イエローサンセットのカクテルレシピ・作り方・特徴｜黒ビール + 卵黄

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黒ビールの中に卵黄が沈む美しい姿が、まるで夕焼けのような「イエローサンセット」。卵黄の濃厚なコクが黒ビールのほろ苦さを優しく包み込み、クリーミーな舌触りと炭酸の爽快感が絶妙なハーモニーを奏でます。見た目も味わいも個性的な、忘れられない一杯をぜひお試しください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.628

黒ビール・・・・・・・・・・・Full
卵黄・・・・・・・・・・・・・1個
マドラー

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

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作り方

Step

準備する

グラスと黒ビールはよく冷やしておきましょう。

Step

材料を合わせる

グラスに黒ビールを入れ、割れないように卵黄を沈めてマドラーを挿せば完成です。
（卵黄はそのまま飲むか、お好みでマドラーを使って割りましょう）

グラス = ピルスナーグラス
アルコール度数 = 4% 前後
最適なTPO = 日中 / 迎え酒
カクテル言葉 = 「なぐさめて」
カクテル誕生日 = 「不明」

イエローサンセットの特徴

Photo｜夕日イメージ

「イエローサンセット」という名前は、そのまま訳すと「黄色い夕日」を意味します。深い黒色のビールの中に、卵黄が沈んでうっすらと見える様子は、まるで夜の訪れを前に、暗くなり始めた空に太陽がわずかに残る黄昏時の情景を思わせます。このカクテルの明確な起源ははっきりとわかっていませんが、ビールと卵黄というシンプルな組み合わせは古くから世界各地で親しまれてきた可能性があり、バーテンダーやカクテル愛好家によって独自にアレンジされながら広まっていったと考えられています。

このカクテルは、深いコクが特徴的な黒ビールに、同じく濃厚なコクを持つ卵黄を加えるというレシピ。グラスの底に沈んだ卵黄が黒ビールの中でほのかに輝く姿は、まさに夕焼けの美しいグラデーションそのもの。一口含むと、卵黄の濃厚な甘みとクリーミーな舌触りが、黒ビールのほろ苦さを優しく包み込み、炭酸の爽快感とともに口の中に広がります。ビールと卵黄の香りが複雑に絡み合い、どこか懐かしくノスタルジックな余韻を残す独特の味わい。二日酔いの朝にも優しい、リバイバー向きの一杯をぜひ体験してみてください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・濃厚な味わいに合わせて、ソーセージやベーコン、チーズなど朝食メニューと好相性。塩気のあるおつまみとも相性抜群です。
作り方のポイント・・・卵黄を割らないよう、グラスを少し傾けて静かに沈めること。黒ビールとグラスは事前によく冷やしておくと、より美味しく仕上がります。
飲み方の楽しみ方・・・卵黄をそのまま味わうか、マドラーで割って混ぜるかで味わいが変化します。両方の飲み方を試して、お好みのスタイルを見つけてみてください。
おすすめのシーン・・・二日酔いの朝や疲れた日の栄養補給に最適。卵黄の栄養とビールの爽快感が、身体に優しく染み渡ります。