グラッドアイのカクテルレシピ・作り方や特徴｜ペルノ + グリーンミントリキュール

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緑色の銀河が広がるような幻想的な美しさが魅力の「グラッドアイ」。「色目を使う」という意味深な名前を持ち、ペパーミントの爽快感とペルノのスパイシーな風味が織りなす個性的な味わいです。シェークで生まれる神秘的な白濁が目を奪う、食後にぴったりの魅惑的な一杯。特別な夜に味わいたいカクテルです。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.553

ペルノ・・・・・・・・・・・・40ml
グリーンミントリキュール・・・20ml

このカクテルの〚材料リスト〛へ ⇓

ミントリキュールのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

シェーカーにペルノ、グリーンミントリキュール、氷を入れます。

Step

シェークする

しっかりとシェークを行い、グラスヘ注げば完成です。

シェーカーの使い方 ➡

技法 = シェーク
グラス = カクテルグラス
アルコール度数 = 29% ～ 30% 前後
最適なTPO = 日中 / 食後
カクテル言葉 = 「情熱的な恋」
カクテル誕生日 = 「 11月23日」

グラッドアイの特徴・動画

由来・特徴

グラッドアイは「色目を使う」という意味を持つ、なんとも意味深な名前のカクテルです。その由来は定かではありませんが、美しい瞳をモチーフに、きらめくようなグラスグリーンの色合いから名付けられたと言われています。シェークによって氷が溶け、ペルノに含まれるアニスが水分と反応して白濁する「ウーゾ効果」が起こり、まるでグラスの中に緑色の銀河が広がるような幻惑的な美しさが生まれます。

ベースとなるペルノは、アニスを主軸に様々なハーブを使って造られたフランスのハーブ系リキュール。独特のスパイシーな香りとスッキリとした味わいが特徴です。そこにグリーンミントリキュールが加わることで、鮮やかな緑色と突き抜けるような爽快感が生まれます。シェークすることで生まれる微妙な白濁が、神秘的な輝きを演出します。

口に含むと、まずペパーミントの爽やかで清涼感のある香りが広がり、次にペルノのアニス特有のスパイシーな風味が追いかけてきます。ミントの甘さとペルノの個性的な味わいが絶妙に調和し、喉を通る瞬間には爽快な余韻が残ります。食後のデザート代わりにぴったりの、魅惑的で個性的なカクテルです。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・チョコレートミントやミントアイス、フルーツタルトなどのデザートと好相性。食後酒として楽しむのが最適で、濃厚なチーズケーキやティラミスとも相性抜群。ミントの清涼感が食後の口をさっぱりさせてくれます。
作り方のポイント・・・シェークはしっかり行うことで、ウーゾ効果が美しく現れます。氷が溶けることで生まれる微妙な白濁が、このカクテルの魅力。グラスは事前に冷やしておくと、より神秘的な色合いが引き立ちます。作りたてを早めに飲むのがベスト。
飲み方の注意・・・アルコール度数が29%以上と非常に高いため、ゆっくり味わいながら楽しみましょう。ペルノの個性的な風味は好みが分かれるため、初めての方は少量から試すのがおすすめ。空腹時は避け、食後にゆっくり楽しむのが安全です。
アレンジ提案・・・炭酸水を少し加えると、より爽やかで飲みやすい味わいに変化します。レモンピールを絞ると、柑橘の香りがプラスされてさらに清涼感がアップ。ホワイトミントリキュールに替えると、より淡い色合いの幻想的な見た目になります。