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アニゼットリッキーは、フランス生まれのアニゼットリキュールをソーダで割った、甘美で爽やかなカクテルです。リコリスのような独特の甘い香りと、ライムの酸味が織りなすハーモニーは、まるで大人のレモンスカッシュのよう。暑い日の午後や気分転換にぴったりの、優しい飲み口が魅力の一杯をぜひお試しください。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.061
- アニゼット・・・・・・・・・・45ml
- ソーダ・・・・・・・・・・・・Full
- ライムカット
- マドラー
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
作り方
グラスにライムカットを少しだけ絞ってそのまま中に入れ、氷、アニゼットを入れます。
泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをします。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。
マドラーをゆっくりグラスの中へ入れ完成です。
Point = マドラーでライムを潰しながら自分好みの酸味を調整しましょう。
- 技法 = ステア
- グラス = コリンズグラス / タンブラー
- スタイル = リッキー
- アルコール度数 = 5% ～ 6% 前後
- 最適なTPO = 日中 / 食前
- カクテル言葉 = 「 永遠にあなたのもの 」
- カクテル誕生日 = 「 12月4日 」
アニゼットリッキーの特徴
アニゼットリッキーは、フランス生まれの甘美なリキュール「アニゼット」を、爽やかなソーダで割ったシンプルなカクテルです。リッキースタイルの定番として親しまれており、甘さと清涼感が絶妙に調和した一杯として知られています。
アニゼットは、アニスシードから作られるリキュールで、リコリスを思わせる独特の甘い香りとスパイシーな風味が特徴。まるでハーブキャンディーのような優しい甘さが口の中に広がります。そこへライムの爽やかな酸味が加わることで、濃厚な甘みが引き締まり、奥行きのある味わいに変化します。さらにソーダの弾ける泡が軽やかさをプラスし、まるで「大人のレモンスカッシュ」のような心地よい飲み口を生み出します。
グラスに注がれた透明感のある液体は、ライムの緑が鮮やかなアクセントとなり、視覚的にも涼やかな印象を与えてくれます。甘さとハーブの香りが好きな方なら、きっとその個性的な味わいに魅了されるはず。暑い日の午後や、軽やかな気分転換が欲しいときにぴったりの一杯です。
ポイント・アレンジ・相性の良い食べ物
- 相性の良い食べ物・おつまみ・・・ミントやバジルを使ったサラダ、ハーブチーズ、レモン風味のマリネなどと好相性。アニスの香りと呼応するハーブ系のおつまみが味を引き立てます。
- 作り方のポイント・・・ソーダは炭酸が抜けないよう、静かに注ぐのがコツ。ステアは1〜2回転程度に留め、氷を軽く上下させるだけで十分に混ざります。
- 飲み方の注意・・・アニゼットは甘みが強いため、飲みすぎると舌が疲れることも。ライムを追加で絞ると、酸味がリフレッシュ効果を高めてくれます。
- おすすめのシーン・・・日中のリラックスタイムや食前酒として最適。アルコール度数も低めなので、お酒に慣れていない方でも安心して楽しめる一杯です。
材料リスト
主にアニスを原料としたリキュール。11種類の植物とスパイスが原料になっていることだけが知られており、それ以外は秘密のまま何百年も経っています。
水と炭酸だけでつくられた混じりけの無い刺激的な強炭酸水。 炭酸類は一度開けてしまうと、保存用のフタをしても炭酸は抜けていきます。 カクテルで使う場合は、使いきりのものをおすすめします。
ポチップ
瀬戸内海の西方、穏やかな自然に囲まれ、太陽の恵みをいっぱいに受けて育まれタヒチライムです。種がなく、香りが強く、果汁たっぷり。爽やかなパンチの効いたライムの香りをお楽しみください。
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