レシピと作り方
スカーレットオハラの材料
Recipe no.680
- サザンカンフォート・・・・・・30ml
- クランベリージュース・・・・・30ml
技法 = シェーク
- サザンカンフォートの歴史・特徴は ⇒ コチラ
スカーレットオハラの作り方
グラスは カクテルグラス か シャンパングラスクープ型 を使います。
しっかりとシェークしてグラスヘ注げば完成です。
- このレシピの道具はコチラ ⇒ 道 具
[ スポンサーリンク ]
スカーレットオハラの由来・特徴・感想
スカーレット・オハラとは?
![スカーレットオハラ役のヴィヴィアン・リー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2024/07/人物|スカーレットオハラ役のヴィヴィアン・リー.jpg)
Photo|スカーレットオハラ役のヴィヴィアン・リー|画像引用 Wikipedia
スカーレット・オハラとは、マーガレット・ミッチェルの小説「 風と共に去りぬ 」の主人公です。彼女はアメリカ南部のジョージア州タラプランテーションの裕福な農場主の娘として描かれています。
〚 性格と特徴 〛
- 強い意志と決断力・・・スカーレットは非常に意志が強く、逆境に対しても決して屈しない性格です。
- 美貌と魅力・・・美しい容姿と魅力的な性格で、多くの男性から注目される存在です。
- 自己中心的・・・自分の目標を達成するためには手段を選ばないこともあり、時には自己中心的で manipulative な行動を取ります。
- 愛と憎しみ・・・物語の中で、スカーレットは多くの愛と憎しみの関係を経験し、それが彼女の成長に大きな影響を与えます。
〚 物語の中での役割 〛
『風と共に去りぬ』は、南北戦争とその後の復興期を背景に、スカーレットの人生を中心に展開します。彼女は物語を通じて、多くの試練と困難に直面しますが、そのたびに立ち上がり、強く生き抜きます。
- 最初の恋愛・・・物語の初めでは、スカーレットはアシュリー・ウィルクスに恋していますが、彼は別の女性メラニー・ハミルトンと結婚します。
- 結婚と経済的苦難・・・スカーレットは複数の結婚を経験し、特にレット・バトラーとの関係が物語の重要な要素となります。彼女は家族と農場を守るために、時には非情な手段を取ることもあります。
- 戦争と復興・・・南北戦争による南部の荒廃を経験し、スカーレットは自分と家族を生き延びさせるために懸命に努力します。
〚 まとめ 〛
スカーレット・オハラは、『風と共に去りぬ』の象徴的な主人公であり、その強い意志と決断力で多くの読者に感動を与えました。彼女の物語は、愛、失望、そして再生のテーマを通じて、アメリカ南部の歴史と文化を描き出しています。
カクテル・スカーレットオハラ
![クランベリーの実とクランベリージュース](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2024/07/クランベリージュース-02.jpg)
「 スカーレットオハラ 」というカクテルは、アメリカ南部の象徴的なリキュールであるサザンカンフォートを使って作られました。名前の由来は、アメリカの有名な小説「 風と共に去りぬ 」の主人公であるスカーレット・オハラにちなんでいます。スカーレット・オハラは、強く美しい女性として描かれており、このカクテルも彼女のように鮮やかで印象的な存在です。
サザンカンフォートのフルーティーで少しスパイシーな風味と、クランベリージュースの酸味が調和しており、アルコールの強さが控えめで、飲みやすい一杯です。フルーツの甘酸っぱさと爽やかさが、特に暑い季節にぴったりです。鮮やかな赤色が特徴で、見た目にも美しく、エレガントな雰囲気が、パーティーや特別な場面でも映えます。
「 スカーレットオハラ 」は、サザンカンフォートをベースにしたフルーティーで爽やかなカクテルです。フルーツの甘酸っぱさと爽やかさが調和し、飲みやすい一杯です。名前の由来である「 風と共に去りぬ 」のスカーレット・オハラのように、美しく印象的なカクテルです。ぜひ一度お試しください。
風と共に去りぬに登場する人物である「 レッドバトラー 」というカクテルも存在しており、そちらもお試しください。
- レッドバトラー ⇒ コチラ
スカーレットオハラの材料
- このレシピの道具はコチラ ⇒ 道 具
関連のカクテルレシピ リスト
![2つのアマレットをモデルにしたリキュールベースカクテルリスト記事のタイトル](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2024/03/レシピリスト|リキュール|果実種子|アイキャッチ|リスト用.jpg)
![ボトルとグラスに入ったベリージュースをモデルにしたクランベリージュースのカクテルリストのタイトル](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/レシピリスト|クランベリージュース|アイキャッチ|リスト用.jpg)
![カクテル・ダーティードッグをモデルとした2つの材料でつくるカクテルリストのタイトル](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/11/レシピリスト|2つの材料|アイキャッチ|リスト用.jpg)
![カクテル・ギブソンをモデルとした定番&人気カクテルリストのタイトル](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2024/01/レシピリスト|定番人気|アイキャッチ|リスト用.jpg)
![綺麗なロングカクテルをモデルとしたさわやか&フレッシュカクテルリストのタイトル](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/11/レシピリスト|さわやかフレッシュ|アイキャッチ|リスト用.jpg)
![1915年のチャールズ・スペンサー・チャップリン](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2023/05/レシピリスト|人物名|アイキャッチ|リスト用.jpg)
