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赤ワインを華やかにアレンジした「 ラジオシティ 」は、見た目の美しさと飲みやすさを兼ね備えた、大人のためのワインカクテルです。誕生の地は、東京・新宿にある高級ホテル「 パークハイアット東京 」のニューヨークバー。
カシスとピーチのリキュールが赤ワインに優雅な甘味を加え、グレープフルーツとライムの酸味が全体をすっきりまとめてくれます。芸術に囲まれた空間で生まれたこの一杯、ぜひ自宅でも味わってみませんか？
レシピと作り方
材 料
Recipe no.724
- 赤ワイン・・・・・・・・・・・30ml
- カシスリキュール・・・・・・・15ml
- ピーチリキュール・・・・・・・15ml
- グレープフルーツジュース・・・30ml
- ライムジュース・・・・・・・・1tsp
※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
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カシスリキュールのおすすめ銘柄リスト
ピーチリキュールのおすすめ銘柄リスト
作り方
シェーカーに赤ワイン、カシスリキュール、ピーチリキュール、グレープフルーツジュース、ライムジュースを入れ、バースプーンでかき混ぜた後に氷を入れます。
しっかりとシェークを行います。
シェークした材料をグラスヘ注げば完成です。
- 技法 = シェーク
- アルコール度数 = 10% 前後
- グラス = カクテルグラス / シャンパングラスクープ型
- 最適なTPO = 日中 / 食後
- スタイル = なし
- カクテル言葉 = 「 不明 」
- カクテル誕生日 = 「 不明 」
ラジオシティの詳細とレシピ動画
誕生・由来
Photo｜左ラジオシティ｜右ヴァレリオ・アダミ
Photo｜画像引用 Wikipedia
ラジオシティは、東京・新宿の高級ホテル「 パークハイアット東京 」内にある「 ニューヨークバー 」で誕生したワインベースのオリジナルカクテルです。
このカクテルは、店内に飾られたイタリア人アーティスト、ヴァレリオ・アダミの絵画「 ラジオシティ 」にちなんで命名されました。
テレビ番組『 SMAP×SMAP 』で俳優の向井理さんが木村拓哉さんにこのカクテルを元にしたオリジナルカクテルを提供したことで話題となり、知名度が一気に広がりました。芸術、映画、音楽が交差する大人の空間にぴったりのカクテルとして、今も多くのファンに親しまれています。
味わい・特徴
ホテルバーらしい洗練された雰囲気の中で提供されるこの一杯は、赤ワインをベースにしたフルーティでバランスの取れた味わいが魅力のカクテルです。赤ワインのコクに、カシスとピーチのリキュールが甘味と華やかさを加え、グレープフルーツジュースの酸味が全体を爽やかにまとめています。
さらに、ライムジュースをほんの少し加えることで、甘さにキレを与え、後味をすっきりと仕上げているのが特徴です。ベースの赤ワインは風味の主軸となりながらも、リキュールとジュースの調和で重くなりすぎず、飲みやすさも備えています。
グラスの中で層をなすような深い色合いも美しく、パーティーや特別な夜にぴったりの一杯。ワイン好きにはもちろん、甘めのカクテルを好む方にもおすすめできる、上品で飲みやすいレシピです。
レシピ動画
- 引用元｜JiLL GaMaN cocktail https://www.youtube.com/@jillgamancocktail
材料リスト
プラムやブラックチェリーなどの熟した香り、酸味とタンニンが抑えられ、芳醇で繊細な味わいが特徴です。バランスの良さがカクテルに向いています。
ポチップ
ブルゴーニュ地方・ディジョン市周辺のカシスを使い、市内の工場で製造されています。コクがあり深い味わいながら、フルーティーでアルコール度数は低めに抑えているところが特徴です。
デカイパーのピーチツリーは黄桃果汁を使い、無色透明でフレッシュな香りが最大の特徴。とろみのあるハッキリとした甘味と、ピーチのみずみずしい味わいがそのまま楽しめる一品。
ひとつひとつ丁寧に手摘みを行い、収穫後は素早く製造工程に入り、添加物を一切使用せず低温搾汁と、素材・加工・輸送にこだわり抜いたピンクグレープフルーツジュースです。
圧搾のみで搾り出した100%ジュース。濃縮還元していないため、ビタミンＣ、クエン酸などが損なわれておらず、有機生ライム成分がそのまま楽しめてカクテルにも最適な一品です。
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