割りから選ぶ レシピ– category –

カンパリソーダは、20世紀初頭にイタリアのアペリティーボ文化が発展する中で、カンパリを炭酸水で割るスタイルとして定着しました。カンパリのほろ苦い風味が前面に出たカクテルです。炭酸水の爽やかな泡立ちが口の中を軽くし、後味には柑橘系やハーブの繊細な香りが広がります。甘さが抑えられているため、スッキリとした飲み口で食事前の一杯として最適です。

カンパリオレンジは、シンプルな材料でカンパリの持つビター感を飲みやすくアレンジしたカクテルとして、特にカジュアルな場面で人気があります。食前酒としてはもちろん、リラックスしたいときや軽く一杯飲みたいときにぴったりの一杯です。カンパリ特有の柑橘やハーブの香りが前面に広がり、ビターな風味がオレンジジュースの自然な甘みで包み込まれています。一口飲むごとにほろ苦さとフルーティーな爽やかさが交互に楽しめる、絶妙なバランスが魅力です。

寒い夜に心も体も温めてくれる一杯、「 ホットパイパー 」。テキーラ・レポサドの豊かな香りに、カカオリキュールの甘さとコーヒーのほろ苦さが絶妙に絡み合い、レモンの酸味が後味を引き締めます。まるで大人のココアのような、やさしく奥深い味わいをぜひ一度体験してみてください。

「 ジャマイカンコーヒー 」は、まず最初にダークラムの深い香りが鼻をくすぐり、口に含むとコーヒーの苦味とラムの甘味が絶妙に混ざり合います。コーヒーリキュールの滑らかな甘さが、全体に丸みを与え、ホイップクリームのクリーミーさがさらにリッチな口当たりを提供します。ラムのスパイシーな風味がアクセントとなり、余韻にかけてコーヒーの苦味とラムの甘さが続きます。

1970年の大阪万博を記念して生まれた、日本発のカクテル「 サン・エキスポ 」。ウォッカのキレに、アプリコットと柑橘の風味が爽やかに広がり、夏の日差しを思わせる華やかさが魅力です。歴史と味わいが交差する一杯を、ぜひ体感してみてください。

ストロベリーとバナナの甘くフルーティーな香りに、生クリームのコクがとけ合う「 イエローフィンガーズ 」。デザート感覚で楽しめるのに、ジンのキレがしっかりと効いた大人の一杯です。パステルピンクのかわいらしい見た目と、まろやかな飲み心地は、食後のリラックスタイムにぴったり。甘いだけじゃない、奥深い味わいをぜひお試しください。

スプリッツァーは白ワインをソーダで割るというシンプルなレシピ。 そのシンプルさ、アルコール度数の低さ、飲みやすさなどが理由で1980年代アメリカで大流行し、その後日本でも飲まれ、今では定番カクテルのひとつとなっています。 現在では様々な形に派生しています。 今回はスプリッツァーのバリエーションカクテルをご紹介します。

鮮やかな黄色が目を引く「イエローレディー」は、ジンのシャープな香りにオレンジのやさしい甘みが重なる、爽快な一杯。ホワイトレディーの姉妹のような存在で、華やかさと飲みやすさを併せ持つカクテルです。夏の夕暮れや食前のひとときに、気分を上げてくれる一杯をぜひ味わってみてください。

ジンの特徴である辛味、アルコール感とほのかな香りを、ソニックスタイルで割ったレシピで、ガツンとくるアルコール感に、ジンのほのかな香りを感じながら、トニックウォーターの苦味と爽快感を楽しむカクテルです。トニックウォーターのほのかな甘味と炭酸水の清涼感がバランス良く調和し、ジンのボタニカルな香りとフレーバーを引き立てます。甘さが控えめなので、ジントニックよりもスッキリした後味が特徴です。ライムやレモンなどの柑橘系ガーニッシュを加えると、さらに爽やかさが増します。

爽やかな酸味とほろ苦い炭酸が絶妙にマッチした「 ノンアルモーニ 」は、スプモーニの雰囲気をノンアルコールで楽しめる一杯です。甘さ控えめで飲みごたえがあり、大人のリフレッシュタイムにもぴったり。グレープフルーツとトニックウォーターが織りなす、すっきりとした味わいをぜひ体験してみてください。

ハイボールと言えば「 ウィスキー・ハイボール 」が有名ですが、そもそもハイボールとはカクテルのスタイルの名前で、スピリッツにノンアルコールのものを割った状態のことを言うそうです。 今回ご紹介したサムライ・ハイボールとは、日本酒をハイボールスタイルで飲むドリンクということになります。 本来こういった割りカクテルに使うベースのお酒の分量は30ml～60ml程なのですが、日本酒は薄めてしまうと特徴が感じにくいため、ハーフ & ハーフでつくります。 日本酒自体のアルコール度数は低めなので、気にせずゴクゴクと飲めるかと思います。

ビールとコーヒーという世界中で日常的に飲まれているドリンクの、主役中の主役の二つの組み合わせです。喉越しと苦味と炭酸が特徴のビールに、コクと苦味と独特の香りを持つコーヒーを組み合わせたレシピで、飲みやすく味わい深いドリンクですが、好みが両極端にわかれそうな万人受けするカクテルではないかもしれません。