⇒ 画像 / タイトルをクリックでレシピリストページへ
〚 他のカクテル レシピリスト 〛
[ スポンサーリンク ]
ベースのお酒・サザンカンフォート
![樽貯蔵庫の背景とサザンカンフォートのボトル](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/03/%E3%82%B5%E3%82%B6%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%88%EF%BD%9C%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%81.jpg)
サザンカンフォートのネーミングの意味は、「 サザン Southern = 南方の 」「 カンフォート Comfort = 安らぎ、歓び 」という意味で、合わせると「 南部の歓び 」または「 南部の安らぎ 」となります。
現在ではサザンカンフォートの頭文字を取って、So,Co( ソコ )の相性で呼ばれており、その名前のカクテルも存在するほど定着しているリキュールです。
サザンカンフォートの歴史
![田園風景](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/07/%E9%A2%A8%E6%99%AF-01%EF%BD%9C%E7%94%B0%E5%9C%92.jpg)
サザンカンフォートが誕生したのは1860年代で、1995年までアメリカ南部のある男性バーテンダーが考案したということ以外明らかにされていませんでした。その1995年にイギリスから出版された「 Classic Spirits of the World 」で、アメリカ・ニューオーリンズでバーテンダーをしていた「 マーティン・ウィルクス・ヘロン 」という人物名が記載されることにより明るみに出たのです。
ヘロン氏はある樽詰めされたバーボンの味が粗悪なものだったため、果実味、甘味などを加えて美味しく飲めるように改良しました。これがサザンカンフォート( 当時はカフス・アンド・ボタンとして知れていた )の始まりです。
1889年にはテネシー州・メンフィスに移り、自分のBARを持ち、その店でこの自家製リキュールの特許を取得し本格的に売りだします。19世紀末になると、さらに北上し、ミズーリ州セントルイスでこのリキュールを瓶詰めし販売を開始します。
1900年フランス・パリで行われたリキュール世界博覧会で金賞を獲得すると、受賞したことをキッカケに、認知度が高まり世界中で飲まれるようになります。1904年にはルイジアナで行われた博覧会でも金賞を獲得し、確固たる地位を築くのです。
サザンカンフォートの原料・製法
![サザンカンフォート・オリジナル](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2024/01/%E3%82%B5%E3%82%B6%E3%83%B3%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%BB%E3%82%AA%E3%83%AA%E3%82%B8%E3%83%8A%E3%83%AB.jpg)
誕生した当初のサザンカンフォートの原料は、バーボンウイスキーをベースに様々なフルーツ類のエキスとハーブやスパイスを混ぜ合わせていました。バーボンウイスキーをベースとしていたことと、アルコール度数が50%を超えていたことで、テイストはパワフルであったそうです。現在の爽やかさよりも、ガツンとしながらも強い飲みごたえを感じるリキュールでした。
現在は蜂蜜からつくられた中性スピリッツをベースにして、使用するフルーツもピーチを主体に、アメリカ産のオレンジやレモンを使い、多くのフルーツエキスとフレーバーを混ぜ合わせ、ピーチの核のアーモンドフレーバーも溶け込ませています。他にもハーブやスパイスも合わせ、ユニークなテイストに仕上がっています。
アルコール度数が21%に下げられたことと、バーボンウイスキーから中性スピリッツにベースを変えたこと、ピーチを主体にしたことで、かなり飲みやすくなり、果実感もアップして女性向きなリキュールに変わっています。
製法や原料の詳細は公開されておらず、これ以上はわかりませんでした。 ただ飲めば他にはない唯一無二のリキュールであることがわかるかと思います。 飲んだ事のない人はぜひお試しください。
- サザンカンフォートの歴史・特徴は ⇒ コチラ
[ スポンサーリンク ]
シェーカーの使い方
![シェーカーを振る女性バーテンダー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%EF%BD%9C%E3%82%A2%E3%82%A4%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%83%E3%83%81.jpg)
シェーカーの利用目的は・・・
- 混ざりにくい材料( 比重が大きく違うお酒など、粉類、牛乳や生クリーム、鶏卵 )を混ぜる
- 材料を素早く冷却する
- アルコール度数の強いお酒をまろやかにする( お酒のカドをとる )
といった利用目的があります。 持論ではありますが、あと一つ牛乳や生クリームなどの材料を泡立たせることもできるので、泡立たせる利用目的もあると思います。
スリーピースシェーカー
〚 Step 1 = 蓋を閉める 〛
![スリーピースシェーカーの各部位名称](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%EF%BD%9C%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%94%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC-02.jpg)
- ボディに材料や氷を入れる。( 氷はボディの 7割~8割くらいを目安に入れます )
