グリューワイン のカクテルレシピ・作り方・特徴｜ホット赤ワインカクテル

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古代ローマから続く「グリューワイン」は、赤ワインとスパイスを温めた冬の定番ホットカクテルです。ドイツ語で「輝くワイン」を意味し、シナモンやスターアニス、オレンジの香りが心と体を温めてくれます。クリスマスマーケットで愛される伝統の味を、寒い夜にぜひお楽しみください。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = ステア
• グラス = ホットグラス
• アルコール度数 = 10% ～ 12% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 寝酒
• カクテル言葉 = 「 心の乾きを癒して 」
• カクテル誕生日 = 「 不明 」

グリューワインの詳細

グリューワインは、ドイツ語で「輝くワイン」を意味する冬の定番ホットカクテルです。その起源は古代ローマ時代に遡り、寒い季節に体を温めるためワインとスパイスを組み合わせたのが始まりとされています。中世ヨーロッパではワインの保存にスパイスを加える風習が広まり、ドイツやオーストリア、スカンディナビア諸国を中心に定着しました。現在では11月中旬から各地で開かれるクリスマスマーケットで欠かせない飲み物として親しまれています。

赤ワインはフルーティーな酸味と深いコクが特徴で、シナモンスティックは甘くスパイシーな香り、スターアニスは八角の独特な甘い香りを持ちます。オレンジスライスは爽やかな柑橘の香りと甘酸っぱさを添え、シュガーシロップが全体をまろやかにまとめます。鍋で温められたワインからは湯気とともにスパイスとオレンジの香りが立ち上り、部屋中を温かい雰囲気で包み込みます。

一口含めば、赤ワインのフルーティーな甘さとスパイスの温かみのある風味が口の中に広がり、オレンジの爽やかさが全体のバランスを取ります。喉を通る瞬間は優しく温かく、体の芯からじんわりと温まる感覚が広がります。余韻にはシナモンとスターアニスの甘く心地よい香りが残り、まるで冬の物語に包まれるような安らぎを感じられます。寒い夜に、この香り豊かな一杯で特別な時間をぜひお楽しみください。

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

• 相性の良い食べ物・おつまみ・・・ローストチキンやソーセージ、ジンジャークッキーなどクリスマスの定番料理と相性抜群です。スパイスの効いた料理やスイーツが、グリューワインの風味を引き立てます。
• 作り方のポイント・・・沸騰させるとアルコールが飛んでしまうため、沸騰直前で火を止めましょう。アルコール感を残したい場合は、仕上げにラムやブランデーを少量加えるのがおすすめです。
• 飲み方の注意・・・熱いうちに飲むと火傷の恐れがあるため、少し冷ましてから飲むのが安全です。ゆっくりと香りを楽しみながら、温かいうちに味わいましょう。
• アレンジの楽しみ方・・・クローブやカルダモンを加えればより複雑な香りに、白ワインで作れば軽やかな味わいになります。甘さはシュガーシロップの量で調整し、お好みのスパイスで自分だけのレシピを楽しんでください。

材料リスト

スペイン南東部の気鋭の生産者組合が栽培した葡萄を使用した赤ワイン。 鮮やかなルビー色になめらかな舌触り。 芳醇なアロマの香りが印象的なミディアムボディです。

創業1885年の日本の老舗で、明治時代には洋食文化が次々と輸入される中、食品界の時代の最先端を走ってきたブランドです。糖度が高いので伸びがよく、ほのかに漂うバニラの香りが特徴です。

みずみずしい果汁がとてもジューシーなオレンジ。酸味が控えめで甘味が 強くしかも味が濃いのが特徴です。　　　 　　　　

香り高く上品な甘さが魅力のセイロンシナモンスティック。紅茶やコーヒー、カクテルの風味付けに最適で、料理やデザートにも使える万能アイテムです。

トウシキミの果実を乾燥させた星型のスパイス。スパイシーで甘い香りが特徴で、肉料理や煮込み、スープの風味づけに最適です。食物繊維やビタミン類も豊富な中華料理の必需品です。

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