アンシャンテのカクテルレシピ・作り方・特徴｜ドライジン + ライチリキュール + レモンジュース

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「初めまして」を意味するアンシャンテは、東京・銀座で生まれた日本発祥のジンベースカクテル。ライチの華やかな香りとレモンの爽やかな酸味、砂糖の優しい甘さが織りなす甘酸っぱい味わいが魅力です。女性に人気の一杯で、食前酒にもぴったり。心を魅了する優雅な一杯をぜひお試しください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.270

ドライジン・・・・・・・・・・35ml
ライチリキュール・・・・・・・15ml
レモンジュース・・・・・・・・10ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・1tsp

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

ジンのおすすめ銘柄リスト
 ライチリキュールのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにジン、ライチリキュール、レモンジュース、砂糖、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注げば完成です。

シェーカーの使い方 ➡

技法 = シェーク
グラス = カクテルグラス
アルコール度数 = 23% ～ 24% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「不明」
カクテル誕生日 = 「不明」

アンシャンテの詳細・動画

由来・特徴

アンシャンテは、東京・銀座の名店「BARオーパ」のオーナーバーテンダーだった大槻健二氏が生み出した日本発祥のカクテルです。カクテル名はフランス語で「初めまして」や「魅了された」を意味し、その名の通り、初対面の印象のように華やかで心を惹きつける一杯。大槻氏は日本バーテンダー協会主催のコンペティションで日本一に輝いた実力者で、バーテンダーとしても指導者としても高い評価を受けていました。

ドライジンは、ジュニパーベリーの清々しい香りとキリッとした辛口の風味が特徴。ライチリキュールは、トロピカルで芳醇な甘い香りと上品な甘味を持ち、レモンジュースが爽やかな酸味をプラスします。砂糖が全体をやさしくまとめ上げ、淡く透明感のある液体が美しく輝きます。

グラスに鼻を近づけると、まずライチの華やかな香りがふわりと広がり、続いてジンのボタニカルな風味が顔を覗かせます。口に含むと、レモンの酸味と砂糖の甘さが絡み合い、甘酸っぱい味わいがジンのドライさを優しく包み込む印象。喉を通る瞬間には爽快感があり、余韻にライチの芳香が心地よく残ります。

華やかな香りと甘酸っぱさが織りなす、魅了される一杯をぜひ体験してみてください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ･･･生春巻きやカルパッチョ、フルーツを使った前菜など、さっぱりとした軽めの料理がぴったり。エスニック料理との相性も良好です。
作り方のポイント･･･ライチリキュールの香りを最大限に引き出すため、しっかりとシェークすること。氷をたっぷり使い、冷たく仕上げるのがコツです。
おすすめのシーン･･･食前酒として最適で、特に女性に人気のカクテル。華やかな香りがリラックスした雰囲気を演出してくれます。
飲み方の注意･･･ライチの甘い香りが強いため、甘いカクテルだと思われがちですが、ジンベースでアルコール度数は高め。ゆっくりと味わいながら楽しむのがおすすめです。