リキュール 種子・ナッツベース– category –

イタリアンサーファーは、比較的新しいカクテルで、20世紀後半から21世紀初頭にかけてトロピカルカクテルの人気が高まる中で生まれました。アマレットリキュールとココナッツラムの組み合わせが新鮮で、カリフォルニアやハワイのバーで提供されるようになり、徐々に人気を集めました。

軽やかなホワイトラムにアーモンドの香るアマレット、香草の風味が心地よいロゼ・ベルモット、そして爽やかなジンジャーエール。この4つが絶妙に調和した「 ゴールデン・フレンドシップ 」は、ナッツの甘味と炭酸の刺激が心地よく広がる、大人のための爽快カクテル。リラックスしたい夜や、友人との乾杯にぴったりの一杯です。ぜひその華やかな味わいを体感してみてください。

カシスコラーダの特徴は、カシスリキュールによる深い紫色と独特の甘酸っぱい風味にあります。カシスリキュールはブラックカラント（クロスグリ）を原料にしたリキュールで、濃厚な果実味と酸味が特徴です。ココナッツクリームの甘さとパイナップルジュースのフルーティーな酸味が加わり、全体的にバランスの取れた甘酸っぱいトロピカルな味わいが楽しめます。軽いアルコール感と甘い香りが漂い、リゾート感を演出します。

重みのある甘味とナッツの香りが特徴のクレーム・ド・カカオに、柑橘系酸味のレモンジュースをシェークし、ソーダで割ったレシピで、重い甘味にレモンジュースの酸味を加えたものを、ソーダの爽快感で割るため、サッパリとしたナッツのドリンクになり、飲みやすく、それでいてチョコレートのようなカカオの甘味と香りを感じられるカクテルです。

1982年に開催された「 アマレット・ディサローノ国際コンペティション 」の入賞したカクテルです。 考案者は北海道・札幌にある BAR PROOF の「 中河 宏昭 」氏。ゴールデンフレンドの魅力は、なんといっても爽やかで優しい甘味です。ダークラムの芳醇な香りとほろ苦さ、アマレットの杏仁の香りと甘味、レモンジュースの酸味が絶妙に調和し、暑い日でも飲みやすい一杯に仕上がっています。

リキュールとは、蒸留酒に果物、ハーブ、スパイス、薬草などを漬け込み、砂糖などを加えたお酒の総称で、お酒の製造種類で言うと「 混成酒 」になります。今回は数多くあるリキュールのなかでも「 果実 & 種子 」系のリキュール特集です。それでは リキュール果実・種子ベースのカクテルレシピをリストでご覧ください！

フルーティーで甘酸っぱい味わいが楽しめる「 アラバマスマラー 」は、アメリカ・アラバマ大学発祥の陽気なカクテル。ショットでもロングでも楽しめる手軽さと、果実感あふれる飲みやすさが魅力です。パーティーやリラックスタイムにぴったりな一杯を、ぜひ味わってみてください。

甘く香ばしいアマレットと、爽快なコーラのコンビネーションがクセになる「 アマレットコーク 」。杏仁のようなまろやかな風味と炭酸の刺激が絶妙に調和し、飲みやすく奥深い味わいに仕上がっています。お酒初心者にもぴったりの一杯、今夜のリラックスタイムにいかがでしょうか？

アマレットの甘味とグレープフルーツジュースの甘酸っぱさと、少しの苦味と炭酸の爽快感が合わさった複雑ながらも爽やかさもあるスプモーニのバリエーション・カクテルの紹介です。通常のスプモーニのベースであるカンパリ（ ハーブ＆ビター系リキュール ）を、杏の核を使用し、アーモンドの甘い香りが特徴のアマレットに変更したカクテルです。

アマレットジンジャーの正確な起源は不明ですが、19世紀後半から20世紀初頭にかけてアメリカで生まれたと考えられています。アマレットが広く普及し始めたのが20世紀後半なので、アマレットが広まるのとほぼ同時に生まれたカクテルです。ジンジャーエールの爽快感と甘い後味が特徴的なカクテルです。アマレットの甘さとジンジャーエールの爽やかさが絶妙にマッチし、バランスの取れた味わいが楽しめます。

アマレットとはリキュールの中の一つで、種子系のリキュールに分類されます。 杏の種子を原料としたお酒で、アーモンドの香りに杏仁豆腐のような味わいがあり、シンプルに（ ロックやソーダ割りなど ）飲むこができるリキュールです。イタリアンスクリュードライバーはそんな杏仁豆腐のような味わいと甘味に、オレンジジュースのフルーティーさを加えたシンプルなレシピで、甘味は強めではありますが、オレンジジュースのフルーティーさが爽やかに仕立て上げ飲みやすくしているカクテルです。