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ビールのほろ苦さとジンジャーエールの甘く爽やかな刺激が絶妙に溶け合うシャンディガフ。軽やかな飲み口でリフレッシュ感抜群、ビールが苦手な方にもおすすめしたい一杯です。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.021
- ビール・・・・・・・・・・・・・1/2
- ジンジャーエール・・・・・・・・1/2
作り方
先に ジンジャーエール を泡立たないようにグラス半分程入れ、ビール、もしくは黒ビールを残り半分注ぎます。
どちらも炭酸の材料を使いますので、ステアはゆっくりと2回転～3回転ほどにしておきましょう。
- 技法 = ステア
- グラス = ピルスナー / コリンズ
- アルコール度数 = 2% ～ 3% 前後
- 最適なTPO = 日中 / 食前
- カクテル言葉 = 「 無駄なこと 」
- カクテル誕生日 = 「 4月9日 」
シャンディガフの詳細と動画
由来・誕生
シャンディガフは、19世紀初頭のイギリスで生まれたビールカクテルとして知られています。当時から「 シャンディ 」という言葉はビールを割った飲み物を指し、「 ガフ 」はドイツ語でビールジョッキを意味しました。つまり、名の通りビールを別の飲料で割った親しみやすい一杯という背景を持っています。
誕生当初はジンジャーエールではなくジンジャービアやレモネードを使って作られることが多く、特にパブ文化の中で軽やかに楽しめる飲み物として定着しました。暑い日や長い時間を仲間と過ごす場面にぴったりで、苦味の強いエールにスパイシーなジンジャーの風味を加えることで、飲み疲れしにくい味わいが人気を集めました。
その後ヨーロッパ各地に広がり、フランスでは「 パナシェ 」、ドイツでは「 ラドラー 」と呼ばれるなど、地域ごとに異なるアレンジが誕生しました。現在ではビールとジンジャーエールの組み合わせが主流となり、日本でも広く親しまれています。シンプルながら歴史と文化を背負った一杯は、今も世界中の人々に愛され続けています。
特徴・味わい
シャンディガフは、ビールの持つ苦味にジンジャーエールの甘さと爽やかな辛味を加えた軽やかなカクテルです。ビールが苦手な人でも飲みやすいと感じられるのは、ジンジャーの風味が独特の苦味をやわらげ、炭酸の刺激が全体をすっきりとまとめているからです。
最初の一口で広がるのはジンジャーエールの甘くスパイシーな香り。続いてビールのコクとホップのほろ苦さがじんわりと現れ、二層的な味わいを楽しめます。後味には爽快な炭酸が残り、リフレッシュ感を強く感じる一杯に仕上がっています。
アルコール度数も控えめで、軽く飲みたいときや食事と一緒に合わせたいときにも最適です。シンプルで作りやすいのに奥行きのある味わいを持ち、気軽な場から特別なシーンまで幅広く活躍できるのが魅力です。
ポイント
・ジンジャーエールは辛口を選ぶとビールのコクが際立ち、甘口を選ぶとマイルドな飲み口になります。
・黒ビールを使えば深みが増し、飲みごたえを求める方にぴったり。逆に軽快さを楽しみたいならラガービールとの組み合わせが良いでしょう。
・気分やシーンに合わせてビールの種類やジンジャーエールを変えると、自分だけのシャンディガフを見つけられます。
レシピ動画
- レシピ動画｜Muse Amuse YouTube
材料リスト
麦芽とホップの配合を見直し、柑橘を思わせる爽やかな香りをいっそう際立たせた都会派ペールエール。心地よい苦味とのバランスが、洗練された飲み心地を生みます
2種のブラックモルトを含む6種の麦芽を長期熟成。艶やかな漆黒の色合いと、重たすぎないまろやかさと軽やかさが共存する、しっとりと香り豊かな黒ビールです
本格辛口として100年以上の歴史を持つブランド。ガツンと強い生姜、辛味が特徴で、喉元の刺激がたまらなく、後味がスッキリしているので、夏に冷やせば突き抜けるような爽快感を楽しめます。
ポチップ
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