レシピと作り方
イエーガーオレンジの材料
Recipe no.099
- イエーガーマイスター・・・・・30ml
- オレンジジュース・・・・・・・60ml
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技法 = フロート
イエーガーオレンジの作り方
グラスは、オールドファッションドグラス（ ロックグラス ）を使いましょう。
グラスに氷を入れ、オレンジジュースを入れます。
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- アルコール度数 = 11% ～ 12% 前後
- 最適なTPO = 日中
- カクテル言葉 = 「 新時代をつくる発想力豊かな人 」
- カクテル誕生日 = 「 2月25日 」
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イエーガーオレンジの特徴・味わい
〚 由来と歴史 〛・・・イエーガーマイスターはドイツ発祥のハーブリキュールで、56種類ものハーブやスパイスがブレンドされています。1930年代に薬用として作られましたが、後に「 ショット 」として世界的に人気が高まりました。
イエーガーオレンジは、イエーガーマイスターの複雑な香りにフレッシュなオレンジジュースを合わせ、飲みやすく仕上げたカクテルです。ハーブの味わいを楽しむドイツならではの組み合わせで、海外でも親しまれています。
〚 特徴と味わい 〛・・・イエーガーマイスターは、ほのかな苦味と甘さ、そして数多くのハーブ・スパイスを調合し、複雑、奥深いコクがあるリキュールで、そのイエーガーマイスターとオレンジジュースというシンプルな組み合わせの深みのあるフルーティーなカクテルです。
イエーガーオレンジは、イエーガーマイスターのスパイシーで深みのある風味と、オレンジジュースのフレッシュな酸味と甘味が絶妙にバランスを取っているのが特徴です。イエーガーマイスターのハーブの香りがオレンジの爽やかさで和らぎ、口当たりがまろやかになっています。飲み始めはオレンジのフルーティーさが感じられ、後味にはイエーガーマイスターのスパイスがほのかに残ります。
〚 魅 力 〛・・・イエーガーオレンジの魅力は、イエーガーマイスターの複雑な味わいを、オレンジジュースによって爽やかに引き立てているところです。通常のイエーガーマイスターのショットよりも軽やかで飲みやすく、リキュール初心者から愛飲者まで楽しめる一杯です。また、フルーティーでありながらもスパイシーさが隠れた味わいが、新しい体験を提供してくれます。
このカクテルは、リラックスしたいときや、食後の一杯としておすすめです。ハーブリキュールを使ったユニークな味わいで、気分をリフレッシュしながら奥深い香りを堪能できるイエーガーオレンジは、どんなシーンにも彩りを添えてくれる一杯です。
イエーガーオレンジの材料
ポチップ
ポチップ
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材料の沈め方・浮かし方
カクテルの中に 2色になったものが多数あります。（ 中には何層にもなったカクテルもあり、有名なもので写真のプースカフェがあります ）
これらの層になっているカクテルは、材料比重の重い物から入れて作っています。 そのままグラスに材料を入れてしまうとできませんが、混ざらないようにゆっくり入れるとできます。 その際に使うのがバースプーンです。
Step 1 = まず沈める材料をメジャーカップや、小さなグラスなどに必要な分量を入れておきます。（ 瓶からそのまま入れる場合もありますが、瓶が重く、多く出てしまう可能性があるので初心者の方はおすすめできません ）
Step 2 =バースプーンの先を下に向けます。（スプーンの背中が上になるようにする）
Step 3 = 次に下に向けたバースプーンの先端をグラスの内側の上の方のに当てます。
Step 4 = 用意した沈める材料をバースプーンの背中にゆっくりと流します。
これで比重の重い材料は底へ、軽いものは上へ浮かび、層があるカクテルができます。
- バースプーンの詳しい使い方は ⇒ コチラ
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カクテルのTPO用語
ー オールデイカクテル All day cocktail ー
カクテルには様々なシチュエーション向けに考案されたものがあります。
主に食欲を増進させるための食前酒や、デザートのようなテイストの食後向けカクテルであったり、眠る前に飲むカクテル、飲み過ぎた後の迎え酒などと様々です。
そういったシチュエーションなどに無関係であったり、特にこだわりなく考案されたもので、向き不向きが無いカクテルというのがこの「 オール・デイ・カクテル 」です。
- カクテルを飲むタイミングの名称紹介は ⇒ コチラ
イエーガーオレンジにおすすめのグラス
ー オールドファッションドグラス Old fashioned ー
カクテルやウイスキーなどをオン・ザ・ロック・スタイルで飲むためのグラス。 口が広く背が低いのが特徴で、大きく丸い氷を入れたりできます。
タンブラーグラスの上半分をなくした様な形をしていて、タンブラーグラスの原型となったグラスだと言われています。
正式名はオールドファッションドグラスで、この名前はカクテル「 オールドファッションド 」から由来していると言われています。
古来からあるものなので、「 オールドファッションド = 古風な 」という意味が由来とも言われています。 現在では名前が長く言いにくいためか、「 ロックグラス 」として広く使われています。
容量は180ml～450mlまで幅広くあります。
- グラス紹介ページは ⇒ コチラ
イエーガーオレンジで使う道具
ポチップ
ポチップ
ポチップ
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