ショート・カクテル– category –

イーストインディアの起源は明確ではありませんが、19世紀後半にイギリスで生まれたカクテルと考えられています。当時のイギリスは、インドとの貿易が盛んで、イーストインディアカンパニーという貿易会社が設立されていました。このカクテルの名前は、 イーストインディアカンパニー にちなんで付けられたと言われています。カクテルはブランデーの芳醇な香りと、オレンジキュラソーの柑橘系の香り、パイナップルジュースの甘酸っぱい味わいが調和した、 複雑で深みのある味わいが特徴です。

グレナデンシロップがもたらす美しい赤い色合いが、グラスに映えるエレガントな見た目で、ウイスキーのウッディなノートとシェリーのリッチな味わいが、フレッシュレモンジュースとグレナデンシロップのフルーティーで甘酸っぱいフレーバーと絶妙に調和しています。そしてウイスキーとシェリーの組み合わせが複雑で深い味わいを生み出し、カクテル愛好者にとって満足感があります。

アフターディナーの確かな起源は特定されていませんが、その名前から、食事の後、ゆったりとリラックスして楽しめるカクテルとして誕生したことがわかります。アプリコットのサッパリ目の甘味に、オレンジの果皮から作られたオレンジキュラソー、酸味のライムジュースを加えたレシピで、食後の口直しにも近い味ではないかと思います。 アルコール度数は決して低いわけではないので、軽く飲む感じがおすすめ。

「 コンチータ 」という名前は、スペイン語圏で広く使われる女性の名前で、「小さな貝殻」を意味する愛称から派生しています。名前からもわかるように、メキシコの陽気でリラックスした文化を感じさせるカクテルです。飲み始めはグレープフルーツジュースの爽やかな酸味が口に広がり、その後にテキーラのスパイシーで力強い味わいが追いかけてきます。レモンジュースがさらに爽やかさとサッパリ感を生み、飲み心地を柔らかくしています。

「 アカプルコ 」とは、メキシコにある都市の名前です。 メキシコの首都メキシコシティから南西に380kmにあり、太平洋岸に位置し、海岸沿いにある人口650,000人の大規模なリゾート都市です。アカプルコの特徴はラムとホワイトキュラソーの爽やかさと、卵白のまろやかさが合わさった口当たりの良さです。 ホワイトラムをベースに、コアントロー（ ホワイトキュラソー ）の甘味、レモンジュースの酸味が加わり、リゾート地らしい爽やかなカクテルでありながら、奥深さもある仕上がりとなっています。

このカクテルの考案者は、日本バーテンダー界の中では超有名人「 上田 和男 」氏。 ネーミングのM-45はおうし座の銀河星団で、プレアデス星団のです。ウォッカのクリアでアルコール感ある飲みごたえに、スロージン（ スモモのリキュール ）の甘酸っぱい風味と、ライムジュースの酸味が強く感じられ、甘味とサッパリ感があり飲みやすくなっています。

ジンの微かなジュニパーベリーの香りととくるアルコール感に、ペパーミントリキュールの爽やかな風味が合わさり、爽快な味わいが特徴。 見た目はその名の通り、南の海の珊瑚礁が見える様をモチーフに、エメラルドグリーンと赤いマラスキーノチェリーが美しいカクテル。 アルコール度数は高めなので、飲み過ぎには注意しましょう。

反アルコールの記事の執筆や運動を行ったウィリアム・E・ジョンソンのニックネームをそのまま使ったカクテル。コク、フルーティー、酸味、そして甘味がバランスよく混ざりあい、口当たりが良く卵を感じさせない味わいが特徴で、非常に飲みやすいカクテルです。

「 あまずっぱ 」という名前のとおり梅酒、グレープフルーツジュースの甘酸っぱい味わいが特徴のカクテルです。 全体的に甘酸っぱさが目立ったテイストではありますが、その中にドライジンの辛口とガツンとくる飲みごたえがあり、グレナデンシロップが隠し味になっていて味わい深いカクテルです。

日本でも有名な絵画「 ヴィーナスの誕生 」の真ん中に立っているのが「 アフロディーテ 」という名の女神です。 アフロディーテとはギリシャ神話に登場する、愛・美・性を司る女神です。赤ワインよりもタンニン（ 渋味 ）が穏やかであるロゼワインを使っているため、スッキリとした飲み口になっています。そこにフランボワーズのフルーティーな甘味を加え、ライムジュースの酸味が全体のバランスを整えているため、爽やかで飲みやすい上品なカクテルに仕上がっています。

アメリカンビューティーとは、数多くある薔薇の品種の中のひとつで、アメリカの首都であるワシントンD.Cのシンボルフラワーに指定されている花です。 このカクテルの名前の由来は、その花の名前をそのまま使っています。ブランデーの風味、ドライベルモットの辛口感、オレンジジュースのフルーティー、グレナデンシロップの甘味が加わり、ポートワインがアクセントとなっているカクテルです。 ポートワインが浮かんでいるため、一口飲むとポートワイン味が広がり、その次に深みのある甘味が口の中に広がります。

マーガレット・サッチャーの大好きだったウイスキーをベースに、イギリスで古くから飲まれているポートワイン、辛口を加えるためにドライベルモットを混ぜたカクテルです。ウイスキーの香りとスッキリとドライな口当たりが特徴的なカクテルで、アルコール度数も高めなので、飲みごたえがあります。オレンジビターは隠し味的な存在で、ウイスキー、ドライベルモット、ポートワインのつなぎ役として全体を整えてくれています。