ホットビールのカクテルレシピ・作り方・特徴｜ビール + スパイス

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中世ヨーロッパから伝わる「ホットビール」は、黒ビールを温めてスパイスを加えた驚きのカクテルです。黒糖の優しい甘さとシナモンの温かみのある香りが、黒ビールのコクと絶妙に調和。寒い夜に体の芯まで温まる、まるで暖炉の前で過ごすような安らぎを感じられる一杯をぜひお楽しみください。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.406

黒ビール・・・・・・・・・・・1 glass
黒糖・・・・・・・・・・・・・1tsp
シナモンスティック

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと

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作り方

Step

材料を合わせる

小さめの鍋にビールを泡立てないように入れます（全部入れず、泡立てる量を残しましょう）

Step

材料を温める

黒糖、シナモンスティックを鍋に入れ、50℃ ～ 70℃くらいまで温めながら黒糖を溶かします。

Step

仕上げ

温めたビールをグラスヘ入れ、残しておいたビールで泡をつくり、シナモンスティックを入れれば完成です。

技法 = 温め
グラス = ホットグラス
アルコール度数 = 5% 前後
最適なTPO = 食後 / 寝酒
カクテル言葉 = 「あたためて」
カクテル誕生日 = 「不明」

ホットビールの特徴

特徴・味わい

ホットビールは、中世ヨーロッパの寒冷地で親しまれてきた歴史的な飲み物にルーツを持っています。当時、厳しい冬を乗り切るために人々はビールを温め、ハーブやスパイスを加えて体を温める飲み物として楽しんでいました。

これらのスパイスは温め効果を高めるだけでなく、香りを楽しむためにも使われ、家庭ごとに異なる配合が受け継がれてきました。現代のホットビールは、この伝統を引き継ぎながら黒ビールの深いコクとスパイスの香りを活かしたモダンなカクテルへと進化しています。

黒ビールはローストした麦芽の香ばしさと深いコクが特徴で、黒糖は優しいカラメルのような甘さを持ち、シナモンスティックはスパイシーで温かみのある香りを放ちます。鍋でゆっくりと温められたビールは、琥珀色から深い茶褐色へと変化し、立ち上る湯気とともにシナモンの甘い香りが部屋中に広がります。

一口飲めば、黒ビールの香ばしい風味と黒糖のまろやかな甘さが口の中に広がり、シナモンのスパイシーな温かみが喉を通って体の芯まで染み渡ります。余韻には麦芽のコクとスパイスの余韻が心地よく残り、まるで暖炉の前で過ごすような安らぎを感じられます。寒い夜のリラックスタイムに、この特別な温かさをぜひ体験してください。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・ダークチョコレートやドライフルーツ、ナッツ類との相性が抜群です。黒ビールのコクと黒糖の甘さが、甘いおつまみの風味を引き立てます。
作り方のポイント・・・温度は50〜70℃を目安に、弱火でゆっくり温めましょう。高温にするとアルコールが飛んでしまうため、泡立てないよう静かに温めるのがコツです。
飲み方の注意・・・熱いうちに飲むと口の中を火傷する恐れがあります。少し冷ましてから、ゆっくりと香りを楽しみながら味わうのがおすすめです。
アレンジの楽しみ方・・・シナモン以外にもクローブや生姜、スターアニスなどお好みのスパイスで自分だけの配合を見つけてみてください。濃厚でコクのあるビールを選ぶとより美味しく仕上がります。