スプリッツァー・ルージュのカクテルレシピ・作り方・特徴｜赤ワイン + ソーダ

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赤ワインをソーダで割った爽やかなスプリッツァー・ルージュは、ルビー色の美しさと軽やかな飲み心地が魅力のカクテル。赤ワインの豊かな果実味と炭酸の爽快感が絶妙に調和し、アルコール度数も控えめで長時間ゆったり楽しめます。赤ワインをもっと気軽に味わいたいときにぴったりの一杯です。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.263

赤ワイン・・・・・・・・・・・90ml
ソーダ・・・・・・・・・・・・Full

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

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作り方

Step

材料を合わせる

グラスに赤ワイン、氷（氷はお好み）を入れます。

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをして完成です。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ➡

技法 = ステア
グラス = ワイングラス
アルコール度数 = 7% ～ 8% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「真実」
カクテル誕生日 = 「不明」

スプリッツァー・ルージュの詳細・動画

特徴・味わい

スプリッツァー・ルージュは、白ワインカクテルの定番「スプリッツァー」の赤ワイン版として親しまれているカクテルです。「ルージュ（Rouge）」はフランス語で「赤」を意味し、その名の通り美しいルビー色が特徴。白ワインベースのスプリッツァーをアレンジしたこのカクテルは、赤ワインの豊かな風味を気軽に楽しめるスタイルとして人気を集めています。

使用する赤ワインは、ベリーやプラムのような果実の香りと、程よいタンニンの渋みが魅力。グラスに注いだ深紅の液体は、まるで宝石のように輝きます。そこにソーダを加えることで、弾ける泡が赤ワインの重厚さを軽やかに変化させ、爽快感をプラス。

口に含むと、赤ワインの果実味とほのかな渋みが広がり、ソーダの炭酸が舌を優しく刺激します。重すぎず軽すぎない絶妙なバランスは、まるで午後のテラスで風を感じるような心地よさ。喉を通る瞬間の爽やかさと、余韻に残るワインの風味が、リラックスしたひとときを演出してくれます。アルコール度数も控えめで、長時間ゆったりと楽しめるのも魅力です。

赤ワインの魅力をもっと気軽に、もっと爽やかに味わいたいときに、ぜひこの一杯を試してみてください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ･･･生ハムやチーズ、カルパッチョなど軽めの前菜が最適。トマトを使った料理やオリーブとも相性抜群です。
作り方のポイント･･･ソーダを注ぐときは泡立たないようにゆっくりと。炭酸をしっかり残すことで、爽快感が長続きします。ステアは1〜2回転程度に留めましょう。
おすすめのワイン･･･フルボディの赤ワインを選ぶと、ソーダで割っても果実感やコクがしっかり残ります。カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローがおすすめです。
飲み方の注意･･･氷を入れるかどうかはお好みで。氷を入れると時間とともにさらに軽やかになりますが、ワインの風味を存分に楽しみたい方は氷なしでも美味しくいただけます。