レッドサン のカクテルレシピ・作り方・特徴｜日本酒 + トマトジュース

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体に優しく、美しい赤色が魅力の日本酒カクテルをご紹介します。「レッドサン」は、日本酒とトマトジュースが調和した爽やかな味わいで、二日酔い対策にも知られる一杯です。トマトのリコピンやクエン酸が体をいたわり、まるで健康的なスムージーのような飲み心地。飲み過ぎた翌日や、優しくお酒を楽しみたいときにぴったりなカクテルをぜひお試しください。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = ステア
• グラス = コリンズグラス / ワイングラス
• アルコール度数 = 10% ～ 11% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 迎酒
• カクテル言葉 = 「 同情 」
• カクテル誕生日 = 「 11月22日 」

レッドサンの特徴

「レッドサン」は「赤い太陽」を意味する名前を持つカクテルです。正確な起源は不明ですが、ビールとトマトジュースを合わせた迎え酒カクテル「レッドアイ」から派生したといわれています。

夜明けまで飲み続けた様子をモチーフにしたという説や、二日酔いの赤い目を連想させることから名付けられたという説があり、トマトに含まれるリコピンは二日酔いの原因物質を抑制し、クエン酸は荒れた胃の粘膜を修復する働きがあるため、「リバイバーカクテル」として親しまれてきました。

使われる材料は日本酒、トマトジュース、レモンジュース。日本酒は透明で米の旨味と穏やかな香りが特徴、トマトジュースは鮮やかな赤色と爽やかな酸味、野菜の甘み、レモンジュースはキリッとした酸味と清涼感をもたらします。

グラスに注がれた鮮やかな赤色の液体は、まるで夕焼けの空を映したかのような美しさ。口に含むとトマトの爽やかな酸味と日本酒のまろやかな旨味が絶妙に調和し、レモンの爽快な酸味が全体を引き締めます。喉を通ると野菜の優しい甘みと米の風味が残り、まるで健康的なスムージーのような飲み心地。アルコール感も穏やかで、体に優しい一杯です。

飲み過ぎた翌日や、体をいたわりながらお酒を楽しみたいときに、ぜひ試してみてください。

• レッドアイのページは ⇒ コチラ

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• 作り方のポイント・・・トマトジュースと日本酒は1:1の割合が基本ですが、好みに応じて調整できます。レモンジュースを加えることで爽やかさが増します。
• 日本酒の選び方・・・辛口の日本酒を使うとすっきりとした味わいに、甘口を使うとまろやかな仕上がりになります。
• 相性の良い食べ物・・・枝豆や冷奴、刺身など、和食の軽いおつまみとの相性が抜群です。トマト料理とも好相性。
• 健康効果・・・二日酔い対策としても知られるカクテルですが、飲み過ぎには注意。体をいたわりながら適量を楽しみましょう。

材料リスト

軽やかさ、柔らかさ、そしてほんのりとした甘味を持った新潟県の雪どけの水を使用。「するりと喉を通るシンプルなお酒」をつくるというコンセプトの通り、気品あふれる香りと上品な口当たりが特徴。

1.6倍もの完熟トマトを１本に濃縮した100%トマト飲料。 トマトのコクがしっかりと感じられながら、リコピントマトを加えているので、美味しく健康にも良いトマトジュースです。

イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。

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