グリューワイン｜カクテルレシピ・作り方・特徴を解説（ 赤ワイン ）

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レシピ

材 料

Recipe no.591

• 赤ワイン・・・・・・・・・・・Full
• シュガーシロップ・・・・・・・1tsp
• シナモンスティック
• スターアニス
• オレンジスライス

• このカクテルで使う材料と道具はコチラ ⇒ 材 料・道 具

技法 = ビルド

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
※ Full = 他の材料をグラスに入れ、Fullと記載している材料をグラスの8割～9割まで満たす適量のこと

作り方

グラスは耐熱性がある ホットグラス を使いましょう。 他には アイリッシュグラス でもO.Kです。

• Step 1 = 鍋に赤ワイン、シナモンスティック、スターアニス、オレンジスライスを入れます。
• Step 2 = 沸騰直前で火を止め、グラスヘ注ぎます。
• Step 3 = お好みでシュガーシロップを入れ ビルド をすれば完成です。

• アルコール度数 = 10% ～ 12% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 寝酒
• カクテル言葉 = 「 心の乾きを癒して 」
• カクテル誕生日 = 「 不明 」

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特徴・感想

今回紹介した「 グリューワイン 」とは赤ワインを温めて飲むカクテルのことです。 ただ温めるだけではなく、シナモンやクローブといったスパイス系やオレンジなどの果実類を赤ワインと一緒に温めるのが通例です。

グリューワインという名前はドイツ語で、日本語にすると「 ホットワイン 」になります。 古くからドイツで飲まれていて、クリスマスで飲まれることが多いようです。

赤ワインをそのまま温めてしまうとアルコールが抜けてしまうため、カフェなどではカフェオレをつくるときに使う蒸気マシーンで一気に温める手法をしており、アルコールを保ったまま提供されています。 お家でつくる場合は、沸騰までさせずに温めるか、温めた後ラムなどのスピリッツを加えると飲みごたえがあります。

冬の寒い時期に、お好みのスパイスや果実類を入れてお楽しみください。

関連カクテルレシピ リスト・一覧

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〚 他のカクテル レシピリスト 〛

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このカクテルに使う材料

ビルドとは？

材料をグラスに入れて混ぜることを言います。 この「 混ぜる 」にはいくつか種類があり、今回のカクテルには「 ビルド 」を使用します。

お家で簡単人向け

バースプーンやマドラーをグラスの内側に沿って底まで入れます。 グラスに当てたままクルクル回します。 炭酸系を使っている場合は、早く混ぜると炭酸が膨れてこぼれてしまうだけでなく、炭酸自体も抜けてしまうのでゆっくり回すように注意しましょう。

本格的にやってみたい人向け

この動作の繰り返しになります。 最初は難しいと思うので、大きめのグラスに氷のみで練習すると良いでしょう。 慣れると便利なので、ぜひマスターしてください。

• バースプーンの詳しい使い方は ⇒ コチラ

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カクテルを飲むタイミング用語 TPO

オールデイカクテル All day

ナイトキャップ Nightcap

ベースのお酒で言うと主にブランデーベースが多くあり、割り材料もミルクや卵などが使われることが多いようです。 中には体を温めるためにホット・カクテルも多数あります。

アルコール度数が高めのものが多くあるため、飲みすぎないように少量をゆっくり飲み、頭と体を休めるようにしましょう。

• カクテルを飲むタイミングの名称紹介は ⇒ コチラ

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このカクテルのおすすめ グラス

ホット・グラス Hot glass

アイリッシュグラス Irish glass

• グラス紹介ページは ⇒ コチラ

このカクテルに使う道具