アプリコットフィズ のカクテルレシピ・作り方や特徴｜アプリコットのレモンソーダ割り

※ こんにちは、当ブログの管理人です。当ブログではアフィリエイト広告を利用しております。
それではごゆっくりとご覧ください。

レシピと作り方

材 料

作り方

• 技法 = シェーク & ステア
• グラス = コリンズグラス / タンブラー
• スタイル = フィズスタイル
• アルコール度数 = 7% ～ 8% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 振り向いてください 」
• カクテル誕生日 = 「 3月19日 」

アプリコットフィズの詳細・動画

由来・特徴

アプリコットフィズは、ソーダ水で軽やかに仕上げる「フィズ」スタイルの一族に属するカクテルで、ジンフィズがその代表例として知られている。思われがちなイメージとは裏腹に、このスタイルの起源は20世紀ではなく19世紀に遡る。

アプリコットリキュールは、フランスやオーストリアといった杏が豊富に採れるヨーロッパの産地で古くから親しまれてきた歴史を持ち、その甘美な風味がカクテルとして自然に広まっていった。主役となるのは杏の果肉や種をブランデーに漬け込んで作るアプリコットブランデーで、琥珀色に輝く黄金の色合いと、杏独特の芳醇で甘い香りが持ち味だ。フレッシュなレモンジュースが爽やかな酸味を、砂糖がまろやかな甘みを、ソーダ水がシュワシュワとした刺激を添える。グラスに注がれたオレンジがかった液体は、まるで夕陽を閉じ込めたように輝く。

一口含むと最初に杏の華やかな香りがふわりと広がり、続いてレモンの酸味が味を引き締め、炭酸の軽やかな泡が喉を心地よく通り抜けていく。甘すぎず辛口すぎない絶妙なバランスは、食前酒としても最適だ。フルーティーで優雅な味わいは、カジュアルな集まりから特別な日まで、幅広いシーンで活躍する一杯だ。

• ジンフィズのページは ⇒ コチラ

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

Photo ｜ ビスコッティ

相性の良い食べ物・おつまみ

1. アーモンドビスコッティ:杏とアーモンドは定番の相性の良い組み合わせ。ビスコッティの香ばしい食感が、カクテルの軽やかな炭酸感と好対照をなす。
2. 生ハムメロン:メロンの甘みがカクテル自体の果実味と重なり合い、生ハムの塩気が全体のバランスを整えてくれる。
3. はちみつ添えのブリーチーズ:チーズのクリーミーさが酸味を和らげ、はちみつの華やかな甘みが両者を橋渡ししてくれる。

---

作り方のポイント

やりがちな失敗は、ソーダを勢いよく注いでしまうこと。これだと炭酸が一瞬で抜けてしまう。グラスの内側に沿ってゆっくり注ぎ、炭酸を活かせる程度に軽くステアするのが正解だ。

---

アレンジ

1. スパークリング・アプリコットフィズ:ソーダをプロセッコに替えれば、華やかなディナー向けの一杯に。
2. ジンジャー・アプリコットフィズ:ソーダをジンジャーエールに替えれば、スパイシーで温かみのある味わいに。
3. ハーバル・アプリコットフィズ:フレッシュなローズマリーやタイムを一枝加えれば、香り高くほのかに食事系寄りのアレンジに。

私なら肌寒い夜にはジンジャー版を勧める。スパイスが杏の甘みを、ただのソーダでは出せない形で引き立ててくれる。

レシピ動画

• レシピ動画｜Muse Amuse   Channel Home

材料リスト

フランス産とアフリカ産の厳選されたアプリコットにコニャックを加えられており、豊かな香りと柔らかで杏の濃密な甘味が詰まったテイストを味わえる一品。

イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。

創業1885年の日本の老舗で、明治時代には洋食文化が次々と輸入される中、食品界の時代の最先端を走ってきたブランドです。糖度が高いので伸びがよく、ほのかに漂うバニラの香りが特徴です。

キリンの無糖・強炭酸水、飲みきりサイズで便利です。炭酸類は一度フタを開けてしまうと、保存用のフタをしても炭酸は抜けていきます。 カクテルで使う場合は、使いきりのものをおすすめします。

関連のカクテルレシピ リスト

⇒ 画像 / タイトルをクリックでレシピリストページへ

〚 他のカクテル レシピリスト 〛

• ベースのお酒からは ⇒ コチラ
• 割り材料からは ⇒ コチラ
• カクテル名から ⇒ コチラ