割りから選ぶ レシピ– category –

黒糖焼酎をベースにした「 島カイピリーニャ 」は、南国の風を感じさせる爽快なカクテル。まろやかな甘みとライムの酸味が絶妙に調和し、キンと冷えた一杯が暑さを吹き飛ばします。 ブラジルの定番「カイピリーニャ」を、日本らしくアレンジしたこの一杯は、焼酎の新たな魅力を発見できるはず。夏の日にぴったりの一杯をぜひお試しください。

今回は異例中の異例のカクテルです。ビールを温めるという発想はどこから来たのか不明です。黒ビール特有のローストした麦芽の香ばしさと、スパイスの複雑な風味が調和したリッチな味わいが特徴です。ハチミツやブラウンシュガーの優しい甘さがビールの苦味を和らげ、ナツメグやクローブの香りが心地よい余韻を残します。温かい飲み口が体に染み渡り、リラックス効果も抜群です。

ティント・デ・ベラーノはスペイン南部のアンダルシア地方が発祥とされています。このカクテルは、スペインの夏の暑さを和らげるために生まれたもので、庶民的で気取らない飲み物として広く親しまれています。赤ワインの渋みがほのかに感じられつつ、炭酸飲料によって爽やかで軽快なテイストに仕上がっています。使用する赤ワインはフルボディではなく、フルーティで軽めのものを選ぶと、炭酸飲料とのバランスがより良くなります。甘さと酸味が絶妙に混ざり合い、どこか懐かしさのある、シンプルで心地よい味わいです。

朝のひとときをちょっと贅沢に彩る「 ブレックファースト・エッグノック 」。伝統的なエッグノッグを軽やかにアレンジし、ブランデーやミルクの優しい味わいが心地よく広がります。 ナツメグの香りがアクセントとなり、まるで“飲む朝食”のような一杯。ブランチや休日のスタートにぴったりの、優雅なカクテル体験をお楽しみください。

世界最古のカクテルとして有名であり、世界中で多くの人達に飲まれ続けているカクテルです。カクテル自体は、スパイシーでオイリーな風味、独特なほろ苦さを持つライウイスキーが主体で、そこにアンゴスチュラビター（ 本来はペイショーズビターズ ）のアクセントと微量な甘味、そして柑橘系の香りを加えたシンプルなカクテルです。

今回紹介したギャツビーとは、1920年～1940年に活躍したアメリカの小説家「 フランシス・スコット・フィッツジェラルド 」氏が描いた小説「 グレート・ギャツビー 」の主人公である「 ジェイ・ギャツビー 」が由来と言われています。 カクテル自体は、甘味とアーモンドの香りが特徴のアマレット、濃厚なカカオの香りと甘味のクレーム・ド・カカオ、滑らかさの生クリームを混ぜ合わせたレシピで、濃厚な甘味とアーモンドチョコレートの様な風味が特徴的なカクテルで、その甘味から食後（ ディジェスティフ ）にオススメできるデザート・カクテルと言える一品です。

今回紹介したカクテルは、その甘味と爽やかな香りが特徴のチェリーブランデーに柑橘系酸味のレモンジュースをアクセントとして加え、苦味と爽快感のある炭酸飲料のトニックウォーターで割るレシピです。チェリーの甘い香りとレモンの酸味が爽やかで、甘味、苦味、そしてほのかな酸味が爽やかに、そして飲みやすくしており、ゴクゴク飲める味わいの一品です。

「 キルシュカシス 」の最大の特徴は、二つのフルーティなリキュールの組み合わせによる豊かな風味です。キルシュヴァッサーのチェリーの香りが、クレーム・ド・カシスの濃厚なベリーの風味を引き立て、甘さと酸味のバランスが非常に良いカクテルです。甘みが強いカシスリキュールに、キルシュヴァッサーの持つフルーティでスッキリとしたアルコール感が加わり、全体的にまとまりのある味わいが楽しめます。

甘くて爽やか、まるでピーチコーラのような味わいが楽しめる「 キューバリブレ・シュプリーム 」。お酒が苦手な方でもすっと飲めるこのカクテルは、リキュールの優しい甘みとライムの酸味、コーラの刺激が絶妙に調和した一杯です。自宅でも簡単に作れるレシピなので、パーティーや気分転換のひとときにぴったり。あなたもこの“至高の自由”をぜひ味わってみませんか？

キールブルトンの最大の特徴は、フランスのブルターニュ地方ならではの「 シードル 」を使用することです。通常のキールでは白ワインを使いますが、キールブルトンではリンゴから作られた発泡酒であるシードルをベースにします。シードルはアルコール度数が低く、自然なリンゴの風味と爽やかな酸味が特徴です。

カクテル名「 ブロードウェイ・サースト 」のブロードウェイとはアメリカ・ニューヨーク州にある通りの名前のことです。 カクテル自体は、アガヴェの独特な香りを持つテキーラをベースに、そのテキーラと相性の良いフルーティーな甘味のオレンジジュースと柑橘系酸味のレモンジュースを加えたレシピで、ショートカクテルの中ではアルコール度数は高くないため、飲みやすく、テキーラのクセをオレンジジュースで緩和しているため、万人受けもできるカクテルです。

メキシコーラの名前が示す通り、メキシコ産であるテキーラをコーラで割るというシンプルなカクテルです。テキーラのナチュラルな甘味とアガベ由来の風味に、コーラのキャラメルのような甘さと爽快な炭酸が調和しています。ライムジュースが加わることで、全体が引き締まり、フレッシュな酸味が後味をスッキリとまとめます。