ピコン・ビール カクテルレシピ・作り方・特徴｜アメールピコン + ビール

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琥珀色のビールにアメールピコンのほろ苦さとオレンジの香りがふわりと重なる「ピコン・ビール」。爽快な泡とハーブの余韻が仕事帰りの心を解きほぐし、いつもの一杯を特別に変えてくれます。今夜の新しい定番におすすめです。

レシピと作り方

材 料

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作り方

• 技法 = ステア
• グラス = ピルスナー
• アルコール度数 = 7% ～ 8% 前後
• 最適なTPO = 日中 / 食前
• カクテル言葉 = 「 分り合えたら 」
• カクテル誕生日 = 「 10月18日 」

ピコン & ビールの特徴と動画

特徴・味わい

Photo｜アメールピコン

グラスの縁にレモンをきゅっと絞り、アメールピコンの橙の香りを忍ばせてから冷えたビールを注ぐと、ぷしゅっと泡が立ち、琥珀がふわりと揺れます。最初のひと口は爽快に、次いでオレンジピールのほろ苦さがとろりと広がり、ハーブの余韻が喉をすっと抜ける。

砂糖に頼らない大人のバランスで、仕事帰りの肩の力がふっと抜けつつ、気分は不思議と高揚。フランスやベルギーの街角で愛された習慣をテーブルに移植するような一杯です。

軽やかなピルスナーならキレの良さが際立ち、コクのあるエールなら甘苦い奥行きが増す。今夜はあなたの“いつものビール”に、少しだけ背徳の香りを足してみませんか。

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Point｜バーテンダーからのおすすめ

・塩気のあるナッツやフリットと相性抜群
・グラスとビールはしっかり冷やすと苦味がキレ良くまとまる
・レモンは軽くツイストして香りだけ添えるのが上品
・ピルスナーで爽快、アンバー系でコク増し——気分で使い分け

レシピ動画

• レシピ動画｜「 テンダリー宮崎 優子 」  YouTube Home

材料リスト

1837年にフランスで発売された柑橘系のビターリキュール。 オレンジの皮、ゲンチアナ、キナなどを主原料にしており、独特の苦味と柑橘系を思わせる香り、スッキリとした甘味が特徴です。

欧州で産出されている希少な伝統種であり、うまみに繋がるタンパク質を多く含んだダイヤモンド麦芽を使用。深いコクと甘味のバランスが取れ、柔らかな苦味がカクテルに合う一品。

国内有数のレモンの産地である四国愛媛県で、温暖な気候から生まれた国産レモンです。 防腐剤、防カビ材不使用の安心栽培のレモンをご堪能ください。

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