アメリカン・レモネードのカクテルレシピ・作り方や特徴｜赤ワイン×レモネードのお酒

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日本の炭酸飲料「ラムネ」には、実は意外な祖先がいます。1853年、ペリー提督が来航した際に、幕府の役人たちにもてなされたとされるレモネードです。銃艦外交として記憶されがちな出来事に、清涼飲料水の起源が結びついているとは、なんとも不思議な話です。

このカクテルは、そのレモネードの上に赤ワインを浮かべた一杯で、混ぜ合わせるのではなく、二つの層が視覚的にはっきりと分かれたまま保たれます。最初のひと口はレモネードの爽やかな酸味から始まり、ワインが徐々に混ざり合うにつれて、より丸みのあるフルーティーな味わいへと変化していきます。

今夜、色の移ろいも味の移ろいも、あわせて眺めてみてください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.020

レモンジュース・・・・・・・・・30ml
シュガーシロップ・・・・・・・・15ml
ミネラルウォーター・・・・・・・90ml
赤ワイン・・・・・・・・・・・・40ml
レモンスライス + マドラー

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

このカクテルの材料リストへ ⇓

作り方

Step

材料を合わせる

グラスに氷、レモンジュース、シュガーシロップ、ミネラルウォーターを入れしっかりとステアをします。
後で赤ワインが入るので、容量を少し少なめにしておきましょう。

ステアのやり方 ⇒

Step

フロートする

バースプーンの背を上にしてグラスの縁に当て、赤ワインをゆっくりバースプーンの背に当てて流し込みフロートさせます。

沈める・浮かす ⇒

Step

仕上げ

マドラーをゆっくりと刺し込み、レモンスライスを飾り完成です。

技法 = ステア & フロート
グラス = ワイングラス / コリンズ
スタイル = エード
アルコール度数 = 3% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「忘れられない」
カクテル誕生日 = 「 6月3日」

アメリカンレモネードの特徴と動画

特徴・味わい

日本の炭酸飲料「ラムネ」には意外な祖先がいます。それはレモネードで、1853年のペリー来航の際に幕府役人へ振る舞われたと伝えられています。これはラムネの起源に関する有力な一説で(唯一ではありませんが信頼できる説です)、黒船という物々しい出来事から現代の炭酸飲料のルーツをたどれるのは不思議な話です。戦後、レモン果汁とシロップだけのシンプルなレモネードが全国的に再び人気を博しました。

このカクテルは、その定番レモネードに赤ワインを加えたもの。混ぜ合わせず、レモンとワインの層を視覚的に分けたまま提供する、本格的な「エード系」の演出です。最初にレモネードの爽やかさが弾け、ワインが混ざるにつれ丸みのある味わいへ変化します。炭酸を含まず喉越しは滑らかで、甘みと酸味のバランスは食前にも食後にもぴったりです。