アマレットコークのカクテルレシピ・作り方・特徴｜アマレット + コーラ

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アマレットは、その名のとおり「ほんのり苦い」という意味を持つリキュールです。それなのにアマレットコークは、ドクターペッパーを思わせる味わいで知られる、とびきり甘くほっとするハイボールに仕上がります。マジパンのように香ばしいアマレットがコーラの鋭い炭酸をやわらげ、バースプーンでやさしく2回転させれば泡も生きたまま。グラスに押し込んだレモンがアーモンドの香りを引き立て、甘さをすっきりと整えます。今夜は氷の上に一杯注いで、身近な2つの味が生む、懐かしくも新しい味わいを楽しんでみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.157

アマレット・・・・・・・・・・45ml
コーラ・・・・・・・・・・・・Full
レモンスライス

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

このカクテルの材料リストへ ⇓

アマレットのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

準備をする

レモンスライスを1枚用意します。
コーラはよく冷やしておきましょう。

Step

材料を合わせる

グラスに氷、アマレットを入れ、泡立たないように静かにコーラを注ぎます。

Step

ステアと仕上げ

ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。
最後にレモンスライスを、バースプーンで押し込むようにグラスの中に入れて完成です。

ステアのやり方 ⇒

技法 = ステア
グラス = コリンズグラス / タンブラー
アルコール度数 = 6% ～ 7% 前後
最適なTPO = 日中
カクテル言葉 = 「振り向いて下さい」
カクテル誕生日 = 「不明」

アマレットコークの特徴と動画

特徴・味わい

アマレットは、イタリア伝統のリキュールです。その名は「苦い」を意味する「アマーロ」から来ていて、「ほんのり苦いもの」という意味があります。杏の核やアーモンドから造られることが多く、香ばしいアーモンドの香りが、コーラのカラメルやスパイスの風味と自然になじみます。

アマレットの甘さがコーラの刺激をやわらげ、レモンの爽やかさが全体を引き締めます。

私なら、甘いお酒が好きな方に必ずおすすめします。最初のひと口から、どこか懐かしくほっとする味わいです。

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

チーズが伸びる様子を捉えた、手でひと切れ持ち上げたペパロニピザ。木製のボードに乗った丸ごとのピザから取り分けている

作り方のポイント

普通のカクテルのようにステアする（よくある失敗）・・・炭酸の入っていないカクテルと同じように、強くステアしてしまう方が多くいます。強く混ぜると炭酸が抜け、気の抜けた甘ったるい味になってしまいます。氷を上げ下げしながら、ゆっくり1〜2回転だけステアしましょう。
キンキンに冷えた定番のコーラを使う・・・冷えたコーラは炭酸が長持ちし、氷も溶けにくいため、すっきりした味が続きます。砂糖入りの定番のコーラは、カラメルやスパイスの香りがアマレットの香ばしいアーモンドの香りと最もよくなじみます。
レモンスライスをグラスに押し込む・・・甘いこのカクテルのバランスを取るのがレモンです。私なら、必ずバースプーンでスライスを押し込みます。果汁と皮の香りがアーモンドを引き立て、ひと口目から甘さを引き締めてくれるからです。

アレンジ

レモンツイスト・アマレットコーク・・・スライスの代わりに、レモンピールをグラスの上で搾り、そのまま沈めます。柑橘の香りが表面に広がり、ひと口ごとに爽やかで、見た目もバーらしいおしゃれな一杯になります。
チェリー・アマレットコーク・・・コーラをチェリーコーラに替え、カクテルチェリーを飾ります。チェリーとアーモンドは相性抜群で、フルーティーで懐かしい、ドクターペッパーのような味わいがより強まります。

相性の良い食べ物・おつまみ

ペパロニピザ・・・塩気とスパイスの効いたペパロニと濃厚なチーズを、カクテルの甘さがやわらげます。炭酸が、脂っこいひと口の後の口の中をさっぱりさせてくれます。
BBQポークリブ・・・スモーキーで甘いBBQソースがコーラのカラメルの香りと重なり、アマレットのアーモンドの香ばしさが、グリルした肉にさらに深みを加えます。
アーモンドビスコッティ・・・イタリアのカリッとした焼き菓子で、アマレットと同じアーモンドの風味を持ちます。甘く弾けるカクテルに浸して食べれば、楽しいデザートペアリングになります。