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見た目はいつものビール、ひと口でジンのキリッとした清涼感がすっと広がる「ドッグス・ノーズ」。黒ビールならコク深く、ラガーなら爽快に。度数は高めでもクセになる大人の味わいを、今夜の小さな冒険としてぜひ試してみませんか。
レシピと作り方
材 料
Recipe no.043
- ドライジン・・・・・・・・・・・45ml
- ビール・・・・・・・・・・・・・Full
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと
作り方
あらかじめグラスは冷蔵庫などで冷やしておきましょう。
グラスに ジン を入れ、その上からビールを入れます。
バースプーンをゆっくりと入れ、少しだけステアすれば完成です。
ドッグズ ノーズの詳細と動画
由来・誕生
名前は愛らしいのに中身はキリッと大人。冷やしたグラスにビール、その上からジンを重ねれば、泡がしゅわしゅわ、麦の香りにジュニパーがすっと差し込み、鼻腔を爽やかに抜ける。
由来は諸説あるが、犬がジン入りのビールから鼻を離さなかったという話が広く語られる。見た目はいつもの一杯でも、アルコールはひと回り力強い。黒ビールで仕立てれば“犬の鼻”のような色合いとコクが出て、ほろ苦さとドライなキレがあとを引く。最初はゆっくり小さめのひと口で、香りと喉ごしの変化を確かめるのがおすすめ。
ビール党にもジン好きにも、新しい扉を開くカクテルです。家飲みでも作りやすいが、度数は高め。氷で軽くステアすると口当たりがなめらかに、香りもふわりと広がる。
特徴・味わい
ひと口目は麦の甘香が「しゅわっ」と広がり、すぐにジュニパーの清涼がすっと鼻を抜ける。見た目はいつものビールなのに、舌ざわりはさらり、後味はキリッと辛口。ジンが骨格を与え、ほのかな苦味が背筋を伸ばすように余韻を整える。
黒ビールで仕立てれば“犬の鼻”を思わせる深い色艶とコク、明るいビールなら軽快な喉ごしが際立つ。家飲みでも手軽ながら度数は高め。最初は小さめに、泡のヴェールをくぐらせて香りの層を確かめたい。ビール党にもジン好きにも、新しい扉を開く一杯。今夜は、馴染みのグラスで小さな冒険を。
レシピ動画
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材料リスト
欧州で産出されている希少な伝統種であり、うまみに繋がるタンパク質を多く含んだダイヤモンド麦芽を使用。深いコクと甘味のバランスが取れ、柔らかな苦味がカクテルに合う一品。
世界初のジントニックを生んだ1769年創業の伝統製法。ジュニパーベリー豊かな香りと爽快な後味が特徴のロンドンドライジン
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