スローテキーラ のカクテルレシピ・作り方や特徴｜テキーラとスロージンの甘酸っぱいカクテル

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レシピと作り方

材 料

  テキーラのおすすめ銘柄リスト

作り方

Point = クラッシュアイスは溶けやすいので、なるべく素早く作りましょう。

• 技法 = シェーク
• グラス = オールドファッションド
• アルコール度数 = 21% ～ 22% 前後
• 最適なTPO = 日中
• カクテル言葉 = 「 親密な関係 」
• カクテル誕生日 = 「 7月17日 」

スローテキーラの特徴・動画

特徴・味わい

「スローテキーラ」という名前は正しくは「Sloe Tequila」と綴り、「スロー(遅い)」ではなく「スローベリー」を意味する。このレシピで使うスロージンは、ジンにブラックソーンの実(すももの近縁の野生種)と砂糖を漬け込んで作るイギリス発祥のリキュール。イギリスでは日本の梅酒のように家庭で漬け込んで作られることも多く、馴染み深い果実酒として親しまれている。このリキュールとテキーラを組み合わせたことで、テキーラベースのカクテルの中でも特に人気の高い一杯が生まれた。

テキーラの独特な風味を土台に、スロージンの甘酸っぱさとレモンジュースの爽やかな酸味を加えたレシピ。クラッシュアイスの上に注がれた淡いピンク色の液体は、春の桜を思わせる優しい色合いだ。

一口含むと、スロージンの甘酸っぱさがテキーラの力強さを絶妙に和らげ、レモンの酸味が全体を引き締める。テキーラ特有の癖がまろやかになり、驚くほど飲みやすい仕上がりだ。グラスに挿されたきゅうりスティック(またはセロリ)が、視覚的にもユニークなアクセントを添える。クラッシュアイスとともに冷たく楽しむ、爽やかで甘酸っぱいこの一杯は、テキーラにまだ慣れていない人にもおすすめの入り口となる一杯だ。

ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物

相性の良い食べ物・おつまみ

1. エビの串焼き:香ばしさとほんのりとした燻香がスロージンの甘酸っぱさと好対照をなし、酸味が脂っぽさをすっきり洗い流す。
2. マンチェゴチーズ:チーズの香ばしくほのかに酸味のある深みが、スロージンのベリー感と自然に調和し、果実味を引き立てる。
3. チップスとワカモレ:アボカドのクリーミーさがテキーラの力強さを和らげ、双方の酸味がバランスを取ってくれる。

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作り方のポイント

やりがちな失敗は、グラスの事前冷却を省いてしまうこと。これだとクラッシュアイスがすぐに溶けてしまう。あらかじめグラスを冷やしておけば、氷が溶けにくく濃厚な味わいを保てる。

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アレンジ

1. スパークリング・スローテキーラ:仕上げに炭酸水を少量加えれば、より軽やかで爽快な一杯に。
2. ベリー・スローテキーラ:シェーカーにブラックベリーを軽く潰して加えれば、より深みのある層のある果実感に。
3. スパイシー・スローテキーラ:シェーカーにハラペーニョの薄切りを加えれば、甘さと対照的なほのかな辛さが加わる。

私なら、スロージン本来の果実味をさらに引き立てたい人にはベリー版を勧める。この一杯の魅力を邪魔せず、奥行きが加わる。

レシピ動画

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材料リスト

伝統製法で2回蒸溜し芳香なミネラル水で調整。ライムやレモンの爽やかな柑橘香と、アガヴェの華やかな甘香が溶け合う

ドライジンの名門ブランドゴードンを使い、スローベリーを漬け込んで加糖したリキュール。 ベリー特有の甘酸っぱさと、ジンのサッパリとした飲み口や風味が特徴の一品です。

バーテンダー経験者が描く小説『 Bar 灯影 ～まだ名前のない約束たち～ 』

東京の雑居ビルの地下にある、隠れ家バー「Bar 灯影」。寡黙なマスターと、仕事帰りに通う23歳の彩香のもとに、毎晩いろいろな事情を抱えた客がやってきます。
マスターは多くを聞かず、その夜の一杯だけを差し出します。カクテルの所作や味わいは、バーで働いていた筆者が、現場の記憶をもとに描いています。

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