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シュワッと弾けるソーダに、レモンとライムのキリッとした酸味、そこへグレナデンシロップの優しい甘さが加わる――それが「 アスターレモネード 」です。
見た目にも美しい赤のグラデーションは、味わいとともに気分も爽やかにしてくれるはず。ノンアルコールとは思えない本格的な味わいで、暑い日や気分転換したいときにぴったりの一杯です。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.011
- レモンジュース・・・・・・・・20ml
- ライムジュース・・・・・・・・20ml
- ソーダ・・・・・・・・・・・・Full
- グレナデンシロップ・・・・・・15ml
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
作り方
シェーカーにレモンジュース・ライムジュース・氷の順に入れます。
しっかりとシェークし、材料をグラスヘ注ぎ、氷を入れます。
泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。
バースプーンの背を使ってグレナデンシロップを底に沈め、マドラーをゆっくりと刺し込み、レモンスライスを飾りに付けて完成です。
- 技法 = シェーク & ステア
- アルコール度数 = 0%
- グラス = コリンズグラス / タンブラー
- 最適なTPO = 日中 / 食前
- スタイル = エード
- カクテル言葉 = 「 永遠の感謝 」
- カクテル誕生日 = 「 11月26日 」
アスターレモネードの特徴と味わい
アスターレモネードは、酸味と甘味のバランスが心地よい、爽やかなノンアルコールカクテルです。その理由は、レモンジュースとライムジュースのシャープな酸味に、グレナデンシロップの甘さが加わることで、絶妙なハーモニーを生み出しているからです。
具体的には、レモンとライムの柑橘の風味が口の中にパッと広がり、グレナデンの赤い彩りとともにソーダの炭酸が爽快感を引き立てます。グラスの中にできる美しいグラデーションも魅力のひとつです。
このカクテルはアルコールが一切含まれていないため、昼間のリフレッシュドリンクや、パーティーのウェルカムドリンクとしてもぴったり。暑い季節や、甘さ控えめでスッキリとした味わいを求める方にぜひおすすめしたい一杯です。
酸味が強くサッパリとしたテイストのノンアルコールカクテルで、見た目も赤のグラデーションがとてもキレイなエードスタイルのカクテル。
ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物
- 相性の良い食べ物・・・フルーツタルト、シュリンプカクテル、カプレーゼサラダなどの軽い前菜がおすすめ。柑橘の酸味がクリーミーな料理を引き締めます。
- 作り方のポイント・・・レモン・ライムジュースは氷としっかりシェークして冷やし、少し希釈させてからソーダを加えると炭酸が長持ちします。
- アレンジ・・・シェーク前にミントの葉を軽く潰して加えたり、グレナデンの代わりにラズベリーシロップを使うと違った風味を楽しめます。
- 飲み方の注意・・・アルコールが入っていないため、車を運転する方やお酒を控えている方にも安心。ただしお子様に出す場合は糖分量にご注意を。
材料リスト
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
圧搾のみで搾り出した100%ジュース。濃縮還元していないため、ビタミンＣ、クエン酸などが損なわれておらず、有機生ライム成分がそのまま楽しめてカクテルにも最適な一品です。
キリンの無糖・強炭酸水、飲みきりサイズで便利です。炭酸類は一度フタを開けてしまうと、保存用のフタをしても炭酸は抜けていきます。 カクテルで使う場合は、使いきりのものをおすすめします。
天然ザクロ果汁と天然香料使用の本格派。甘酸っぱさと美しいガーネットカラー、ザクロ本来の旨味が楽しめる正統派グレナデンシロップ
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