イタリアン・アイスティー のカクテルレシピ・作り方・特徴｜アマレット + ウーロン茶

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アマレットの香ばしい甘さとウーロン茶の爽やかな渋みが織りなす、不思議な魅力の「イタリアン・アイスティー」。まるで本物のアイスティーのような味わいで、レモンの酸味が爽やかなアクセントに。アルコール度数も控えめで飲みやすく、食事中や休憩時にもぴったり。意外な組み合わせが生む新感覚を、ぜひお試しください。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = ステア
• グラス = コリンズグラス / タンブラー
• アルコール度数 = 5% ～ 6% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食後
• カクテル言葉 = 「 物事に手ごたえを感じる本格的な人 」
• カクテル誕生日 = 「 9月1日 」

イタリアン・アイスティーの特徴・動画

特徴・味わい

イタリアン・アイスティーは、イタリア生まれのアマレットリキュールとウーロン茶を組み合わせた、ユニークなカクテルです。名前の由来は、イタリア原産のアマレットを使い、アイスティーのような見た目と味わいになることから付けられました。ウーロン茶は1970年代に日本に上陸し、大阪万博や著名人の発言をきっかけに大流行した中国茶。このウーロン茶とアマレットの意外な組み合わせが、新しいカクテル文化を生み出しました。

ベースとなるアマレットは、杏の種子を原料とし、アーモンドのような香ばしい香りと濃厚な甘味が特徴のリキュール。琥珀色に輝くその液体からは、杏仁豆腐を思わせる優しい香りが漂います。そこにウーロン茶の爽やかな渋みと香ばしさが加わり、レモンジュースのキリッとした酸味が全体を引き締めます。グラスに注げば、透明感のある琥珀色が美しく、レモンスライスを添えるとまるで本物のアイスティーのような見た目に仕上がります。

口に含むと、まずアマレットの甘く香ばしい香りが広がり、次にウーロン茶のほのかな渋みが舌を包み込みます。レモンの酸味が爽やかなアクセントとなり、喉を通る瞬間にはスッキリとした余韻が残ります。甘さと渋みのバランスが絶妙で、まるでアイスティーを飲んでいるような不思議な感覚。アルコール度数も控えめで、食事中や休憩時にもぴったりの親しみやすいカクテルです。

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• 相性の良い食べ物・おつまみ・・・中華料理や点心、杏仁豆腐などのデザートと好相性。焼き餃子や春巻きなど、少し油っぽい料理ともよく合います。ウーロン茶の渋みが料理の脂を洗い流してくれるため、食事中のドリンクとしても最適です。
• 作り方のポイント・・・ウーロン茶は冷やしたものを使用し、濃いめに淹れると味がしっかり出ます。アマレットの甘さが強いため、レモンジュースは少量でOK。ステアはしっかり行い、全体をよく混ぜ合わせることで、バランスの良い味わいに仕上がります。
• 飲み方の注意・・・甘めのカクテルなので、ゆっくり味わいながら楽しみましょう。ウーロン茶にはカフェインが含まれているため、就寝前は避けるのが無難。氷が溶けると薄まるので、早めに飲み切るのがおすすめです。
• アレンジ提案・・・ウーロン茶を紅茶に替えると、より本格的なアイスティー風の味わいに変化します。炭酸水を少し加えると、軽やかな口当たりになり、夏にぴったり。ミントの葉を添えると、清涼感がプラスされて爽やかさが増します。

レシピ動画

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材料リスト

アマレットの元祖的存在。杏仁とアロマティックの豊かな香り、エレガントな甘味、そして奥深い味わいが特徴で、イタリアらしい独特なボトルデザインも魅力のひとつです。

意外とカクテルとの相性が良いウーロン茶。 日本国内では焼酎のウーロン割りなどが目立ちますが、果実類のリキュールとの相性が良く、特に「 レゲエパンチ 」が女性を中心に飲まれています。

イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。

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