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アフィニティというカクテルは、その名前が「 親和性・親しい間柄・親密な関係 」を意味しているように、使われる材料同士が非常に調和していることから名付けられました。味わいは深みのある複雑さが特徴で、スコッチウイスキーの持つスモーキーさや穀物の香りが、ベルモットの甘さとハーバルな風味と調和しています。

ウイスキートニックの特徴は、ウイスキーの風味を活かしつつ、トニックウォーターの軽やかな炭酸とほのかな苦味で爽やかな飲み心地を生み出している点です。ウイスキー特有のスモーキーさやコクがトニックの苦味とよく調和し、さっぱりとした後味が残ります。

ジントニックの相棒として有名なトニックウォーターは、程よい苦味と飲みごたえがあるため、アッサリめのカクテルによく使われます。ジンをはじめとするスピリッツとの相性が抜群で、ベースのお酒の引き立て役として存在感がある割り材料です。それではトニックウォーターを使ったカクテルレシピリストをご覧ください！

日本のお菓子メーカー「 明治製菓 」が長く売り続けているチョコレートのお菓子「 アポロ 」をイメージしたカクテルです。チョコレート菓子のアポロは、ストロベリーのチョコレートと、ミルクチョコレートの2層になっているお菓子で、カクテルでも、ミルクチョコレートのリキュールと、ストロベリーリキュールを使い再現しています。 さらにパイナップルジュースを加えることでフルーティーさとミルクのコクが加わり、飲みやすくなっているカクテルです。

フランスで生まれ、イタリアで生産されているオレンジの香りと、ハーブのほろ苦く爽やかな飲み口が特徴のビター系リキュールです。そのアメールピコンの香りとほろ苦さに、ザクロのシロップであるグレナデンシロップを少し加え、卵白でコクを加え、炭酸で割ったカクテルです。

最近よく聞く「 クラフト 」、その名前はジンにも使われています。 現在（ 2022年 ）世界各地でクラフトジンが作られるようになりました。 日本も例外ではなく、2016年に京都の蒸留所が初のクラフトジンを世に送ると、日本各地の蒸留所がクラフトジンを生産し始めました、そして大手飲料メーカーもクラフトジンに着手し、現在では様々なクラフトジンがスーパーなどでも見られるようになりました。今回はそんなクラフトジンをご紹介します！

このカクテルの最大の特徴は、アメールピコンの風味にあります。アメールピコンは、オレンジの皮やゲンチアナ、シナモンなどのハーブを用いたビターリキュールで、深いオレンジの香りと心地よい苦味、そして甘さが調和した味わいを持っています。この複雑な風味が、ソーダの爽快感と絶妙にマッチし、飲むたびに変化する味わいが楽しめます。

カクテルにはスピリッツやリキュール、ウィスキーなどといったいわゆる「 お酒 」以外にも様々な材料があります。 ソーダやジンジャーエールといった炭酸が入っているもの、オレンジジュースやグレープフルーツジュースなどの果汁のもの、シュガーシロップやグレナデンシロップのように甘味や香りを加えるもの、カクテルを彩るために飾られるマラスキーノチェリーなどたくさんあります。それらはどのような原料・製法なのか、どのように使われているのかをご紹介します。今回はカクテルの割り材料としてよく使うトニックウォーターです。

「 アブサンソーダ 」の最大の特徴は、アブサンの持つ強いアニスとハーブの風味が、ソーダ水の爽やかさによって程よく和らげられる点です。アブサン特有の「ルーシュ効果」により、アブサンに水を加えることで液体が乳白色に変わり、目でも楽しむことができます。さらに、炭酸のシュワシュワとした感覚が、アブサンの濃厚な風味と対照的で、飲むたびに新鮮な感覚を味わえます。

アプリコットジンジャーは、比較的新しいカクテルの一つで、アプリコットリキュールとジンジャーエールという親しみやすい材料を使って作られたシンプルなレシピがその特徴です。味わいは、アプリコットの濃厚なフルーツの甘味と、ジンジャーエールの爽やかさ、そしてレモンジュース（ オプション ）による酸味が絶妙に調和したバランスの取れたものです。

甘味の強いアマレットに、こちらも甘味はありますが、甘さだけではなく爽快感と喉に来るガツンとした飲みごたえのあるコーラを使ったレシピです。コーラの爽快感に、濃厚さ、なめらかさとアマレットの香りが加わり、飲みやすく味わい深いテイストになっているカクテルです。

カシスグレープフルーツは、リキュールの中でも特に人気の高いカシスリキュールをベースにしたシンプルで親しみやすいカクテルです。カシスリキュールは、フランス・ブルゴーニュ地方が発祥とされる「 クレーム・ド・カシス 」というカシス（ クロスグリ ）の実を使った甘いリキュールで、その歴史は19世紀に遡ります。味わいは非常にフルーティーで、カシスの甘さとグレープフルーツの酸味が調和しています。まず一口飲むと、カシスの深いベリー系の甘みが口に広がり、その後にグレープフルーツの爽やかな酸味と軽い苦みが追いかけてくることで、後味にキレが感じられます。