アイリッシュ・コーヒー・デラックス|カクテルレシピ・作り方・特徴を解説( ウィスキーのコーヒー割り )

レシピ

材料
  • アイリッシュ・ウィスキー・・・・・30ml
  • クレーム・ド・カカオ・・・・・・・15ml
  • ホットコーヒー・・・・・・・・・・Full
  • ホイップクリーム・・・・・・・・・適量

ホイップクリームは、生クリームでもO.K

技法 = ビルド

作り方

使用するグラスは、アイリッシュコーヒーグラスホットグラス を使います。 コーヒーカップ でもO.K。

  • Step 1 = アイリッシュ・ウィスキー、クレーム・ド・カカオ、ホットコーヒーをホットグラスかコーヒーカップに入れ ビルド します。
  • Step 2 = 混ぜた上にホイップクリーム、または生クリームを浮かべて完成です。

アルコール % = 7% ~ 8%

特徴・感想

アイリッシュコーヒーの誕生は1942年頃、 考案者は「 ジョー・セリダン 」彼は飛行場のシェフで、搭乗客に提供したのが始まりだそうです。その歴史ある優しいカクテルは、今でも様々な形で飲まれ続けています。

アイリッシュ・コーヒーにクレーム・ド・カカオ( リキュール )が加わったカクテルで、カカオが加わった分かなり甘いです。

マイルドでコクのあるカクテルで、寒い冬に体を温めるにはもってこいのカクテルです。

ぜひご賞味ください。

ビルドとは?

材料をグラスに入れて混ぜることを言います。 この「 混ぜる 」にはいくつか種類があり、今回のカクテルには「 ビルド 」を使用します。

お家で簡単人向け

バースプーンやマドラーをグラスの内側に沿って底まで入れます。 グラスに当てたままクルクル回します。 炭酸系を使っている場合は、早く混ぜると炭酸が膨れてこぼれてしまうだけでなく、炭酸自体も抜けてしまうのでゆっくり回すように注意しましょう。

本格的にやってみたい人向け
  • Step 1 = まず左手はグラスの底を押さえます(ドリンクを体温で温めないため)右手はバースプーンを持ちます。(左利きの人は逆になります)
  • Step 2 = バースプーンを上記写真にあるように中指と薬指の間に挟みます。
  • Step 3 = 親指と人差し指もバースプーンを挟んで持ちますが、この2本の役割は、落とさないようにするためだけのものなので軽く持ちましょう。
  • Step 4 = バースプーンの背中をグラスの内側の縁に沿って底へ持っていきます。
  • Step 5 = 自分の体より向こう側へ回す際は薬指で左回りに押すように持っていき、自分の体側に戻す際は右周りに中指で引き戻すようにバースプーンを移動させます。 この時にバースプーンの背中は常にグラスの外側へ向いています。

この動作の繰り返しになります。 最初は難しいと思うので、大きめのグラスに氷のみで練習すると良いでしょう。 慣れると便利なので、ぜひマスターしてください。

※ バースプーンの詳しい使い方は ⇒ コチラ

今回使用するグラス

アイリッシュコーヒーグラス

アイリッシュ・コーヒーを飲むための脚付き耐熱性グラスです。

昭和時代の喫茶店ではよく見かけましたが、最近ではあまり見かけることもなくなってきました。

サイズは 250mlが程よく入るサイズが一般的です。

ホットグラス

ホットドリンクを飲むためのグラスで、耐熱性があり、持ちやすいように持ち手がカバーの様になっています。現在はガラスの技術が上がり、このカバーがなくなりつつあります。

容量は180ml~300mlが一般的です。

※ グラス 紹介ページは ⇒ コチラ