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ラムの発祥地キューバの都市に敬意を表した「サンチャゴ」は、ゴールドラムの風味をダイレクトに楽しめるシンプルなカクテルです。ライムの爽やかな酸味とグレナデンの優しい甘さが、ラムの芳醇な香りを引き立てます。ラム好きにはたまらない、奥深い味わいの一杯をご紹介します。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.417
- ゴールドラム・・・・・・・・・50ml
- グレナデンシロップ・・・・・・5ml
- ライムジュース・・・・・・・・5ml
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ラム酒のおすすめ銘柄リスト
グレナデンシロップのおすすめ銘柄リスト
作り方
シェーカーにゴールドラム、グレナデンシロップ、ライムジュース、氷を入れます。
しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注げば完成です。
サンチャゴの詳細
由来・歴史
Photo｜キューバの街並み（ イメージ ）
サンチャゴは、ラムの発祥の地として知られるキューバの都市、サンチャゴ・デ・クーバに敬意を表して名付けられたカクテルです。1515年のコンキスタドール時代に造られたこの街は、現在ではキューバ第二の都市として栄え、ラム文化の中心地として知られています。シンプルな材料構成でラムの風味をダイレクトに味わえることから、古くからラム愛飲家に親しまれてきた一杯です。
ベースとなるゴールドラムは、樽熟成によって生まれる芳醇な香りとまろやかな甘さが特徴。そこに加わるライムジュースは、爽やかな柑橘の酸味でラムの甘さを引き締め、グレナデンシロップがほのかなザクロの甘みとフルーティーな香りをプラスします。
特徴・味わい
Photo｜カリプソ・ゴールドラム
ベースとなるゴールドラムは、樽熟成によって生まれる芳醇な香りとまろやかな甘さが特徴。そこに加わるライムジュースは、爽やかな柑橘の酸味でラムの甘さを引き締め、グレナデンシロップがほのかなザクロの甘みとフルーティーな香りをプラス。この二つがラムの引き立て役となり、全体のバランスを整えてくれます。
グラスに注がれたカクテルは、美しい琥珀色に輝き、見た目にも上品な印象。一口飲むと、ゴールドラムの芳醇な香りが鼻をくすぐり、ライムの爽やかな酸味とグレナデンの優しい甘さが口の中で調和します。ラムの風味がしっかりと感じられながらも、ほのかな甘味と酸味が飲みやすさを演出。アルコール度数は高めなので、ゆっくりと時間をかけて味わいたい、ラムの魅力を存分に楽しめる一杯です。
Point｜バーテンダーからのおすすめ
- 作り方のポイント・・・材料をシェーカーに入れてしっかりとシェークすることで、全体がまろやかに混ざり合い、バランスの良い味わいに仕上がります。ラムの風味を引き立てるため、丁寧にシェークしましょう。
- 相性の良いおつまみ・・・ダークチョコレートやナッツ類、ドライフルーツとの相性が抜群。ラムの芳醇な風味と、濃厚な味わいが互いを引き立て合います。
- 飲み方の注意・・・ラムの割合が多いため、アルコール度数はかなり高めです。ほのかな甘味と酸味で飲みやすく感じますが、ゆっくりとペースを意識しながら楽しみましょう。
材料リスト
17世紀の海賊ヘンリー・モーガンに因んでつくられたラムです。口当たりがとても良く、バニラなどの香草やアプリコットなどの果実や香辛料が使われ、風味豊かな味わいが特徴。
最高のフルーツを厳選して使用し、果肉の風味を生かした昔ながらのホームメイド作法で造っています。保存料を一切使わずにナチュラルさにこだわり、その高品質さが最大の特徴です。
圧搾のみで搾り出した100%ジュース。濃縮還元していないため、ビタミンＣ、クエン酸などが損なわれておらず、有機生ライム成分がそのまま楽しめてカクテルにも最適な一品です。
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