- ボディにストレーナーを被せ、左手でストレーナーを押さえて左手の甲( 手首に近い辺り )を右手でトントンと叩きストレーナーを押さえる。( ストレーナーを直接叩くのはNG )
- トップをストレーナーに取り付ける。( 強く抑えず、キュッと入れ込む程度でOKです )
〚 Step 2 = 持ち方 〛
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/12/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%BB%E6%8C%81%E3%81%A1%E6%96%B9%E5%B7%A6%E6%89%8B.jpg)
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/12/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%E3%83%BB%E6%8C%81%E3%81%A1%E6%96%B9%E5%8F%B3%E6%89%8B.jpg)
スリーピースタイプのシェーカーの持ち方です。
右利き用( 左利きの方は逆 )
- 左手 ・親指 = ストレーナーのくぼんだ場所 ( ストレーナーを押さえる役割 )
- 左手 ・人差し指 = ボディ
- 左手 ・中指 = ボディ底を押さえるように
- 左手 ・薬指 = ボディ( 振る際に下になる場所へ指を曲げて支える )
- 右手 ・親指 = トップを押さえるように
- 右手 ・人差し指 = ボディ
- 右手 ・中指 = ボディ
- 右手 ・薬指 = ボディ( 振る際に下になる場所へ指を曲げて支える )
特に持ち方に決まりがあるわけではありませんので、自分で持ちやすい持ち方で振れば良いと思います。ただシェーカーに手のひら全面を付けてしまうと、手がかなり冷たくなりますし、材料の温度が下がりにくくなるため、シェーカーを持つ時には、面ではなく点で持つように心がけましょう。
〚 Step 3 = 振り方 〛
![シェーカーの振り方](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2024/03/GIF%EF%BD%9C%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AF-01.gif)
まずシェーカーは体の正面で振るのではなく、体から正面45℃に構えます。
- 上記の持ち方で、胸の前に持っていき、そこを中心として上前方へ斜めに押し出すように、そのまま胸に戻して、今度は下前方へと押し出すように振ります。 横から見るとひらがなの「 く 」の字を作るように振ります。
- 上前方、下前方へ出す際には手首を前下へ曲げるようにします。
- この動作を1セットとし、比較的混ざりやすい材料であれば 7~8セットあまり強く振らずにシェークを行います( 強く振ると、中の氷が砕けます )
混ざりにくい材料の場合は、12セットくらい、少し強めのシェークを行いましょう。
シェークの振り方は人それぞれなので、これらを参考にご自分の一番良い振り方を模索してください。 その際に、中の氷が8の字を描くように振りましょう。
〚 Step 4 = グラスヘ注ぐ 〛
![シェークしたカクテルをグラスに注ぐ女性バーテンダー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC%EF%BD%9C%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%94%E3%83%BC%E3%82%B9%EF%BD%9C%E6%B3%A8%E3%81%90.jpg)
- シェーク後、まずはトップを外します( 外しにくい場合は、ねじるように外します )
- ストレーナーとボディを片手で押さえます( 人差し指はストレーナー、中指をボディ )
- ストレーナーの先は網状になっているので( 上記写真 )、そこからグラスヘ注ぎます。
[ スポンサーリンク ]
ツーピース( ボストンシェーカー )
〚 Step 1 = 蓋を閉める 〛
![ツーピース・ボストンシェーカーの部位名称](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%EF%BD%9C%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%94%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%9C%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%B3-01.jpg)
まずはツーピースシェーカー( ボストンシェーカー )の部位名称です。
小さい方が金属であれば「 ショートティン 」、ガラス製であれば「 パイントグラス 」です。 ショートティン( パイントグラス )に材料を入れ、ティンの方に氷を入れます。( 氷はティンの5 ~ 6割ほどを目安に入れます )
ショートティン( パイントグラス )の材料を氷の入ったティンに入れて、ショートティンを被せます。真っすぐ差し込むのではなく、自分側にショートティンを寝かすようにはめ込み、自分側のティンとショートティンの縁が一直線に沿っているようにします。( 写真の様に立てると曲がったようになります )
ショートティンを被せたら、上から手のひら( 掌底 )でトントンと直接 2回ほど叩きます。 圧縮されて簡単には外れなくなります。
![ボストンシェーカーでつくったカクテルをステアするバーテンダー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%EF%BD%9C%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%94%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%9C%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%B3-02.jpg)
