カラヒージョのカクテルレシピ・作り方・特徴｜リコール43 + エスプレッソ + スピリッツ

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1800年代のスペインに起源を持ち、今世界的に注目を集める「カラヒージョ」。エスプレッソとリコール43、ホワイトラムを合わせた一杯は、コーヒーの苦味とバニラの甘い香りが絶妙に調和します。2024年に世界ランキング初登場の話題作。食後のデザート代わりに味わいたい、大人のコーヒーカクテルをご紹介します。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.671

リコール43・・・・・・・・・・30ml
ホワイトラム・・・・・・・・・10ml
エスプレッソ・・・・・・・・・60ml
コーヒー豆・・・・・・・・・・3粒

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

作り方

Step

準備する

エスプレッソを1杯分つくっておきます。（ダブル60ml分）

Step

材料を合わせる

シェーカーにリコール43、ホワイトラム、エスプレッソを入れてます。

Step

シェークする

しっかりとシェークをする

シェーカーの使い方 ➡

Step

仕上げ

シェークした材料をグラスヘ注ぎ、コーヒー豆を飾れば完成です。

※ コーヒー豆がない場合は、無しでもかまいません。

技法 = シェーク
グラス = オールドファッションド
アルコール度数 = 10% 前後
最適なTPO = 日中 / 食後
カクテル言葉 = 「不明」
カクテル誕生日 = 「不明」

カラヒージョの詳細・動画

由来・歴史

Photo｜スペイン陸軍兵士｜画像引用 Wikipedia

「カラヒージョ(Carajillo)」は、1800年代のスペインに起源を持つとされる歴史あるカクテルです。その名前の由来には興味深い説がいくつか存在します。

最も有名な説は、スペイン統治下のキューバで生まれたというもの。兵士たちが勇気を奮い立たせるために、コーヒーとラムを混ぜて飲んでいたことから、スペイン語で「勇気」を意味する「Coraje(コラヘ)」が縮まって「Corajillo(コラヒージョ)」となり、やがて「Carajillo(カラヒージョ)」と呼ばれるようになったといわれています。

もう一つの説は、バルセロナのフランサ駅が舞台。荷物運搬人が急いでいたため、いつも注文するコーヒーとお酒を混ぜるよう頼んだことから生まれたというもの。カタルーニャ語で「今、急いでいるので」という意味の「que ara guillo」が「Carajillo」になったとされています。

1946年のリコール43の発明は、このカクテルの歴史を大きく変えました。バニラのような甘い香りと43種類のハーブやスパイスを使ったこのリキュールが、コーヒーの定番の相棒となったのです。2015年頃からメキシコで人気が爆発的に高まり、2024年には世界的なカクテルランキングにも初登場。今、最も注目を集めるコーヒーカクテルの一つです。

特徴・味わい

スペインやラテンアメリカで愛され、今世界的に注目を集めるコーヒーカクテルです。ベースとなるリコール43は、43種類のハーブやスパイスを使った甘く芳醇なリキュール。バニラのような優しい香りと、ほのかなシトラスの風味が特徴です。そこにホワイトラムのクリアな甘さと、エスプレッソの濃厚でビターな味わいが加わります。

グラスに注がれた液体は、深い琥珀色。シェークによって生まれるきめ細かな泡が表面を覆い、まるでカフェラテのような見た目に仕上がります。一口飲めば、エスプレッソの力強い苦味とリコール43の甘い香りが口の中で溶け合い、ラムがその二つを優しく結びつけるのです。コーヒーの香りとバニラの風味が鼻腔を抜け、リラックスした気分にさせてくれます。アルコール度数は5%前後と控えめで、食後のデザート代わりにも最適。エスプレッソマティーニの流行を受けて注目度が高まる、今飲むべきカクテルです。

ホットカクテルとして飲まれている場合もあり、ホットコーヒー・カクテルとしてもおすすめです。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・チョコレートケーキやティラミス、クレームブリュレといった濃厚なデザートとの相性が抜群。コーヒーの苦味とリキュールの甘さが、デザートの味わいを引き立てます。チュロスやビスコッティもおすすめです。
作り方のポイント・・・エスプレッソは淹れたてのダブルショットを使用するのがベスト。温かいうちに他の材料と合わせてしっかりとシェークすることで、きめ細かな泡が立ち、なめらかな口当たりになります。コーヒー豆を5粒飾ると香りが際立ちます。
飲み方の注意・・・カフェインとアルコールが含まれる気分を高揚させる飲み物です。飲みやすい味わいですが、カフェインの刺激があるため、就寝前は避けるのが賢明。ゆっくりと香りを楽しみながら味わうのがおすすめです。
おすすめのシーン・・・食後のデザートタイムや、午後のリラックスした時間に最適。エスプレッソの苦味とリキュールの甘さが疲れを癒してくれます。2024年に世界的なカクテルランキングに初登場した、今最も旬なカクテルを体験してみてください。