割りから選ぶ レシピ– category –

アレキサンダーズシスターは、ブランデーベースの代表的クラシックカクテル「 アレキサンダー 」のバリエーションです。「　アレキサンダー　」がブランデーをベースにしているのに対し、こちらはジンとミントを使用しています。ジンのキレとアルコール感に、突き抜けるような爽快感が特徴のグリーンミントリキュールを加え、なめらかさとコクの生クリームをプラスしたレシピで、なめらかさと爽やかさが見事にマッチし、飲みごたえも十分にあるカクテルです。

ドライジンの爽快感と、卵黄のコク、レモンジュースの酸味、シュガーシロップの甘味が絶妙に調和し、爽やかさとコクを兼ね備えた味わいになっています。卵黄を加えることでカクテルが黄金色になり、華やかな見た目になり、爽やかさとコクを兼ね備えた味わいは、食前酒やデザートカクテルにおすすめです。

ジンジャーコーラの特徴は、ジンジャーエールのスパイシーさとコーラの甘味が絶妙に融合したバランスの良い味わいにあります。コーラの甘さとキャラメル風味、ジンジャーエールのピリッとした生姜の刺激が混ざり合うことで、深みのあるリフレッシュメントドリンクとなります。

日本酒を熱燗にすることにより、甘味と香りが広がり、飲み口がまろやかになります。 その熱燗にこれも温めたオレンジジュースで割るレシピです。 深い甘味、通常のオレンジジュースよりは飲み口がまろやかになり、オレンジジュースの香りの中に日本酒の香りも感じられるカクテルです。

ビールとミントという異色の組み合わせではありますが、意外と合うコンビです。 ビールの苦味と喉越しに、突き抜けるような爽快感のグリーンミントリキュールを加えたシンプルなレシピです。口にするとはじめにミントの香りが印象的で、飲むとビールの風味を味わい、追いかけるようにミントの爽快感がやってきます。 夏の暑い日、仕事帰りなんかに飲むと最高かもしれません。

カリモーチョは、スペイン北部のバスク地方で生まれたカジュアルなワインカクテルです。20世紀中盤、手頃な価格のワインをおいしく飲む方法を模索する中で考案されました。一口目から広がるのは、赤ワインの豊かな果実味とコーラの甘い香り。その後、炭酸のシュワッとした感触が口の中をさっぱりとさせます。ワインの渋味が控えめになり、軽やかな後味が特徴的。

フロート状にしている理由は、混ざり合っていないので、一口飲むたびに味の変化を楽しむためです。 一口目はロックスタイルを飲んでいるようにウイスキーを楽しみ、二口目からは飲むたびにミネラルウォーターの量が少しづつ増えていきます。

カシスミルクは、カシスリキュールを使った簡単で飲みやすいカクテルとして、カジュアルなシーンや自宅で楽しむ飲み物として進化しました。特に日本では、20世紀後半以降のカクテルブームで定番メニューとして登場し、居酒屋やバーで広く提供されるようになりました。カシスリキュールの甘酸っぱさがミルクのクリーミーさと絶妙に調和しています。カシスのフルーティーで濃厚な香りが鼻に抜け、口の中では滑らかなテクスチャーとほのかな酸味が心地よく広がります。後味はまろやかで、飲むたびに優しい甘さを感じられる一杯です。

カシスバックは、ベリー系特有の甘酸っぱさと甘味が特徴のカシスを、辛味と甘味のあるジンジャーエールで割ったバック・スタイルのレシピで、アルコール度数も低く、口当たり、香りなどどこを見ても飲みやすさバツグンのカクテルです。

「 カシスソーダ 」のカシスとは、ストロベリー、ブルーベリーなどのベリー系の一つで、直径約１cmほどの黒色に近い紫色をした実のことです。カシスソーダは、カシスリキュールの濃厚な甘さとフレッシュな酸味が、炭酸水の清涼感で引き立てられています。一口飲むとカシスのフルーティーな香りが広がり、後味はすっきりとして爽やかです。炭酸の泡が口の中で弾けることで、甘さが軽やかに感じられます。

テキーラバックは、まずジンジャーエールの甘さとスパイシーさが口に広がり、続いてテキーラのアガベの複雑な風味が感じられます。ライムの酸味がアクセントとなり、味わい全体をまとめています。ジンジャーエールの自然な甘さと炭酸の刺激が、テキーラの持つ少し土っぽさや香りを和らげ、非常に飲みやすい仕上がりとなっています。

ホワイトラムのクリアなアルコール感に、アーモンドの香りと甘味が特徴のアマレット、ハーブやナッツなどの香りが特徴のロゼ・ベルモットを混ぜ合わせ、辛味と爽快感のジンジャーエールで割るレシピです。 爽やかさとナッツの甘味、舌にピリッとした刺激のあるジンジャーエールの喉越しを感じながらゴクゴクと飲めるカクテルです。 ホワイトラムの存在があるため飲みごたえもあり、飽きないカクテルです。