エンジェル・フェイス のカクテルレシピ・作り方・特徴｜ドライジン + アップルブランデー + アプリコットブランデー

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天使のような優しい顔を持ちながら、悪魔のような強さを秘めた「エンジェル・フェイス」。1930年代から愛される古典カクテルは、ジンとブランデーが織りなすフルーティーな香りと、一口で心を奪われる力強さが魅力です。見た目の優雅さに隠された情熱的な味わいを、ぜひ体験してみてください。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = シェーク
• グラス = カクテルグラス
• アルコール度数 = 33% ～ 34% 前後
• 最適なTPO = 日中
• カクテル言葉 = 「 移り気な心 」
• カクテル誕生日 = 「 12月2日 」

エンジェル・フェイスの詳細・動画

由 来

「エンジェル・フェイス」は1930年刊行の『サヴォイ・カクテルブック』に記載された古典カクテルで、誕生には複数の説があります。一つは、第一次世界大戦の戦勝パレードを記念してハリー・マッケルホーンが考案したという説。もう一つは、1920年代デトロイトで「エンジェル・フェイス」と呼ばれたギャングにちなんで創作されたという説です。

使用するのはドライジン、アップルブランデー、アプリコットブランデーの3種類。ジンの凛としたキレ、りんごの芳醇な甘み、杏の華やかな香りが織りなす味わいは、まるで天使のような優しい口当たり。グラスに注がれた琥珀色の液体からは、フルーツの甘やかな香りが立ち上ります。

ところが一口含むと、その印象は一変。すべて高アルコール度数のお酒で構成されているため、喉を通る瞬間に力強い熱さが駆け抜けていきます。このギャップこそが「天使の顔、悪魔の強さ」と称される所以です。見た目の優雅さに潜む情熱的な一面を、ぜひ体験してみてください。

特徴・味わい

「エンジェル・フェイス」は1930年刊行の『サヴォイ・カクテルブック』に記載された古典カクテルで、誕生には複数の説があります。一つは、第一次世界大戦の戦勝パレードを記念してハリー・マッケルホーンが考案したという説。もう一つは、1920年代デトロイトで「エンジェル・フェイス」と呼ばれたギャングにちなんで創作されたという説です。

使用するのはドライジン、アップルブランデー、アプリコットブランデーの3種類。ジンの凛としたキレ、りんごの芳醇な甘み、杏の華やかな香りが織りなす味わいは、まるで天使のような優しい口当たり。グラスに注がれた琥珀色の液体からは、フルーツの甘やかな香りが立ち上ります。

ところが一口含むと、その印象は一変。すべて高アルコール度数のお酒で構成されているため、喉を通る瞬間に力強い熱さが駆け抜けていきます。このギャップこそが「天使の顔、悪魔の強さ」と称される所以です。見た目の優雅さに潜む情熱的な一面を、ぜひ体験してみてください。

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• 相性の良い食べ物・おつまみ・・・ブルーチーズやドライフルーツ、生ハムなど濃厚な味わいのおつまみがおすすめ。フルーティーな甘みと塩気が絶妙にマッチします。
• 作り方のポイント・・・しっかりとシェークすることで、3種類のお酒が一体化し、まろやかな口当たりに仕上がります。氷をたっぷり入れて冷やすことも大切。
• 飲み方の注意・・・アルコール度数が33〜34%と非常に高いため、ゆっくりと味わいながら楽しむのがベスト。飲みやすさに油断せず、ペース配分に注意してください。

レシピ動画

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材料リスト

世界中で飲まれている定番のジン。キレに定評があり、カクテルに最も合うジンの中のひとつで、ブランド特有のふくよかな香りと味の主張が魅力的な一品です。

りんごの芳醇な香り、濃厚な味わい、フルーティーな口当たり、爽やかな酸味があり、食後のチーズやシガーとの相性が良く、カクテルの材料としても多く使われているアップルブランデーです。

フランス産とアフリカ産の厳選されたアプリコットにコニャックを加えられており、豊かな香りと柔らかで杏の濃密な甘味が詰まったテイストを味わえる一品。

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