ブロードウェイ・サーストのカクテルレシピ・作り方・特徴｜テキーラ + オレンジジュース + レモンジュース

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テキーラの野性的な魅力と柑橘の爽やかさが出会う、ブロードウェイ・サースト。伝説のバーテンダー、ハリー・クラドックが生み出したこの一杯は、ニューヨークの劇場街への憧れを映し出すような華やかな味わいです。アルコール度数は控えめで、テキーラ初心者でもすっきりと楽しめる飲みやすさが魅力。活気あふれる大通りの風景を想わせる、爽快なショートカクテルをぜひ体験してみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.394

テキーラ・・・・・・・・・・・30ml
オレンジジュース・・・・・・・20ml
レモンジュース・・・・・・・・10ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・1tsp

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

テキーラのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにテキーラ、オレンジジュース、レモンジュース、砂糖、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注げば完成です。

シェーカーの使い方 ➡

技法 = シェーク
グラス = カクテルグラス
アルコール度数 = 16% ～ 17% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「機知」
カクテル誕生日 = 「 10月25日」

ブロードウェイ・サーストの詳細

歴史・由来

ブロードウェイ・サーストは、バーテンダー界の伝説的人物ハリー・クラドックが生み出したテキーラベースのカクテルです。クラドックはロンドンの名門サヴォイ・ホテルで腕を振るい、数々の名作カクテルを世に送り出した巨匠として知られています。

カクテル名の「Broadway Thirst」を直訳すると「広い道の渇き」となり、その真意には諸説あります。ニューヨークのブロードウェイ、劇場街への憧れと渇望を表現したという説が有力ですが、イギリス生まれのカクテルゆえに本国のブロードウェイを指すという見方も。「ブロードウェイを夢見て」という映画のフレーズのように、輝かしい舞台への情熱が込められているのかもしれません。

具体的な誕生年代は特定されていないものの、テキーラのスパイシーな個性と柑橘の爽快さが融合したこのレシピは、活気あふれる大通りの空気感を見事に表現しています。伝説のバーテンダーが残した、謎めいた魅力を持つ一杯をぜひ味わってみてください。

特徴・味わい

ブロードウェイ・サーストは、テキーラ特有のアガヴェの野性的な香りと、オレンジとレモンが織りなす柑橘の華やかさが絶妙に調和したショートカクテルです。

テキーラはメキシコ原産の蒸留酒で、土の香りを思わせるスパイシーな個性を持ちます。そこにオレンジジュースの太陽のような甘やかなフルーティさと、レモンジュースの鋭く爽やかな酸味が加わり、砂糖の優しい甘みが全体をまとめ上げる。シェーカーで冷やされた液体は淡い黄金色に輝き、グラスに注がれる瞬間から柑橘の爽快な香りが立ち上ります。

一口含めば、テキーラのスパイシーさがまず舌を刺激し、すぐさまオレンジの丸みとレモンの酸味が優しく包み込む。アルコール度数は16～17度と控えめで、テキーラ初心者でもすっきりと喉を潤せる飲みやすさが魅力です。シェークによって生まれるきめ細かな泡が口当たりをなめらかにし、爽やかな余韻だけを残して消えていきます。活気あふれるブロードウェイの風を感じさせる、爽快な一杯をぜひ体験してみてください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・メキシカン料理との相性が抜群。タコスやナチョス、アボカドディップなどスパイシーな料理と合わせると、カクテルの爽やかさが引き立ちます。柑橘系の酸味がチーズの濃厚さをリセットしてくれるため、食前酒としてもおすすめです。
作り方のポイント・・・レモンとオレンジはできる限り搾りたてのフレッシュジュースを使用すること。香りの立ち方が段違いに変わります。砂糖はシロップではなく、あえてグラニュー糖を使い、しっかりシェークすることで角のない甘みに仕上がります。
テキーラ選びのコツ・・・ブランコ（ホワイト）やレポサド（熟成期間の短いもの）がおすすめ。アガヴェ本来のフレッシュな風味が柑橘とよく調和します。アネホ（長期熟成）を使うと重厚すぎるため、爽快さが損なわれる可能性があります。
飲み方の注意・・・ショートカクテルなので、できるだけ冷えているうちに飲み切ることが大切。時間が経つと氷が溶けて味が薄まり、バランスが崩れてしまいます。日中や食前のタイミングで、爽やかに楽しむのが理想的です。