チャイナキッスのカクテルレシピ・作り方・特徴｜ライチリキュール + ソーダ

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楊貴妃が愛したライチの甘さとレモンの爽やかさが優しく溶け合う「チャイナキッス」。東洋のエキゾチックな雰囲気を纏ったこのカクテルは、アルコール度数も低く、まるでフルーツソーダのような飲みやすさです。食事と一緒にも楽しめる軽やかな味わい。女性に人気の定番カクテルをご紹介します。

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レシピと作り方

材料

Recipe no.662

ライチリキュール・・・・・・・45ml
ソーダ・・・・・・・・・・・・Full
レモンカット

※ 1tsp = バースプーン1杯分の分量のこと
※ Full = グラスの8割～9割まで満たす適量のこと

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ライチリキュールのおすすめ銘柄リスト

作り方

Step

材料を合わせる

グラスにレモンカットを軽く絞って入れ、氷、ライチリキュールを入れます。

Step

炭酸をステアする

泡立たないように静かにソーダを満たし、ゆっくりと軽くステアをすれば完成です。
炭酸類を混ぜる場合は、ゆっくりと1～2回転ステアし、氷を上げ下げすれば混ざります。

ステアのやり方 ➡

技法 = ステア
グラス = コリンズグラス / タンブラー
アルコール度数 = 4% ～ 5% 前後
最適なTPO = 日中 / 食前
カクテル言葉 = 「自分自身を宝物だと思える自信家」

チャイナキッスの特徴

「チャイナキッス」は、東洋のエキゾチックな雰囲気を感じさせるカクテルです。ネーミングの由来は明確ではありませんが、楊貴妃が愛したとされるライチを使ったリキュールと、淡いレモンの風味がキスを連想させることから、この名前が付けられたと考えられています。東洋の神秘的なイメージと、優しい口づけのような繊細さが表現された一杯といえます。

ベースとなるライチリキュールは、楊貴妃のために遠方から運ばれたという伝説を持つライチの果実から作られたもの。上品で爽やかな甘味と、ほのかに広がる花のような香りが特徴です。そこにレモンカットを軽く絞って加えることで、柑橘系の爽やかな酸味がアクセントとなります。さらにソーダで満たすことで、軽やかな炭酸の刺激が全体を包み込むレシピ。

グラスに注がれた液体は、透明感のある淡い色合い。一口飲めば、ライチのほんのりとした甘さとレモンの爽快感が口の中で優しく溶け合います。炭酸の細かな泡が舌の上を滑るように通り過ぎ、後味はすっきりと爽やか。アルコール度数は4～5%と低めで、まるでフルーツソーダのような飲みやすさ。食事と合わせても、カフェの昼下がりでも楽しめる、万人受けする軽やかなカクテルです。

Point｜バーテンダーからのおすすめ

相性の良い食べ物・おつまみ・・・エビ餃子や春巻き、生春巻きといった中華・アジア料理と相性抜群。ライチの甘味とレモンの酸味が、エスニックな香辛料とよく調和します。フルーツの盛り合わせやマンゴープリンなどのデザートとも好相性です。
作り方のポイント・・・レモンカットは軽く絞る程度にとどめるのがポイント。絞りすぎると酸味が強くなり、ライチの繊細な甘味が消えてしまいます。ソーダは最後にゆっくりと注ぎ、1～2回転だけステアして炭酸を保ちましょう。
飲み方の注意・・・ジュースのように飲みやすいカクテルですが、ゆっくりと味わうことでライチの上品な香りとレモンの爽やかさの変化を楽しめます。炭酸が抜ける前に飲み切るのがベストですが、急がず自分のペースで楽しんでください。
おすすめのシーン・・・日中のカフェタイムや食前酒として最適。軽やかな味わいなので、ランチと一緒に楽しむのもおすすめです。「自分自身を宝物だと思える自信家」というカクテル言葉通り、自分へのご褒美として味わいたい一杯。