アイリッシュコーヒー・デラックス のカクテルレシピ・作り方や特徴｜カカオリキュールを加えたアイリッシュコーヒー

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レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = ステア
• アルコール度数 = 6% ～ 7% 前後
• グラス = アイリッシュグラス / ホットグラス
• 最適なTPO = 日中 / 食後
• スタイル = ホット
• カクテル言葉 = 「 不明 」
• カクテル誕生日 = 「 不明 」

アイリッシュコーヒー・デラックスの特徴

アイリッシュコーヒーとは？

このカクテルは定番のアイリッシュコーヒーのバリエーションです。まずベースの歴史を知っておく価値があります。アイリッシュコーヒーは1943年、シェフのジョー・シェリダンが空港で立ち往生していた旅行者のために考案しました。アイルランド西部のその空港は、滑走路ではなく水上に着水する飛行艇を扱っていました。

燃料不足で途中着水し、乗客はボートで運ばれ寒さの中に出る必要がありました。シェリダンは冷え切った人々を温めるためにこの一杯を考案。だからこそ「温かさ」にこだわった構成なのです。出来上がったのは熱いコーヒーにウイスキーを混ぜ、クリームを浮かべた一杯。苦味とウイスキーの複雑さ、クリームの甘さは、カクテルというより骨太なカフェオレのようだと私は思います。

特徴・味わい

アイリッシュコーヒー・デラックスは、チョコレートの甘みとコーヒーのコクを温かさの中で楽しめる、寒い季節にぴったりの一杯。定番にカカオリキュールを加えることで、元の一杯より滑らかで豊かな飲み口になります。アイリッシュウイスキーの力強さがカカオリキュールの香りと甘みに溶け込み、コーヒーの苦味と調和します。仕上がりはホットカクテルというより贅沢なデザートのよう。

カカオリキュールの脂肪分がウイスキーの尖った部分を物理的に丸めてくれるからです。作り方はシンプルで、ウイスキーにカカオリキュールを加え、熱いコーヒーを注ぎ、クリームを浮かべるだけ。私ならコーヒーをいつもより濃いめに淹れます。それがリキュールの甘みを引き立て、くどくなるのを防ぎます。

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

• 相性の良い食べ物 — ダークチョコレートのトリュフやビスコッティと合わせると、コクのあるカカオの風味がより引き立ちます。
• 作り方のポイント — グラスを事前にお湯で温めておくと、完成後もより長く温かい状態を保てます。
• アレンジ — 仕上げにシナモンパウダーやココアパウダーを軽く振りかけると、香り豊かでスパイシーな余韻が加わります。
• 飲み方の注意 — 熱いうちにゆっくりと。クリーム層はステアで混ぜ込むのではなく、少しずつ自然に馴染ませながら味わうのがポイントです。

材料リスト

モルトと未発芽の大麦を使用し、ポットスチルで風味の豊かで上質なグレーンウイスキーとブレンドして３回蒸留して滑らかさを出しています。大麦は全て国産、水は蒸留所の敷地を流れる水を使用。

苦味のあるダークチョコレートのフレーバーにほのかにオレンジやバニラも感じられる濃厚なカカオのお酒。 ボルスのカカオは、蒸留によってミルクチョコレートの味わいを生み出しているのが特徴的。

ブラジル名門農園のスペシャルティ豆をダイレクトトレードで調達し、チルド管理でフレッシュさを保持。香料不使用で深みとキレが際立つ、本格無糖ブラックです

プロのシェフやパティシエに選ばれている北海道産の高品質なフレッシュクリーム。45%という高い乳脂肪ならではのコクがあり、カクテルを濃厚でなめらかにしてくれます。

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