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ジャマイカの首都キングストンの名を持つ、カリブ海の太陽を思わせる爽やかなラムカクテル。ジャマイカ産ゴールドラムの芳醇な香りに、ホワイトキュラソーとレモンの甘酸っぱさが調和し、グレナデンの優しい甘さが全体をまとめます。美しい黄金色とほんのりピンクが織りなす色合いは、カリブの夕陽そのもの。飲みやすく初心者にもおすすめの、南国気分を味わえる一杯をご紹介します。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.320
- ジャマイカ・ラム・・・・・・・30ml
- ホワイトキュラソー・・・・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・・・15ml
- グレナデンシロップ・・・・・・1tsp
※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
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ラム酒のおすすめ銘柄リスト
ホワイトキュラソーのおすすめ銘柄リスト
グレナデンシロップのおすすめ銘柄リスト
作り方
シェーカーにジャマイカラム、ホワイトキュラソー、レモンジュース、グレナデンシロップ、氷を入れます。
しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注げば完成です。
キングストンの特徴
Photo｜ジャマイカの首都キングストンの街並み
カリブ海に浮かぶ島国ジャマイカの首都「キングストン」の名を冠したこのカクテル。その誕生については明確な記録は残されていませんが、ジャマイカの豊かなラム酒文化と深く結びついていると考えられています。ラム酒、柑橘類、甘いシロップという組み合わせは、カリブ海地域の伝統的なカクテルによく見られるもので、キングストンもその系譜を継ぐ一杯です。このカクテルには、ジャマイカ産のラムを使用するのが正統派とされており、カリブの太陽と海を感じさせる爽やかさが特徴です。
ジャマイカ産ゴールドラムの芳醇で力強い香りとクリアなコク、ホワイトキュラソーのオレンジピール由来の爽やかな甘み、レモンジュースのキリッとした酸味、グレナデンシロップのザクロ由来の優しい甘さと淡いピンク色。グラスに注がれた液体は、美しい黄金色にほんのりピンクが混ざり、まるでカリブ海に沈む夕陽を映したような鮮やかな色合いです。
ひと口飲めば、ゴールドラムの個性的な香りが鼻を抜け、ホワイトキュラソーとレモンの甘酸っぱさがラムの強さを優しく包み込みます。グレナデンの香りが効いており、レモンの酸味は思ったほど強くなく、全体的にバランスの取れた飲みやすさが魅力です。シンプルながらも奥深く、ゴールドラムの個性を際立たせる味わいで、後味はすっきりとしています。
ジャマイカの太陽を思わせる、明るく爽やかなこのカクテルで南国気分を味わってみてください。
Point｜バーテンダーからのおすすめ
- おすすめのラム・・・キャプテンモルガンなどのゴールドラムがおすすめ。まろやかな飲み口とクリアさ、コクのバランスが絶妙です。
- 相性の良い食べ物・・・ジャークチキンなどのカリブ料理、トロピカルフルーツ、ナッツ類と相性抜群。スパイシーな料理とも好相性です。
- おすすめのシーン
暑い季節や、リゾート気分を味わいたい時にぴったり。トロピカルな雰囲気で、南国への旅行気分が楽しめます。 - 作り方のポイント・・・しっかりシェイクして材料を混ぜ合わせることで、美しい色合いと滑らかな口当たりが完成します。
- アレンジのヒント・・・レモンの代わりにライムを使ったり、オレンジピールやチェリーを飾ると見た目も華やかに。シロップの種類を変えても楽しめます。
- 初心者にもおすすめ・・・甘酸っぱくて飲みやすく、ラムカクテル初心者にも最適。ゴールドラムの魅力を存分に味わえる一杯です。
材料リスト
17世紀の海賊ヘンリー・モーガンに因んでつくられたラムです。口当たりがとても良く、バニラなどの香草やアプリコットなどの果実や香辛料が使われ、風味豊かな味わいが特徴。
オレンジの果皮をスピリッツに漬けこみ加糖をしたリキュールで、強すぎないフルーティーな甘味と香りが、様々な材料と合い、ベースのお酒の引き立て役としてよく使われているリキュールです。
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。
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