エメラルドクーラーのカクテルレシピ・作り方やカクテル言葉｜ジンとミントの爽やかカクテル

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エメラルドクーラーの宝石のような緑色は、いかにもミントそのものの色に見えます。しかし実は、ミントのエキス本来の色はほぼ透明で、この鮮やかな緑はあとから加えられた着色によるものです。ドライジンがすっきりとした土台をつくり、グリーンミントリキュールが涼やかな香りを重ね、レモンの酸味がベタつく甘さを引き締め、ソーダが全体を軽やかに仕上げます。アルコールの主張は控えめで、ジンが苦手だという人にも自信を持って渡せる一杯です。今夜、その色と香りの小さな仕掛けを、グラスの中で確かめてみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.001

ドライジン・・・・・・・・・・30ml
グリーンミントリキュール・・・15ml
レモンジュース・・・・・・・・15ml
シュガーシロップ・・・・・・・1tsp
ソーダ・・・・・・・・・・・・Full

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

このカクテルの材料リストへ ⇓

ジンのおすすめ銘柄リスト
 ミントリキュールのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにドライジン、グリーンミントリキュール、レモンジュース、シュガーシロップ、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後に、シェークした材料をグラスヘ注ぎ、氷を入れます。

シェーカーの振り方 ⇒

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ⇒

技法 = シェーク & ステア
グラス = コリンズグラス / タンブラー
スタイル = クーラー
アルコール度数 = 7% ～ 8% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「冷静になって」
カクテル誕生日 = 「不明」

エメラルドクーラーの特徴とレシピ動画

特徴・味わい

Photo｜画像提供 SAPPORO

緑のカクテルと聞けば誰もがミントを思い浮かべますが、実はエメラルド・クーラーの宝石のような緑色は、ミント本来の色ではありません。純粋なミントエキスはほぼ透明で、あの鮮やかな緑は着色によるもの。それでも私は、バーで見る中で最も美しい緑の一つだと思っています。

ドライジンの澄んだ骨格に、クレーム・ド・マントの涼やかな香りとレモンの酸味が重なり、ソーダが軽やかな飲み口に仕上げます。ソーダの炭酸がミントの甘さを断ち切るからこそ、この爽快感が生まれるのです。マラスキーノチェリーを添えれば、見た目も味わいも楽しい一杯に。

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

オレンジ、チェリートマト、ブラックオリーブ、フェタチーズ、ミックスグリーンを盛り付けた柑橘サラダの白い皿

相性の良い食べ物・おつまみ・・・さっぱりとした柑橘系サラダがよく合います。爽やかな酸味がカクテル自体のレモンとミントの風味と重なり合います。
作り方のポイント・注意点・・・よくある失敗は、シェークする前にソーダを入れてしまうことです。必ずジン・ミント・レモンを先にシェークし、最後にソーダを注いでください。
アレンジ・・・ソーダをトニックに変えるとほろ苦さが加わり、フレッシュミントをマドラーで潰せばより鮮やかなハーブの香りが引き立ちます。