〚 Step 2 = 持ち方 〛
![ツーピース・ボストンシェーカー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2024/05/%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%EF%BD%9C%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%94%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%9C%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%B3-03.jpg)
ツーピースシェーカーの持ち方は、スリーピースシェーカーよりも多彩にあります。
写真にあるように、スリーピースシェーカーよりも長いので、先端と先端を押さえることと、中の氷の動きを端から端まで動くように振れば問題ありません。 右手をショートティンの方を押さえて、左手の掌を上になるように、包み込むように持ちます。
〚 Step 3 = 振り方 〛
スリーピースシェーカーと同じ動きで振るようにしてもかまいません。 シェーカー自体が長いので、スピードを抑え気味で振ると端から端まで氷が移動し、材料が混ざるので、そこをポイントとして振りましょう。
振るモーションもスリーピースシェーカーより大きく振ると自然とスピードも落ち、良く混ざるようになります。
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2024/05/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC%EF%BD%9C%E3%83%84%E3%83%BC%E3%83%94%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%83%9C%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%B3%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC-06.jpg)
〚 Step 4 = グラスへ注ぐ 〛
![シェークしたカクテルをメッシュストレーナーを使ってグラスに注いでいる女性バーテンダー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/10/%E3%83%90%E3%83%BC%E3%83%86%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%BC%EF%BD%9C%E5%A5%B3%E6%80%A7-04.jpg)
- まず左手でツーピースシェーカーを縦にして持ちます。( この時ショートティンが上に来るように持ちます )
- 左手の中指と人差し指で、ショートティンを右へ押すように持ちます。
- 右手の手のひら( 掌底 )でティンの方を軽く叩きます。( 1回でショートティンが外れない場合は2回叩きましょう )
![シェーク後にカクテルをグラスヘ注ぐ](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2022/07/%E9%81%93%E5%85%B7%EF%BD%9C%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%82%AB%E3%83%BC%EF%BD%9C%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%8A%E3%83%BC-01.jpg)
写真にあるように、ティンにストレーナーを装着し、グラスヘシェークした材料を注ぎます。
フレッシュフルーツなどを材料で使用した場合は、2つ上の写真のあるように、小さい手ざるを使います。( 種など細かい余分なものをグラスヘ入れないようにするためで、スリーピースシェーカーの場合に使用する場合もあります )
- シェーカーについて詳しくは ⇒ コチラ
[ スポンサーリンク ]
カクテルのTPO用語
オールデイカクテル All day cocktail
![ランチとディナー](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2021/12/%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0%EF%BD%9CTPO%EF%BD%9C%E3%82%AA%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%87%E3%82%A3.jpg)
カクテルには様々なシチュエーション向けに考案されたものがあります。
主に食欲を増進させるための食前酒や、デザートのようなテイストの食後向けカクテルであったり、眠る前に飲むカクテル、飲み過ぎた後の迎え酒などと様々です。
そういったシチュエーションなどに無関係であったり、特にこだわりなく考案されたもので、向き不向きが無いカクテルというのがこの「 オール・デイ・カクテル 」です。
プレディナー Pre dinner cocktail
プレディナーカクテル( 食前酒 )とは食事前に飲むお酒のことです。
胃を刺激して消化液の分泌を促進することで、消化器官の負担を軽くする働きがあり、食欲増進の効果があります。
プレディナーの習慣が誕生したのは、18世紀後半から19世紀にかけての間にフランス、イタリアの貴族間から始まったそうです。
プレディナーの特徴はアルコール度数が低いこと、スッキリとした口当たりに爽やかさや爽快感があるものが多いです。
