※ こんにちは、当ブログの管理人です。当ブログではアフィリエイト広告を利用しております。
それではごゆっくりとご覧ください。
テキーラの力強さをオレンジジュースが包み込み、爽やかで飲みやすい仕上がりのシャンギロンゴ。シンプルながら奥行きがあり、初心者にもおすすめ。食前やリフレッシュタイムにぴったりの一杯です。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.059
- テキーラ・・・・・・・・・・・45ml
- オレンジジュース・・・・・・・Full
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
- このカクテルの〚 材料リスト 〛へ ⇓
作り方
グラスに氷を入れ、テキーラ、オレンジジュースを入れます。
しっかりとステアして完成です。
お好みでオレンジカットやオレンジスライスを飾りましょう。
シャンギロンゴの詳細とレシピ動画
由来・誕生
シャンギロンゴは、メキシコ生まれの気取らないテキーラカクテルとして語られる。名前はスペイン語表の“Changuirongo”。
背景には、1940年代にテキーラをジンジャーエールやコーラなど甘味のある炭酸で割って飲むスタイルが広く親しまれていたことがある。さらに1950年代、ハリスコ州テキーラの名店ラ・カピージャの店主ドン・ハビエルが、その流れからバタンガを考案した記録も残る。
本記事のレシピはテキーラをオレンジジュースで割る親しみやすいバリエーション。グレナデンを沈めればテキーラ・サンライズへ、苦味を足せばティファナ・サンライズへと展開でき、シンプルゆえの広がりが魅力だ。つまり、起源は炭酸割りの気軽さにあり、今日では地域や店ごとに呼び名や比率が揺れつつも、テキーラの個性をまっすぐ伝える一杯として受け継がれている。オレンジ割りのスタイルも同じ精神に沿う家庭的な解釈だ。
特徴・味わい
シャンギロンゴは、テキーラの存在感をしっかりと感じながらも、オレンジジュースの甘味と酸味で包み込むような親しみやすいカクテルだ。
シンプルな構成ゆえに誤魔化しが効かず、アガヴェ特有の香りが正面から伝わる。その一方で、果実のフルーティーさが飲み口を柔らげ、初心者でも手を伸ばしやすい一杯となっている。
氷とともにしっかりステアすることで、口当たりが軽快になり、甘味とアルコールのバランスが整う。柑橘の爽やかさが後味に残り、重たさを感じさせないのも特徴だ。果汁をフレッシュで用いると奥行きが生まれ、まるでデザートのような仕上がりになる。
飲み進めるうちに氷が溶けて味わいが少しずつ変化していくのも魅力のひとつ。テキーラ本来の野性味を残しつつ、軽やかさと甘さを加えたシャンギロンゴは、食前酒としてもリフレッシュタイムにも最適なカクテルといえる。
Point｜バーテンダーからのおすすめ
- 市販のジュースではなく、搾りたてオレンジを使うと一気に格上げされた味わいになる。
- グラスにオレンジスライスを添えると、香りと見た目の華やかさが増す。
- 甘さを抑えたい場合は、グレープフルーツジュースに置き換えるのも良い。
- グレナデンを数滴沈めれば、即席のテキーラ・サンライズ風にアレンジ可能。
- 強めのアルコール感が欲しいなら、テキーラを少し増やし氷を減らすとシャープな印象に仕上がる。
レシピ動画
- レシピ動画｜「 宅飲み万歳 」YouTube Home
材料リスト
上質なブルーアガヴェとメキシコ産のトウモロコシを使い、甘味とコクが絶妙なバランスを実現。柑橘系の爽やかな香りと、フローラルな香りも感じられます。
ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたオレンジジュースです。
関連のカクテルレシピ リスト
⇒ 画像 / タイトルをクリックでレシピリストページへ
〚 他のカクテル レシピリスト 〛