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シュワッと弾けるソーダに、レモンとライムのキリッとした酸味、そこへグレナデンシロップの優しい甘さが加わる――それが「 アスターレモネード 」です。
見た目にも美しい赤のグラデーションは、味わいとともに気分も爽やかにしてくれるはず。ノンアルコールとは思えない本格的な味わいで、暑い日や気分転換したいときにぴったりの一杯です。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.011
- レモンジュース・・・・・・・・20ml
- ライムジュース・・・・・・・・20ml
- ソーダ・・・・・・・・・・・・Full
- グレナデンシロップ・・・・・・15ml
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
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作り方
シェーカーにレモンジュース・ライムジュース・氷の順に入れます。
しっかりとシェークし、材料をグラスヘ注ぎ、氷を入れます。
泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。
バースプーンの背を使ってグレナデンシロップを底に沈め、マドラーをゆっくりと刺し込み、レモンスライスを飾りに付けて完成です。
- 技法 = シェーク & ステア
- アルコール度数 = 0%
- グラス = コリンズグラス / タンブラー
- 最適なTPO = 日中 / 食前
- スタイル = エード
- カクテル言葉 = 「 永遠の感謝 」
- カクテル誕生日 = 「 11月26日 」
アスターレモネードの特徴と味わい
アスターレモネードは、酸味と甘味のバランスが心地よい、爽やかなノンアルコールカクテルです。その理由は、レモンジュースとライムジュースのシャープな酸味に、グレナデンシロップの甘さが加わることで、絶妙なハーモニーを生み出しているからです。
具体的には、レモンとライムの柑橘の風味が口の中にパッと広がり、グレナデンの赤い彩りとともにソーダの炭酸が爽快感を引き立てます。グラスの中にできる美しいグラデーションも魅力のひとつです。
このカクテルはアルコールが一切含まれていないため、昼間のリフレッシュドリンクや、パーティーのウェルカムドリンクとしてもぴったり。暑い季節や、甘さ控えめでスッキリとした味わいを求める方にぜひおすすめしたい一杯です。
酸味が強くサッパリとしたテイストのノンアルコールカクテルで、見た目も赤のグラデーションがとてもキレイなエードスタイルのカクテル。
材料リスト
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
ポチップ
圧搾のみで搾り出した100%ジュース。濃縮還元していないため、ビタミンＣ、クエン酸などが損なわれておらず、有機生ライム成分がそのまま楽しめてカクテルにも最適な一品です。
キリンの無糖・強炭酸水、飲みきりサイズで便利です。炭酸類は一度フタを開けてしまうと、保存用のフタをしても炭酸は抜けていきます。 カクテルで使う場合は、使いきりのものをおすすめします。
ポチップ
創業1885年の日本の老舗ブランド。グレナデンシロップの甘酸っぱさが魅力的な一品。カクテル以外にお菓子や料理にも定評のあるブランドです。
ポチップ
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