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カリビアンクルーズは、カリブ海の陽気な雰囲気やリゾートの空気感から着想を得たトロピカルカクテルです。ホワイトラムの軽やかな甘みを土台に、グリーンバナナリキュールの優しい果実香、マリブのココナッツがとろりと重なり合います。さらにパイナップルの酸味とレモンの爽快感が全体を引き締め、見た目は鮮やかな南国の一景のよう。チェリーの赤が華やかさを添える一杯は、まるでクルーズ船のデッキで海風を感じるような贅沢な気分を運んでくれます。リゾート気分を味わいたい夜におすすめです。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.251
- ホワイトラム・・・・・・・・・20ml
- グリーンバナナリキュール・・・20ml
- マリブ・・・・・・・・・・・・10ml
- パイナップルジュース・・・・・10ml
- レモンジュース・・・・・・・・1tsp
- マラスキーノチェリー
※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
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作り方
マラスキーノチェリーを水の入った小さなグラスヘ入れ、コロコロと回し軽く洗い取り出します。
（ カクテルのテイストを薄めないために、水気をよく取りましょう ）
シェーカーに ドライジン、レモンジュース、グレナデンシロップ 、氷の順に入れます。
しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注ぎ、マラスキーノチェリーを飾れば完成です。
- 技法 = シェーク
- グラス = カクテルグラス
- アルコール度数 = 17% ～ 18% 前後
- 最適なTPO = 日中 / 食後
- カクテル言葉 = 「 人生の航海の無事を祈って 」
- カクテル誕生日 = 「 不明 」
カリビアンクルーズの詳細・動画
由来・特徴
名の通り、カリブ海の船旅をイメージして生まれた一杯です。本バーテンダー協会連合会名誉会員である中村健二氏のオリジナルカクテル。
清らかなホワイトラムに、グリーンバナナリキュールの青みがかった甘香、マリブのココナッツが白い波のように重なります。パイナップルジュースは南風の酸味で輪郭を整え、レモンジュースが余韻をきゅっと引き締めます。
シェークの氷がしゃらりと鳴り、グラスには淡い黄金色。鼻先にはバナナとココナッツの甘いブーケ、口当たりはとろりとなめらかで、ラムの軽いキレが喉で小さく跳ねます。
後味に果実の陽射しがふわりと残り、チェリーの赤が旅路の目印のように映える、リゾート気分満載のトロピカルカクテルです。休日の午後にも、仕事帰りの一杯にも、気分をやさしく海へ連れ出してくれます。
Point｜バーテンダーからのおすすめ
- 果汁は可能なら搾りたてで、香りが一段伸びます。
- シェークは素早く大きく、冷たさと滑らかさを両立。
- チェリーは軽くすすいで水気をオフ、甘みを上品に。
- おつまみはローストナッツ、ドライマンゴー、ココナッツクッキー、ハム＆チーズのミニサンドが好相性。
レシピ動画
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材料リスト
スペイン語でリッチな味わいのラムを意味するネーミングで、ホワイトラムの中でも正統派のラム。スッキリとした味わいは、カクテルに使うのには最適な一品。
熟す前のバナナを使い、甘さの中にフレッシュさを持たせたバナナのお酒。 強めのフルーティーな香りとバナナの爽やかな甘味が特徴的。 アルコール度数 15%
ラムをベースに、カリブ産のココナッツの果肉を浸漬させた後に蒸留したリキュールです。 厚みのあるココナッツの風味と味わいが感じられ、香味のバランスが良いことが特徴です。
完熟したパイナップルを厳選し、日本独自の製法で果汁を搾った100%ジュース。 豊かな香りとサッパリしたテイストは、カクテルに以外にデザートの材料としても使われています。
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
形の整った粒を厳選していることで、カクテルの飾りにピッタリ。たね抜きチェリーの歯ごたえがしっかりしている商品です。
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