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レシピと作り方
プレイリーオイスターの材料
Recipe no.258
- 卵黄・・・・・・・・・・・・・1個
- ウスターソース・・・・・・小さじ 1
- トマトケチャップ・・・・・小さじ 1
- ビネガー・・・・・・・・・2 ふり
- ブラックペッパー・・・・・1 ふり
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技法 = 混ぜずに入れる
プレイリーオイスターの 作り方
グラスは、オールドファッションドグラス（ ロックグラス ）が使いやすいです。
卵黄を崩さないようにグラスヘ入れます。
ウスターソース、トマトケチャップ、ビネガー、ブラックペッパーをグラスヘ入れます。
混ぜずにそのまま一気に飲み干します。
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- アルコール度数 = 0%
- 最適なTPO = 迎酒
- カクテル言葉 = 「 西部開拓時代、未開の地で倒れた友の願いを叶える 」
- カクテル誕生日 = 「 不明 」
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プレイリーオイスターの特徴・由来
〚 由来と歴史 〛・・・プレイリーオイスターは、19世紀後半から20世紀初頭にかけて広まったと言われています。特に、二日酔いの治療や精力増強のための特効薬として人気がありました。
「 プレイリーオイスター Prairie Oyster 」とはそのまま訳すことはできず、プレイリーとオイスター単体でなら訳すことができ、訳すると「 草原の牡蠣 」となります。
その昔アメリカ・テキサス州で、病気が原因で瀕死となってしまった男性が、「 牡蠣を食べたい 」と言い出し、仲間が男性のために苦心の挙句「 ソウゲンライチョウ 」の卵を入手し、牡蠣に似せて調理したことが名前の由来となっているそうです。
プレイリーオイスターは、アルコールを含むバージョンもあり、ブランデーやウイスキーを加えることで、さらにパンチの効いたカクテルとして楽しまれることもありますが、ノンアルコール版でも独特の風味と食感が特徴的で、現在も人気があります。
〚 特 徴 〛・・・アメリカ・ニューヨーク州では牡蠣のない季節に代用で飲んだり、アメリカ西部では二日酔いに効くドリンク（ リバイバー Reviver ）として有名なカクテルです。
プレイリーオイスターの最大の特徴は、そのユニークなテクスチャーとビジュアルです。卵黄がそのままショットグラスに浮かんでいるため、見た目はまるで生牡蠣のようで、これがプレイリーオイスターという名前の由来にもなっています。
また、飲み方にも特徴があり、ショットグラスに入れた状態で卵黄を崩さないように一気に飲みます。これにより、卵黄が口の中でとろりとした感触を残し、トマトジュースやウスターソースの風味と混ざり合います。これによって、通常のカクテルとは異なる食感と風味の楽しさが得られます。
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〚 味わい 〛・・・プレイリーオイスターの味わいは、卵黄のコクとトマトジュースのさっぱりとした酸味、ウスターソースやホットソースのピリッとした刺激が合わさった、非常に複雑でユニークなものです。卵黄が持つ独特の濃厚な風味が全体を包み込み、トマトジュースの酸味やウスターソースの旨みがアクセントとして効いています。
ホットソースを加えることで、ピリッとした辛さが後味を引き締め、飲みごたえのあるカクテルとなります。塩とコショウが全体の味を調整し、シンプルながらも深みのある味わいを楽しむことができます。
〚 魅 力 〛・・・プレイリーオイスターの魅力は、その挑戦的なビジュアルとテクスチャー、そして独自の味わいにあります。このカクテルは見た目が非常にインパクトがあり、飲む前から興味を引く一杯です。特に二日酔いの特効薬として飲まれることが多く、そのユニークな味わいは元気を取り戻したいときにピッタリです。
また、卵黄のまろやかな風味が、身体に染み入るような心地よさを感じさせ、飲んだ後に満足感を与えてくれます。ノンアルコールでありながらもパンチのある味わいで、アルコールが苦手な方や避けたい方でも楽しめるカクテルです。
筆者がこのカクテルを知ったのは1990年代のアニメ「 カウボーイ・ビバップ Cowboy Bebop 」の第7話ヘヴィ・メタル・クイーン Heavy Metal Queen で登場したのがキッカケです。 今見ても面白く何度も見れるアニメなので、知らない方は是非どうぞ。
プレイリーオイスターは、一見すると奇抜な組み合わせに見えるかもしれませんが、その独特の味わいと飲み心地がクセになる、冒険心をそそるノンアルコールカクテルです。特にカクテル好きの友人たちと一緒に楽しむと、話題性もあり、パーティーの中でひと際注目を集めること間違いありません。ぜひ、挑戦してみてください。
プレイリーオイスターの材料
ポチップ
ポチップ
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カクテルのTPO用語
ー リバイバー Reviver ー
英語で「 Something that revivers 」と定義されていて、「 何かを再び活性化させるもの 」という意味になります。
これをお酒の意味に変えると、飲み過ぎた後に、再度活性化させるという意味で、日本では「 迎え酒 」という言葉があり、江戸時代にはすでにこの風習は存在していました。
リバイバーの目的は、気分をスッキリさせ、二日酔いなどの気分の悪さを抑えるために飲むお酒のことです
現在はエタノール効果で中枢神経が抑えられておらず、痛覚などが鈍るため、二日酔いの症状である頭痛や吐き気が収まるのではなく、緩和されているだけで、結局のところ「 気のせい 」という考えになっています。なお迎え酒を続けるとアルコール依存症にもなりやすいので、注意が必要です。
カクテルでは「 コープスリバイバー 」というカクテルが最も認知度が高く、これは「 死者をも蘇らせるもの 」という意味です。
特徴はスピリッツなどのサッパリしたもの、アルコール度数が低いものまたはノンアルコールのものもあります。 日本ではビールとトマトジュースを割った「 レッドアイ 」が良く飲まれています。ちなみにコープスリバイバーは迎酒の中でもアルコール度数は高い方です。（ 何せ死者をもう一度蘇らせるお酒という名前ですから・・・ ）
- カクテルを飲むタイミングの名称紹介は ⇒ コチラ
プレイリーオイスターにおすすめのグラス
ー オールドファッションドグラス Old fashioned glass ー
カクテルやウイスキーなどをオン・ザ・ロック・スタイルで飲むためのグラス。 口が広く背が低いのが特徴で、大きく丸い氷を入れたりできます。
タンブラーグラスの上半分をなくした様な形をしていて、タンブラーグラスの原型となったグラスだと言われています。
正式名はオールドファッションドグラスで、この名前はカクテル「 オールドファッションド 」から由来していると言われています。
古来からあるものなので、「 オールドファッションド = 古風な 」という意味が由来とも言われています。 現在では名前が長く言いにくいためか、「 ロックグラス 」として広く使われています。
容量は180ml～450mlまで幅広くあります。
- グラス紹介ページは ⇒ コチラ
プレイリーオイスターで使う道具
ポチップ
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