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ゴールドラムの深みとアプリコットのやさしい甘味、そしてライムの爽やかな酸味が絶妙に溶け合う「 キューバンカクテル 」。南国の陽気さを感じさせながらも、洗練された味わいが魅力の一杯です。シンプルな材料ながら奥行きのある風味は、初めての方にもおすすめしたくなるカクテルです。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.297
- ゴールドラム・・・・・・・・・30ml
- アプリコットブランデー・・・・15ml
- ライムジュース・・・・・・・・15ml
作り方
シェーカーにゴールドラム、アプリコットブランデー、ライムジュース、氷を入れます。
しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注げば完成です。
キューバンカクテルの特徴
「 キューバン Cuban 」とは「 キューバの・キューバの人 」という意味です。 似たような名前のカクテルで「 キューバン 」というカクテルがあります。 同じラムベースで、材料も似てはいますが全くの別物です。
キューバンカクテルの正確な誕生時期や発祥の地は特定されていませんが、キューバでラムが盛んに造られていた歴史から、ラムを使ったカクテルが数多く生み出されてきたことが考えられます。キューバの熱帯気候と豊かな自然が育んだ柑橘類やスパイスが、キューバンカクテルの風味を複雑かつ奥深くしています。
ゴールドラムのスピリッツ特有の飲みごたえと口当たりをベースに、アプリコットの爽やかな甘味、柑橘系の酸味のライムジュースを加えたレシピで、全体的にアプリコットの香りや風味が目立ちますが、ライムジュースの酸味がサッパリとした風味を加え、ゴールドラムが飲みごたえとまろやかな口当たりに仕上げている飲みやすく、誰もが美味しく飲めるカクテルです。
ポイント
- しっかり冷やしたカクテルグラスで提供すると、香りと味が引き締まります。
- アプリコットブランデーの種類によって甘味が変わるので、分量は好みに応じて微調整を。
- シェイクはやや強めに行うと、ライムの酸味と香りが立ちやすく、全体がなじみやすくなります。
材料リスト
17世紀の海賊ヘンリー・モーガンに因んでつくられたラムです。口当たりがとても良く、バニラなどの香草やアプリコットなどの果実や香辛料が使われ、風味豊かな味わいが特徴。
フランス産とアフリカ産の厳選されたアプリコットにコニャックを加えられており、豊かな香りと柔らかで杏の濃密な甘味が詰まったテイストを味わえる一品。
圧搾のみで搾り出した100%ジュース。濃縮還元していないため、ビタミンＣ、クエン酸などが損なわれておらず、有機生ライム成分がそのまま楽しめてカクテルにも最適な一品です。
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