ブランデー・スプリッツァー のカクテルレシピ・作り方・特徴｜ブランデー + グレナデンシロップ + ソーダ

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オーストリア生まれの「ブランデー・スプリッツァー」は、ブランデーをソーダで割った爽やかなカクテルです。芳醇なブランデーの香りとグレナデンシロップの優しい甘み、炭酸の軽やかさが絶妙に調和。自宅でも簡単に作れて、食前酒や暑い季節にぴったりの優雅な一杯をぜひお楽しみください。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = ステア
• グラス = シャンパン・フルート
• アルコール度数 = 10% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 真実 」

ブランデー・スプリッツァーの詳細・動画

特徴・味わい

ブランデー・スプリッツァーは、19世紀にオーストリアで生まれた「スプリッツァー」から派生したカクテルです。スプリッツァーとは、ドイツ語で「弾ける」を意味する「シュプリッツェン（spritzen）」に由来し、モーツァルトの故郷ザルツブルクで誕生しました。本来は白ワインを炭酸水で割ったスタイルですが、その白ワインをブランデーに変えることで、より芳醇な香りと奥深い味わいが楽しめるブランデー・スプリッツァーが生まれました。特にヨーロッパで食前酒として広まり、カジュアルな場面でも親しまれています。

ベースとなるブランデーは、ぶどうなど果実を蒸留した華やかな香りとフルーティーな味わいが特徴。グレナデンシロップのザクロ由来の甘みと鮮やかな赤い色合いが加わり、ソーダの爽やかな炭酸が全体を軽やかに仕上げます。グラスの中でソーダの泡がキラキラと踊る様子は、まるで宝石のような美しさです。

口に含むと、ブランデーの芳醇な香りがふわりと広がり、グレナデンシロップの優しい甘みとソーダの刺激的な炭酸が舌を心地よく包み込みます。通常は度数の高いブランデーも、このスタイルなら軽やかで爽やか。フルーツとの相性も抜群で、自宅でも簡単に作れる優雅な一杯をぜひお試しください。

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• 相性の良い食べ物・おつまみ・・・イタリアン、スペイン、フレンチなどの洋食と相性抜群。食中酒としてもおすすめで、オレンジやレモンなどのフルーツを添えるとより華やかに。
• 作り方のポイント・・・炭酸が抜けないよう、ソーダは静かに注ぎ、ステアは1〜2回転程度に抑えること。氷を上げ下げするだけでも十分に混ざります。
• 飲み方の注意・・・甘くて飲みやすいため、つい飲みすぎてしまいがち。アルコール度数は抑えられていますが、ゆっくりと香りを楽しみながら味わいましょう。
• おすすめシーン・・・暑い季節の日中や食前酒として最適。友人とのリラックスした時間や、ブランデー初心者の方にもおすすめの優雅なカクテルです。

レシピ動画

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材料リスト

熟成感のある豊かな香りと、マイルドなコク、すっきりとしたボディー、洗練されたアフターテイストが特徴です。ストレートやロック以外にもトニックで割ると、すっきりとした味わいも楽しめます。

最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。

キリンの無糖・強炭酸水、飲みきりサイズで便利です。炭酸類は一度フタを開けてしまうと、保存用のフタをしても炭酸は抜けていきます。 カクテルで使う場合は、使いきりのものをおすすめします。

スプリッツァーのバリエーション

• スプリッツァー・・・・・・・・白ワインとソーダを1:1で割ったカクテル。 スプリッツァーの本家本元
• スプリッツァールージュ・・・・スプリッツァーの白ワインを赤ワインに変えたカクテル
• アペロールスプリッツ・・・・・アペロールとオレンジジュースを加えたレシピ
• エメラルドスプリッツァー・・・マスカットリキュールを加えたスプリッツァー
• ビアスプリッツァー・・・・・・白ワインとビールを半々に割ったスプリッツァー

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