コロネーションのカクテルレシピ・作り方・特徴｜シェリー + ドライベルモット

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コロネーションは「戴冠式」を意味する、王室の格式を感じさせる気品あふれるカクテル。ドライシェリーとベルモットが織りなす辛口で洗練された味わいに、ハーブと柑橘の香りが優雅に漂います。特別な夜を彩る大人の一杯として、静かなバーカウンターでゆっくりと味わってみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.217

ドライシェリー・・・・・・・・30ml
ドライベルモット・・・・・・・30ml
オレンジビター・・・・・・・・2dash
マラスキーノ・・・・・・・・・1dash

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ベルモットのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

準備する

ミキシンググラスに氷を７割～８割ほど入れて、ステアで冷やし、余分に出た水分を捨てます。
オリーブを水の入った小さなグラスヘ入れ、コロコロと回し軽く洗い取り出します。
（カクテルのテイストを薄めないために、水気をよく取りましょう）

Step

材料を合わせてステアする

ドライシェリー、ドライベルモット、オレンジビター、マラスキーノをミキシンググラスに入れ、しっかりとステアを行い、ストレーナーを付けてグラスヘ注ぎます。

ステアのやり方 ➡

Step

仕上げ

オリーブにカクテルピンを刺して、グラスの中へ入れると完成です。

技法 = ステア
グラス = カクテルグラス
アルコール度数 = 15% ～ 16% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「あなたを知りたい」
カクテル誕生日 = 「 8月4日」

コロネーションの特徴・動画

特徴・味わい

Photo｜ナポレオン１世の戴冠式の様子

コロネーション（Coronation）とは「戴冠式」を意味し、王位継承という最も格式高い儀式に因んだ、気品あふれるカクテル。王位継承のたびに新しいレシピのコロネーションが考案されてきたという伝統があり、このカクテル自体が歴史と格式を体現しています。

ベースとなるドライシェリーは、スペイン産の酒精強化ワインで、世界三大酒精強化ワインの一つ。ブランデーを添加することで生まれる複雑な香りと、ナッツのような深い風味が特徴です。ドライベルモットは、白ワインにハーブやスパイスを漬け込んだフレーバードワインで、爽やかなハーブの香りと辛口の味わいを持ちます。オレンジビターズが柑橘の爽やかなアクセントを、マラスキーノがほんのりとした甘い香りと奥行きを添えています。

グラスに注がれた淡い琥珀色の液体は、まるで王宮の窓から差し込む夕日のよう。まずベルモットのハーブの香りが立ち上り、その後にシェリーの芳醇な香りが追いかけます。口に含むと、辛口でサッパリとした味わいの中に、ビターズとマラスキーノが生み出す深みと上品な風味が広がり、喉を通る瞬間には洗練された余韻が残ります。

格式高い戴冠式の名を冠したこの一杯は、特別な夜にふさわしい、大人のための贅沢なカクテルです。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・辛口の味わいには、オリーブやナッツ類、生ハムやアンチョビなど塩気のあるおつまみが好相性。特にグリーンオリーブは定番の組み合わせです。
作り方のポイント・・・ステア前にミキシンググラスをしっかり冷やすこと。オリーブを飾る際は、水気をよく拭き取ってからカクテルピンに刺すことで、味が薄まるのを防げます。
飲み方の注意・・・酒精強化ワインベースのため、通常のワインよりアルコール度数は高め。辛口でサッパリとしているため飲みやすいですが、ゆっくりと味わいましょう。