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食後のひとときを優雅に彩るアフターディナーは、杏とオレンジの芳醇な香りにライムの爽やかさが溶け合う、まさに大人のためのカクテルです。琥珀色に輝くグラスの中には、甘さと酸味が絶妙に調和した華やかな味わいが詰まっています。特別な夜に、ゆったりとリラックスしながら楽しみたい一杯です。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.136
- アプリコット・・・・・・・・・25ml
- オレンジキュラソー・・・・・・25ml
- ライムジュース・・・・・・・・10ml
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作り方
シェーカーに、アプリコット、オレンジキュラソー、ライムジュースを入れます。
しっかりとシェークした後にシェークした材料をグラスヘ注げば完成です。
アフターディナーの詳細・動画
由来・特徴
アフターディナーは、その名の通り「食後」を意味し、ディナーの後にゆったりとリラックスして楽しむために生まれたカクテルです。確かな起源は特定されていませんが、食後酒として親しまれてきた歴史があり、食事の余韻を優雅に彩る一杯として愛されています。
アプリコットブランデーは杏の果肉から造られ、芳醇で甘く華やかな香りを持ち、オレンジキュラソーはオレンジの果皮から作られたリキュールで、爽やかな柑橘の風味と程よい甘さが特徴。ライムジュースはフレッシュな酸味で全体を引き締めます。グラスに注がれた姿は琥珀色に輝き、まるで夕暮れの空を映したよう。
一口含むと、杏の豊かな香りが鼻をくすぐり、次いでオレンジの爽やかな甘さとライムのキリッとした酸味が口の中に広がります。甘さ、酸味、ほのかな苦味が絶妙に調和し、喉を通る瞬間はなめらかで心地よく、余韻には杏とオレンジの華やかな香りが優しく残ります。軽やかな口当たりでありながら、アルコール度数はしっかりとあるため、ゆっくりと味わいながら楽しむのがおすすめです。食後のひとときを特別なものにしたいとき、ぜひ試していただきたいカクテルです。
Point｜バーテンダーからのおすすめ
- 食後のタイミング・・・食事の後、30分ほど時間をおいてから楽しむと、口の中がリセットされて杏とオレンジの香りがより際立ち、リラックス効果も高まります。
- 相性の良いデザート・・・チョコレートケーキやタルトタタン、アプリコットジャムを使った焼き菓子など、フルーツやナッツ系のデザートと相性抜群です。
- リキュールの選び方・・・オレンジキュラソーは度数やタイプによって味わいが変わるため、グランマルニエなど高品質なものを選ぶと、より奥深い風味が楽しめます。
- ライムの鮮度・・・フレッシュなライムを使うことで酸味が際立ち、全体のバランスが格段に良くなります。ボトルのライムジュースよりも生搾りがおすすめです。
レシピ動画
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材料リスト
フランス産とアフリカ産の厳選されたアプリコットにコニャックを加えられており、豊かな香りと柔らかで杏の濃密な甘味が詰まったテイストを味わえる一品。
オレンジの果皮を漬け込み加糖をしたリキュール。ベースのお酒のお供としてよく使われていて、オレンジ色に着色されており、オレンジの香りとブランデーの芳醇さが豊かなリキュールです。
圧搾のみで搾り出した100%ジュース。濃縮還元していないため、ビタミンＣ、クエン酸などが損なわれておらず、有機生ライム成分がそのまま楽しめてカクテルにも最適な一品です。
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