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寒い夜に心も体も温めてくれる一杯、「 ホットパイパー 」。テキーラ・レポサドの豊かな香りに、カカオリキュールの甘さとコーヒーのほろ苦さが絶妙に絡み合い、レモンの酸味が後味を引き締めます。
まるで大人のココアのような、やさしく奥深い味わいをぜひ一度体験してみてください。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.321
- テキーラレポサド・・・・・・・30ml
- カカオリキュール・・・・・・・15ml
- レモンジュース・・・・・・・・5ml
- ホットコーヒー・・・・・・・・Full
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
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作り方
ホットコーヒーを用意します。
グラスまたはカップにテキーラレポサド、カカオリキュール、レモンジュース、ホットコーヒーを入れます。
しっかりとステアをします。
（ コーヒークリームはお好みで入れましょう ）
- 技法 = ステア
- グラス = コーヒーカップ / ホットグラス
- アルコール度数 = 6% ～ 7% 前後
- 最適なTPO = 日中 / 食後
- カクテル言葉 = 「 熱烈な恋 」
- カクテル誕生日 = 「 2月4日 」
ホットパイパーの特徴
カクテルに使用するテキーラはブランコ（ シルバーとも言う ）が主に使われますが、今回紹介したホットパイパーには、レポサドが使われます。 ブランコよりもクリア度は落ちますが、樽熟成されているため香りが良く、深みのある味わいが特徴です。
ホットパイパーは、テキーラの芳醇な香りとコーヒーのコクが調和した、寒い季節にぴったりのホットカクテルです。その魅力は、レポサドテキーラのまろやかで深みのある味わいに、カカオリキュールの甘くビターな香り、そしてホットコーヒーの温かさが絶妙に融合している点にあります。
食後のリラックスタイムにこのカクテルを口にすれば、鼻に抜けるカカオの香りとともに、ほんのり柑橘が効いた複雑な味わいがじんわりと広がり、心も体も温まるひとときを演出してくれます。
冷えた夜や読書の時間に寄り添う、甘さと苦味、温かさのバランスが絶妙な一杯。テキーラのイメージを覆す、やさしく落ち着いたカクテルです。
[ Point ]
・コーヒーは濃いめに淹れると、テキーラとカカオの風味としっかりマッチします。
・レモンジュースはほんのひと絞りで十分。入れすぎるとコーヒーの風味を壊すため注意。
・マグカップや耐熱グラスで提供し、シナモンスティックを添えるとよりリッチな印象に。
材料リスト
味わいは蜂蜜を思わせる甘さと、黒コショウのようなスモーキーさが口の中に広がります。 香りはバニラ、オーク樽、グレープフルーツのフルーティーさ、そしてアガヴェの香りが特徴的です。
苦味のあるダークチョコレートのフレーバーにほのかにオレンジやバニラも感じられる濃厚なカカオのお酒。 ボルスのカカオは、蒸留によってミルクチョコレートの味わいを生み出しているのが特徴的。
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
遠赤外線効果のある炭焼き焙煎で焼き上げたコーヒー豆を、深層地下水で抽出し、殺菌効果のある短時間熱処理を採用することで、香り豊かな独自のコーヒーをつくりあげています。
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