ピーチフィズ カクテルレシピ・作り方・特徴｜ピーチリキュール + レモンジュース + ソーダ

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完熟した桃の甘い香りと、弾ける炭酸の爽快感が魅力の「ピーチフィズ」。レモンの酸味が甘さを引き締め、まるでフルーツソーダのような飲みやすさで、バー初心者の方にもぴったりです。アルコール度数も控えめで、デザート感覚で楽しめる華やかな一杯。昼下がりのリラックスタイムに、ぜひお試しください。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = シェーク & ステア
• グラス = コリンズグラス / タンブラー
• スタイル = フィズスタイル
• アルコール度数 = 4% ～ 5% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 甘いひとときを 」
• カクテル誕生日 = 「 不明 」

ピーチフィズの特徴

ピーチフィズは、19世紀末から20世紀初頭のアメリカで誕生したフィズスタイルのカクテルです。「フィズ」とは炭酸水の泡立ちを意味し、当時のサロンやカフェで気軽に楽しめるカジュアルな飲み物として広まりました。桃の香りを取り入れたこのアレンジは、特に女性たちの間で人気を集め、現在ではデザートカクテルとしても愛される定番の一杯となっています。

ベースとなるピーチリキュールは、完熟した桃のみずみずしい甘さと芳醇な香りが詰まった華やかなお酒。そこにレモンジュースのキリッとした酸味が加わることで、甘さに爽やかな輪郭が生まれます。グレナデンシロップがほんのり赤みを帯びた美しい色合いを演出し、最後にソーダが注がれることで、グラスの中にシュワシュワと立ち上る泡が涼やかな印象を添えます。

口に含むと、まず桃の優しく甘い香りがふわりと広がり、次にレモンの酸味が味覚を引き締めます。炭酸の軽やかな刺激が舌を踊らせ、喉を通る瞬間にはスッキリとした清涼感が心地よく残ります。アルコール度数も控えめで、まるでフルーツソーダのような飲みやすさが魅力。初めてバーを訪れる方にも自信を持っておすすめできる、華やかで親しみやすいカクテルです。

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• 相性の良い食べ物・おつまみ・・・フルーツタルトや軽めのチーズケーキ、生ハムメロンなどのフルーツ系前菜と好相性です。桃の甘さを活かして、デザート感覚で楽しむのもおすすめ。
• 作り方のポイント・・・シェーク後にソーダを注ぐ際は、泡を潰さないよう静かに注ぎましょう。ステアは1〜2回転だけで十分。レモンスライスを添えると、見た目も華やかになり香りも引き立ちます。
• 飲み方の注意・・・炭酸が抜けないうちに飲み切るのがベスト。甘くて飲みやすいため、ペースが早くなりがちですが、ゆっくり味わうことで桃の香りをより楽しめます。
• アレンジ提案・・・グレナデンシロップの量を調整すると、色合いと甘さが変化します。よりスッキリした味わいがお好みなら、シロップを控えめにするのもおすすめ。冷凍した桃をグラスに入れると、溶けながら香りが広がる贅沢な一杯になります。

材料リスト

南フランス生まれの芳醇なピーチリキュール。 まろやかな甘味と爽やかな桃の香りが飲みやすく、様々な材料をフルーティーに変えてしまう一品です。

イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。

最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。

キリンの無糖・強炭酸水、飲みきりサイズで便利です。炭酸類は一度フタを開けてしまうと、保存用のフタをしても炭酸は抜けていきます。 カクテルで使う場合は、使いきりのものをおすすめします。

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