グリーンハットのカクテルレシピ・作り方や特徴｜ジンとミントのカクテル

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グリーンハットは、夏のそよ風のように涼しげな淡い翡翠色のカクテルです。その名のとおり、この緑色はミントリキュールによるもので、ミントリキュールは着色される前は本来無色透明です。

氷を入れたグラスにドライジンとグリーンミントリキュールを25mlずつ注ぎ、冷えたソーダで満たせば、ひと口目は爽やかなペパーミント、続いてジンのキリッとしたドライな骨格が広がり、軽やかですっきりとした余韻が残ります。そよ風のように軽やかなハイボールを、ぜひ今夜味わってみてください。

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レシピと作り方

Recipe no.147

※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

Step

準備する

グラスとソーダはあらかじめ冷やしておきましょう。

Step

材料を合わせる

グラスに氷、ドライジン、グリーンミントリキュールを入れます。

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをすれば完成です。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ⇒

Photo｜画像提供 SAPPORO

夏の夕暮れ、翡翠色のグリーンハットがグラスの中でしゅわりと泡立ち、ミントの香りがふわりと漂います。そのひと口は、体と心をすっと涼しく整えてくれます。

その名のとおり、この緑色こそがグリーンハットの魅力です。この色は、グリーンのミントリキュールによるもので、ミントリキュールは着色する前は本来無色透明です。爽快で飲みやすく、バー初心者にもおすすめの一杯なので、帰宅後のリラックスタイムや週末の特別なひとときにぜひ味わってみてください。

作り方のポイント

ベースを混ぜる前にソーダを入れる(よくある失敗)・・・すべてを注いでから、最後に1回だけ混ぜる方が多くいます。ミントリキュールは糖分が多く沈みやすいため、最初はただのソーダのような味、最後はシロップのような味になってしまいます。先にジンとリキュールを氷と一緒に混ぜてから、ソーダを満たしましょう。
ソーダはバースプーンに沿わせて静かに注ぐ・・・バースプーンやグラスの内側に沿わせるようにソーダを注ぐと、細かな泡が保たれます。冷えたグラスと冷たいソーダを使えば、最初のひと口から最後まで、爽快で生き生きとした味わいが続きます。
ジュニパーの効いたジンを選ぶ・・・定番のロンドン・ドライジンを使うと、しっかりとした骨格が生まれます。私なら、ジュニパーの香りがはっきりしたジンを選びます。松のようなドライな香りがリキュールの甘さとバランスをとり、後味をすっきりさせてくれるからです。

アレンジ

フレッシュミント&ライム・・・作る前に、グラスの中でフレッシュミントの葉を数枚軽く押しつぶし、ライムを搾り入れます。フレッシュなハーブと明るい柑橘が加わり、暑い日にぴったりの、サウスサイドのような生き生きとした爽やかさになります。
トニック・ハット・・・ソーダをトニックウォーターに替えます。キニーネの苦みとほのかな甘みがミントに奥行きを与え、ジントニックとミントハイボールの中間のような、ほろ苦い一杯になります。

相性の良い食べ物・おつまみ

ラムチョップのグリル・・・ラムとミントは、イギリスのミントソースのような定番の組み合わせです。ミントの清涼感が肉のコクを切り、ジンのハーブの香りがローズマリーやペッパーと響き合います。
イカのフリット・・・カリッと揚がったイカのひと口ごとに、炭酸とミントが口の中をリフレッシュしてくれます。イカに搾ったレモンが、カクテルのすっきりとした柑橘の余韻ともつながります。
ダークチョコレート・・・ミントとチョコレートは、時代を問わない定番の組み合わせです。カカオのほろ苦さが爽やかなペパーミントと出会い、まるでアフターディナーミントのよう。ソーダがひと口ごとを軽やかにしてくれます。