![食前酒が並んでいる](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2021/12/%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0%EF%BD%9CTPO%EF%BD%9C%E9%A3%9F%E5%89%8D%EF%BD%9C%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%8A%E3%83%BC.jpg)
テイストは爽やかな甘味、少しの苦味や酸味が特徴的です。
お酒の種類はスパークリングワインやビールなどの炭酸類が多く見られ、リキュールではアペロールやカンパリといった少し苦味があり、ハーブなどの香りがするリキュールが使われることが多いようです。 カクテルも香り、苦味、爽やかさを使ったものが多く、種類も豊富にあります。
ディジェスティフ Digestif
![女性が食後のコーヒーを飲んでいる](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2024/04/%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%9F%E3%83%B3%E3%82%B0%EF%BD%9CTPO%EF%BD%9C%E9%A3%9F%E5%BE%8C%EF%BD%9C%E3%83%87%E3%82%A3%E3%82%B8%E3%82%A7%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%95.jpg)
「 ディジェスティフ Digestif 」とはフランス語で食後に飲むお酒のことで、英語では「 アフターディナー・ドリンク After dinner drink 」と呼びます。
特徴としてはブランデーなどのアルコール度数が高めのスピリッツを使い、クリームなどの甘味の強いものを材料に使う傾向があります。
アルコール度数が高いカクテルが多いのには理由があり、満腹になった後にアルコール度数が高めのお酒を飲むことで、食後の疲れた胃に刺激を与えます。
刺激を与えることにより、再度活性化させ消化を促進させる役割を持っているのです。
香りがあり、甘口のものが多い理由は、デザート感覚で楽しめることで、更なる満足感を与えることが目的としてあり、他には香り高いもので気分を落ち着かせることがあります。
- カクテルを飲むタイミングの名称紹介は ⇒ コチラ
[ スポンサーリンク ]
スカーレットオハラにおすすめのグラス
カクテルグラス Cocktail glass
![カクテルグラス・ショートグラス](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2021/11/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9%EF%BD%9C%E3%82%AB%E3%82%AF%E3%83%86%E3%83%AB%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9%EF%BD%9C%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9.jpg)
逆三角形の形をした脚付きグラスです。 カクテルといえば多くの人がこのグラスを思い浮かべるのではないでしょうか。
脚が付いている理由は、ドリンクが入っている逆三角形の部分を手で温めてしまわないように付いています。飲むときは脚を持つようにしましょう。
カクテルには色彩を楽しむものも多くあり、カクテルの美しい色合いを邪魔しないためカクテルグラスは主に無色透明で、引き立て役として存在します。
一説にはマティーニを飲むために生まれたとも言われており、古くから「 マティーニグラス 」とも呼ばれています。
容量は少量しか入らず、グラスの中で直接混ぜることができないため、シェーカーか、ミキシンググラスで混ぜた後このグラスに注ぎます。
使っているカクテルは「 マティーニ 」や「 マンハッタン 」、「マルガリータ 」など有名なカクテルが多くあります。 標準は、60mlが程よく入る90ml、大型のもので 120ml ~ 150ml のものがあります。
シャンパングラス Champagne glass
シャンパングラスは口が広く底が浅めで脚付きの「 クープ型 」と、口が小さく縦に丸長になっている「 フルート型 」があります。
クープ型は1663年にシャンパンやスパークリングワインを飲むためにイングランドで作られました。18世紀頃からフランスで使われ始め、1930年代頃からアメリカで使用されるようになりました。
当時シャンパンは、甘めのデザート的なものが多く、パンやケーキなどを付けたりしていました。 そのためこのクープ型は口が広く作られています。 容量は120ml ~ 240mlが一般的。
![シャンパングラスのフルート型とクープ型](https://hakaru-kk.com/wp-content/uploads/2021/11/%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9%EF%BD%9C%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%A9%E3%82%B9.jpg)
フルート型は1700年代初頭に、シャンパン自体が甘めのものから、辛口や料理に合うものに変化していきました。そして最初は陶器や金属の素材で作られていましたが、ワイングラスをガラスの素材に代える際に一緒に作られました。
始めはまっすぐな円錐形でしたが、炭酸を逃しにくくするために、下から中央まで膨らみ、中央から上部にかけて狭くなっている形になりました。 ヨーロッパではビールを飲むのにも使われたそうです。容量は180ml ~ 300mlが一般的。
- グラス紹介ページは ⇒ コチラ
スカーレットオハラにおすすめのグラス
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
![](https://hakaru-kk.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
- このレシピの道具はコチラ ⇒ 道 具