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暑い日やちょっと一息つきたいときにぴったりなのが、ノンアルコールの「 エッグレモネード 」。卵のまろやかさとレモンの爽やかな酸味が絶妙に溶け合い、砂糖の甘さとミネラルウォーターの清涼感が全体をスッキリまとめます。
まるでデザートのようなやさしい口当たりで、見た目も味わいも新鮮な一杯。大人も子どもも楽しめる、ちょっと特別なノンアルコールカクテルをぜひ体験してみてください。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.024
- 全卵・・・・・・・・・・・・・・1個
- レモンジュース・・・・・・・・・30ml
- 砂糖・・・・・・・・・・・・・・3tsp
- ミネラルウォーター・・・・・・・Full
- レモンスライス
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
作り方
シェーカーに全卵、レモンジュース、砂糖（ シュガーシロップでもかまいません ）氷を入れます。
しっかりと シェークします。（ 卵が入っているので、強めか、振る回数を増やしましょう ）
泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。
- 技法 = シェーク & ステア
- アルコール度数 = 0%
- グラス = ゴブレット / タンブラー
- スタイル = エード
- 最適なTPO = 日中 / 食前
- カクテル言葉 = 「 思いやりに満ちた白馬の王女様 」
- カクテル誕生日 = 「 8月11日 」
エッグレモネードの特徴
エッグレモネードは、たまご、レモンジュース、砂糖、ミネラルウォーターの材料を使います。 まさに「 たまご飲料 」をエードスタイルで飲むノンアルコール・カクテルです。
エッグレモネードは、卵のまろやかさとレモンの爽やかさが絶妙に調和した、ちょっとユニークなノンアルコールカクテルです。このカクテルの魅力は、コクのあるたまごの風味に、レモンジュースの酸味と砂糖の甘味がバランスよく混ざり合い、ミネラルウォーターでスッキリと仕上がることにあります。
全卵を使うことで飲みごたえのあるボディが生まれ、そこに柑橘のさっぱり感と優しい甘さが加わることで、まるでデザートドリンクのような豊かさを楽しめます。口当たりはとろりとしていながらも、後味はさっぱりしており、暑い季節やリラックスタイムにぴったりです。
バーテンダーとしてのおすすめは、仕上げに炭酸水で割って泡立ちを楽しむこと。たまご感が気になる方は、トニックウォーターに替えてみると苦味が加わって大人向けに。エッグスタイルは少し珍しいですが、一度飲むとその優しさに驚くはずです。ぜひ一度、自宅で試してみてください。
材料リスト
イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。
新潟県・苗場山の深い地層で自然濾過されたミネラルウォーター。 天然ミネラルが豊富な、硬度16度の超軟水で雑味のなさ、純粋な甘味、まろやかな口当たりが魅力の一品。
卵特有の臭みが全く無く、卵本来の味を楽しめる点です。 卵の生臭さ、甘味、コク この3点に特に注目し、飼料や飼育環境を作り上げています。
祖業は町のケーキ屋さん。2006年に通信販売を行う会社になった製菓・製パン材料の専門サイトが手掛ける間違いのない純粉糖。
国内有数のレモンの産地である四国愛媛県で、温暖な気候から生まれた国産レモンです。 防腐剤、防カビ材不使用の安心栽培のレモンをご堪能ください。
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