バラライカ のカクテルレシピ・作り方や特徴・由来｜ウォッカ + ホワイトキュラソー + レモンジュース

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レシピと作り方

材 料

  ウォッカのおすすめ銘柄リスト
  ホワイトキュラソーのおすすめ銘柄リスト

作り方

• 技法 = シェーク
• グラス = カクテルグラス
• アルコール度数 = 25% ～ 26% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 恋はあせらず 」
• カクテル誕生日 = 「 3月21日 」

バラライカの詳細・動画

由 来

Photo｜バラライカを弾く女性

「 バラライカ 」とは、写真にある三角の形をしたロシアの民族楽器のことです。

ロシア国内では安価な楽器で、あまり世界では使用されていませんでしたが、19世紀頃バラライカを中心としたオーケストラを編成すると、そこから注目され始め、世界でも使われる楽器へと変貌しました。

カクテル「 バラライカ 」は、グラスに入った逆三角形の形、ロシア生まれのウォッカを使用していることから、その名が付けられたのではと考えられています。

生まれはブランデーカクテルの「 サイドカー 」から派生したと言われており、別名「 ウォッカ・サイドカー 」とも呼ばれています。

• サイドカーのページは ⇒ コチラ

特徴と味わい

ウォッカは無垢でクール、ホワイトキュラソーはオレンジピールの甘苦い香り、レモンジュースはきゅっと輪郭をつけます。シェーカーをしゃかっと振れば液面は淡く白み、とろり→すっと→きりりと余韻。ひんやりしたステム、立ちのぼる柑橘にふわりと心が軽くなる。

サイドカーの系譜に連なる配合で、甘さに頼らず凛とした飲み口です。甘酸のバランスが良く、仕事終わりのリセットにも食前のアペリティフにも最適。光を受けたリムがきらり、写真映えも抜群。初めての方にも通の方にも、音色のように澄んだ一杯をどうぞ。

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

相性の良い食べ物・おつまみ

• ソフトチーズ(ブリー・カマンベール) — カクテルの酸味がチーズの濃厚さを切り、キュラソーの甘みが両者を橋渡しします。
• 生ハム・オリーブ — 塩気と旨味がカクテルの酸味とバランスを取り、サイドカー由来の甘酸っぱ塩っぱいペアリングの王道です。
• 揚げた魚介類・牡蠣フライ — キリッとした酸味が油っぽさをリセットし、次の一口をより美味しくします。

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作り方のポイント

グラスやシェーカーの予冷を省いてしまいがちですが、これだと氷が溶けて味が薄まります。必ず先に冷やし、余分な水分を捨ててから材料を注ぎましょう。

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アレンジ

• オレンジビターズを1ダッシュ加えて、香りに奥行きをプラス
• グラスの縁に砂糖でスノースタイルを施し、よりクラシックなサイドカー風に
• ホワイトキュラソーをグランマルニエに替えて、より複雑でリッチなオレンジ感に

私なら、グラスへ注ぐ際は必ずファインストレイン(茶漉し等で細かい氷片を漉す)します。この一手間だけで、口当たりが水っぽくならず絹のように滑らかに仕上がります。

レシピ動画

• レシピ動画｜Bar Acoustic Radio   Channel Home

材料リスト

スミノフウォッカは世界で一番消費量が多いウォッカです。カクテルでも特に多く使われている銘柄で、材料としての安定感や認知度がズバ抜けて高く、カクテルに使うには間違いのないウォッカです。

オレンジの果皮をスピリッツに漬けこみ加糖をしたリキュールで、強すぎないフルーティーな甘味と香りが、様々な材料と合い、ベースのお酒の引き立て役としてよく使われているリキュールです。

イタリア産有機栽培されたフェミネロ種を搾ったストレート果汁100%のレモンジュース。濃縮還元とは違う爽やかでフルーティーな生レモンのテイストを味わえ、甘味と酸味のバランスが良い。

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