シルクストッキングスのカクテルレシピ・作り方・特徴｜テキーラ + カカオリキュール + クリーム

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シルクストッキングスは、やわらかく艶のあるピンク色なのに、やさしいクリームの奥にはテキーラのしっかりとした芯が通っています。その名のとおり、かつて王たちが身に着けた高級品のように、まさにシルクのようになめらかに舌の上をすべっていきます。

カカオリキュールが甘いチョコレートの香りを、グレナデンが淡いピンクの輝きを添え、強めのシェークが生クリームをベルベットのような口当たりに仕上げます。底で待つチェリーまで楽しめるグラスの中のデザートを、ぜひ今夜お試しください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.181

テキーラ・・・・・・・・・・・30ml
カカオリキュール・・・・・・・15ml
生クリーム・・・・・・・・・・15ml
グレナデンシロップ・・・・・・1tsp
マラスキーノチェリー

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと

このカクテルの材料リストへ ⇓

作り方

Step

準備する

マラスキーノチェリーを水の入った小さなグラスヘ入れ、コロコロと回し軽く洗い取り出します。
（カクテルのテイストを薄めないために、水気をよく取りましょう）

Step

材料を合わせる

シェーカーにテキーラ、カカオリキュール、生クリーム、グレナデンシロップ、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注ぎます。
（生クリームが入っているので、強めに振るか、回数を増やしましょう）

シェーカーの使い方 ⇒

Step

仕上げ

マラスキーノチェリーをグラスの底へ沈めて完成です。

技法 = シェーク
グラス = カクテルグラス
アルコール度数 = 22% ～ 23% 前後
最適なTPO = 日中 / 食後
カクテル言葉 = 「誘惑のしぐさ」
カクテル誕生日 = 「 4月8日」

シルクストッキングスの由来・特徴

由来・誕生

シルクストッキングスは、20世紀半ばのアメリカで生まれたとされる、テキーラベースのデザートカクテルです。名前は、シルクのストッキングのように舌の上をなめらかにすべる口当たりに由来するとされ、1957年のハリウッドのミュージカル映画『絹の靴下（Silk Stockings）』にちなむという説もあります。

シルクのストッキングは、かつて王や貴族が身に着けた、優雅さの象徴ともいえる高級品でした。1950〜60年代のアメリカのラウンジでは、甘くクリーミーなカクテルが大流行し、この一杯もその波に乗って広まりました。「テキーラは辛口だけではない」ことを教えてくれた存在です。

ビロードのようにしっとりなめらかで、一日の終わりに安心感と少しの高揚をくれます。私は、テキーラといちばん優雅に出会える一杯だと思っています。

特徴・味わい

ひと口目は、ふわりと泡立った生クリームが舌をなで、続いてカカオの甘い香りがとろりと広がります。そのすぐ後ろをテキーラの芯がすっと通り、グレナデンの淡いピンクが見た目にもやさしい彩りを添えます。

強めのシェークで生まれた細かな泡が、ベルベットのような口当たりに。ミルキーなのに重すぎず、甘み、コク、ほのかなスパイシーさが重なり、底のチェリーが甘い余韻を残します。

食後のご褒美にぴったりの一杯で、甘口派の方はもちろん、テキーラが初めての方にもおすすめです。テキーラの新しい一面を知りたい方に、私はぜひすすめたいと思います。

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物とレシピ動画

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

「enjoy」の文字が入った白いお皿に並ぶ、ミルク・ダーク・ホワイトの3種のチョコレートでコーティングしたいちご

作り方のポイント

よくある失敗：シェークが弱い・・・生クリームはしっかり力を加えないと混ざらず、やさしく振るだけでは薄い口当たりになり、分離しやすくなります。15〜20秒ほど強く振ると細かな泡が入り、シルクのようななめらかさに仕上がります。
ホワイト・カカオを使う・・・無色のホワイト・カカオなら、グレナデンでやわらかな淡いピンク色に仕上がります。ブラウンのカカオを使うと茶色くにごってしまうので、私は必ずホワイトを選びます。
生クリームは新鮮で冷たいものを・・・乳脂肪分の高い、冷たく新鮮な生クリームを使うと、より濃厚でなめらかに仕上がります。冷蔵庫から出してすぐに量ると、重くならず軽やかな口当たりになります。

アレンジ

シナモン・シルクストッキングス・・・仕上げに、シナモンパウダーを少しふりかけます。温かみのあるスパイスがカカオを引き立て、テキーラとも自然になじみ、デザートのような香りが広がります。
フローズン・シルクストッキングス・・・材料をバニラアイス1すくいと少量のクラッシュドアイスと一緒にブレンダーで混ぜます。ミルクシェイクのような濃厚なデザートドリンクになり、暖かい夜にぴったりです。

相性の良い食べ物・おつまみ

チョコがけいちご・・・いちごの明るい酸味がドリンクのクリーミーな甘さとバランスをとり、チョコレートがカカオの香りと重なって、2つで完成するデザートのような組み合わせです。
チュロス・・・テキーラのふるさとメキシコにちなんだ、甘い組み合わせです。シナモンシュガーをまとったサクサクの生地とクリーミーなカカオが、チュロスをホットチョコレートに浸すように重なります。
塩味のプレッツェル・・・塩気が生クリームのコクを引き締め、カカオの甘さを引き立てます。ひと口ごとに甘じょっぱいコントラストが楽しめます。