アイリッシュコーヒー・デラックスのカクテルレシピ・作り方や特徴｜カカオリキュールを加えたアイリッシュコーヒー

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元祖アイリッシュコーヒーは、そもそもバーで生まれたわけではありません。1943年、アイルランド西海岸の水上飛行機用空港で、疲れ切った旅行者たちのために、あるシェフが考案したのが始まりです。予定外の給油で足止めされ、凍えていた乗客たちを温めるためだけに作られた一杯でした。しかし、その同じ飲み物にカカオリキュールを加えるだけで、性格はすっかり変わります。

ウイスキーの力強さがカカオリキュールの香りと甘みに溶け込み、カカオ自身が持つ脂肪分がウイスキーの角を物理的に丸くしていきます。その結果、ホットカクテルというより、まるでグラスに注いだデザートのような一杯に仕上がります。

今夜、本当に冷え込んだ夜に、試してみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.029

アイリッシュウィスキー・・・・・・30ml
カカオリキュール・・・・・・・・・15ml
ホットコーヒー・・・・・・・・・・Full
クリーム・・・・・・・・・・・・・適量

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

このカクテルの材料リストへ ⇓

アイリッシュウイスキーのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

準備をする

あらかじめ生クリームを泡立てます（ 8分くらい）

Step

材料を合わせる

アイリッシュウィスキー、カカオリキュール、ホットコーヒーをホットグラスかコーヒーカップに入れます。

Step

ステアする

しっかりとステアします。

ステアのやり方 ⇒

Step

フロート

混ぜた上にホイップクリーム、または生クリームを浮かべて完成です。
バースプーンの背を上にしてグラスの縁に当て、生クリームをゆっくりバースプーンの背に当てて流し込みフロートさせます。

技法 = ステア
アルコール度数 = 6% ～ 7% 前後
グラス = アイリッシュグラス / ホットグラス
最適なTPO = 日中 / 食後
スタイル = ホット
カクテル言葉 = 「不明」
カクテル誕生日 = 「不明」

アイリッシュコーヒー・デラックスの特徴

アイリッシュコーヒーとは？

このカクテルは定番のアイリッシュコーヒーのバリエーションです。まずベースの歴史を知っておく価値があります。アイリッシュコーヒーは1943年、シェフのジョー・シェリダンが空港で立ち往生していた旅行者のために考案しました。アイルランド西部のその空港は、滑走路ではなく水上に着水する飛行艇を扱っていました。

燃料不足で途中着水し、乗客はボートで運ばれ寒さの中に出る必要がありました。シェリダンは冷え切った人々を温めるためにこの一杯を考案。だからこそ「温かさ」にこだわった構成なのです。出来上がったのは熱いコーヒーにウイスキーを混ぜ、クリームを浮かべた一杯。苦味とウイスキーの複雑さ、クリームの甘さは、カクテルというより骨太なカフェオレのようだと私は思います。

特徴・味わい

アイリッシュコーヒー・デラックスは、チョコレートの甘みとコーヒーのコクを温かさの中で楽しめる、寒い季節にぴったりの一杯。定番にカカオリキュールを加えることで、元の一杯より滑らかで豊かな飲み口になります。アイリッシュウイスキーの力強さがカカオリキュールの香りと甘みに溶け込み、コーヒーの苦味と調和します。仕上がりはホットカクテルというより贅沢なデザートのよう。

カカオリキュールの脂肪分がウイスキーの尖った部分を物理的に丸めてくれるからです。作り方はシンプルで、ウイスキーにカカオリキュールを加え、熱いコーヒーを注ぎ、クリームを浮かべるだけ。私ならコーヒーをいつもより濃いめに淹れます。それがリキュールの甘みを引き立て、くどくなるのを防ぎます。