割りから選ぶ レシピ– category –

ジンとベルモット、そしてオレンジジュースが織りなす、爽やかで奥深い味わいの「 イエローラットラー 」。ハーブの香りとフルーティーな甘酸っぱさが絶妙に重なり合い、さっぱりとした口当たりが心地よい一杯です。名前のインパクトと共に、飲みごたえも忘れられないカクテルをぜひご体験ください。

ジンスリングの特徴は、フルーティーで爽やかな味わいと、ジンのハーバルな風味が絶妙にマッチする点です。ジンの独特なボタニカルな香りがレモンジュースの酸味とシュガーシロップの甘さによってバランスされ、ミネラルウォーター（ もしくはソーダ水 ）が全体を軽やかに仕上げてくれます。

色鮮やかでトロピカルな味わいが魅力の「セーフ・セックス・オン・ザ・ビーチ」は、アルコールを使わずに楽しめる本格派モクテルです。ピーチの甘さ、クランベリーの酸味、パインの爽やかさが絶妙に混ざり合い、ひと口で南国気分に。気軽に楽しめる一杯を、あなたの時間にプラスしてみませんか？

カルピスと日本酒という異色で珍しく、マイナーなカクテルです。 どちらも日本産で、日本を代表する材料です。 カルピスの甘く爽やかな風味と、日本酒の辛みや飲み口が合わさりサッパリとしたドリンクに仕上がります。 カルピスに乳酸菌が使われていることは有名ですが、日本酒造りにも乳酸菌が使われていています。 雑菌から酵母を守り、酵母の培養を支えています。 この乳酸菌を使っている材料同士も合わさって相性の良さを後押ししているのかもしれません。

カンパリは主にソーダやスプモーニのようなカクテルで使われていましたが、20世紀後半からビールとの組み合わせが試されるようになり、カンパリビアというシンプルながら新鮮なカクテルスタイルが誕生しました。カンパリビアの味わいは、ビールの軽やかな炭酸感とカンパリの独特なビターな風味が口の中で広がるものです。ビールの苦味とカンパリのハーブや柑橘系のような風味が合わさり、爽やかさの中にしっかりとしたコクを感じられます。

「 ターキッシュ・ハーレム Turkish Harem 」とは、そのまま訳すると「 トルコのハーレム 」という意味で、ハーレムと言えば男性が複数の女性に囲まれた際に使ったりする言葉です。 ロゼワインはカクテルでよく女性や性に例えられることがあり、このカクテルの場合も同じ意味ではないかと思います。 ロゼワインを女性、トニックウォーターの苦みを男性に例え、16世紀オスマン帝国のハレム（ 日本で言うと大奥 ）をイメージしているのではないかと思います。 ロゼワインとはピンク色をした赤ワインと白ワインの中間の存在のワインで、甘味や果実感が強く飲みやすいことから、初心者でも楽しめるワインで、苦味とパンチの効いた爽快感が特徴のトニックウォーターで割ることにより、ガツンとくる飲みごたえを加え、更に飲みやすくなっているカクテルです。

ブランデーの豊かな香りと、ミントの清涼感が絶妙に溶け合う「スティンガー・オン・ザ・ロック」。ロックスタイルで味わうことで、氷の溶け具合とともに変化する味わいが楽しめます。食後のひとときにぴったりの一杯を、ぜひゆっくりと堪能してみてください。

カウボーイと聞けば馬に乗って銃を撃っていたり、輪をつくったロープをクルクル回していたりという想像をしがちですが、カウボーイとは「 Cow = 牛 」、「 Boy = 男のこ 」つまり牛飼いという意味です。このカクテルの材料を見ると、アメリカンウィスキーであるバーボンウィスキーと牛乳を組み合わせたシンプルなレシピで、まさにカウボーイという名前がピッタリのカクテルです。原料に51%以上トウモロコシを使ってつくられるバーボンは、他のウィスキーよりも甘みやコクを感じます、そこへ牛乳を加えることで、さらに甘みやコクが加わり、飲みごたえが増したカクテルです。

ウイスキーの中でも特にコクや甘味を感じれるバーボンウイスキーをベースに、ピーチの香りと甘味のクレーム・ド・ペシェ、オレンジの果皮から作り出し、青色に着色をしたブルーキュラソー、柑橘系の酸味のライムジュース、フルーティーな甘味のオレンジジュースを加えたレシピで、ウイスキーの芳醇さを感じながらもフルーティーな香りと甘味を味わえ、複雑さと爽やかさを併せ持ち、女性人気が高そうな風味が印象的なカクテルです。

1970年代、アメリカ・ボストンでカルーアと生クリームを合わせたカクテルが登場し人気を博します。そしてそのカクテルを簡略化されたものが世に出ます、それがカルーアをミルクで割った「 カルーアミルク 」です。飲むたびに感じるコクのある味わいが、疲れた心と体を癒してくれるようです。後味は軽やかで、甘いのにしつこさがなく、飲みやすさも抜群です。

このカクテルは、カルーアの甘味とコーヒーの風味がまず前面に出ますが、次第にトニックウォーターのほろ苦さと炭酸のシュワシュワ感が広がります。カルーア単体では重めのリキュールですが、トニックウォーターが加わることで爽やかさが増し、軽い飲み口に変わります。レモンやライムの酸味を加えると、さらにフレッシュで引き締まった味わいになります。コーヒーの香り、カラメルやバニラなどの甘味が特徴のカルーアを苦味と爽快感が特徴のトニックウォーターで割ることで、甘味と、苦味をバランスよく感じながら喉越しよく飲めるカクテルです。

カルーアソーダは、カルーア自体の普及とともに親しまれるようになったカクテルです。カルーアは1936年にメキシコで誕生したコーヒーリキュールで、その豊かな風味と甘さから、さまざまなカクテルで使われるようになりました。甘くリッチなカルーアのコーヒーフレーバーが、ソーダのシュワシュワした爽快感と組み合わさり、絶妙なバランスを生み出します。カルーア特有のバニラやチョコレートのような風味が炭酸によって軽く感じられ、甘味と爽やかさが共存する味わいが魅力的です。